bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة خبز الموز بالزبدة والزبدة

وصفة خبز الموز بالزبدة والزبدة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعكة الموز
  • خبز الموز

لقد استغرق الأمر بعض الوقت لإتقان وصفة خبز الموز ، لكنني أعتقد أن تحمير الزبدة يضيف حقًا بُعدًا جديدًا تمامًا للنكهة. استمتع بها دافئة وطازجة من الفرن.

13 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 1 رغيف

  • 115 جرام زبدة
  • 3 موزات ناضجة جدًا
  • 55 جرام سكر بني
  • 50 جرام سكر ناعم
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 200 جرام دقيق عادي
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)

طريقةالإعداد: 15 دقيقة ›الطهي: 50 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 5 دقيقة

  1. تذوب الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة؛ يُترك على نار خفيفة ويُطهى ، مع التحريك المستمر ، حتى تصبح الزبدة بنية ، ورائحة ، ورغوة ، مع قطع بنية اللون ، حوالي 5 إلى 10 دقائق. توضع جانباً لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 15 دقيقة. يجب أن تكون الكمية المقاسة من الزبدة البنية حوالي 80 مل ؛ احتفظي بالزبدة البنية المتبقية لاستخدام آخر.
  2. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. دهن صينية رغيف بسعة 1 رطل.
  3. اهرسي الموز في وعاء كبير. أضيفي السكر البني والسكر الناعم والبيض وخلاصة الفانيليا والزبدة البنية.
  4. اخفقي الدقيق وبيكربونات الصودا والقرفة وجوزة الطيب معًا في وعاء. يُمزج خليط الدقيق في خليط الموز حتى تتبلل جميع المكونات ؛ صب في رغيف الصفيح المحضر.
  5. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يخرج سيخ نظيفًا بالقرب من وسط الرغيف ، حوالي 45 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(86)

المراجعات باللغة الإنجليزية (68)

بواسطة mom23boys

لقد سئمت من رمي الموز الناضج لذا جئت إلى هذا الموقع بحثًا عن وصفة جيدة لخبز الموز. بدا هذا سهلاً وأنا حقًا أحب فكرة الزبدة المحمرة. كانت تلك الليلة الماضية ، والحمد لله كان لدي المزيد من الموز لأننا انتهينا من الرغيف وأنا الآن أنتظر آخر لإنهاء الخبز! تحمير الزبدة أمر ضروري ... رائحتها رائعة ومذاقها لذيذ ... لا تخطي هذه الخطوة! الشيء الوحيد الذي فعلته بشكل مختلف هو أنني قمت بدهن صينية الرغيف بالزبدة ورش القرفة / السكر على القاع والجوانب ، وجعلها أكثر حلاوة وأعطيتها القليل من "القرمشة" على الأطراف. شكرا لوصفة رائعة .... لا أستطيع الانتظار حتى ينضج الموز مرة أخرى! -22 سبتمبر 2015

بواسطة لوري

كان هذا خبز موز رائعًا ، لكنني لست متأكدًا من أن تحمير الزبدة أحدث الفرق. أعتقد أنه يمكنك فقط إضافة الزبدة المذابة والحصول على نفس النكهة. بالنسبة للأشخاص الذين لديهم اختلافات في أوقات الطهي وربما ينتهي بهم الأمر برغيف جاف ، يرجى تذكر أن هناك مجموعة متنوعة من المواد المختلفة المستخدمة في صنع أواني الخبز. أي شيء من اللون الفضي الفاتح إلى التفلون الداكن إلى الزجاج والآن السيليكون. المقالي ذات الألوان الفاتحة لا تمتص الحرارة مثل المقلاة ذات اللون الغامق. لذلك إذا كنت تستخدم لونًا داكنًا ، فقد ترغب في خفض الحرارة قليلاً و / أو تقليل وقت الطهي. يضيف التفلون والسيليكون نسيجًا مختلفًا إلى الأطعمة المطبوخة في تلك المقالي مرة أخرى. (الجوانب غالبًا ما تكون صلبة أو مطاطية). اقتراحي هو العثور على أكبر عدد ممكن من أواني الطهي وألواح ملفات تعريف الارتباط وعلب الكعك ذات الألوان الفاتحة! سينتهي بك الأمر دائمًا بمنتج أكثر اتساقًا لا يُطهى من الخارج أسرع من الداخل. -03 يناير 2016

بواسطة the4taals

لذيذ جدا! لقد صنعت 3 أرغفة حيث كان لدي 9 موزات لاستخدامها ، وخُبزت في 50 دقيقة ، واستخدمت مسحوق الخبز للصودا لأنني حساسة جدًا للطعم ، وأضيفت القرفة والزبدة المحمرّة والسكر البني لإضفاء طعم لطيف. - 26 أبريل 2015


دونات خبز الموز المخبوز مع صلصة الزبدة البنية

اليوم & # 8217s خبز الموز المخبوز مع وصفة صقيل الزبدة البنية لها فتات رقيقة ، ونكهة خبز الموز ، وزبدة الزبدة البنية تعطي لمسة نهائية مثالية! لدينا دونات خبز الموز لدينا من بين أكثر المشاركات شعبية منذ فترة طويلة & # 8211 نحن نحب أن تحبهم! كان الموز دونات ابتكارًا أصليًا في عام 2014 عندما شاركت هذه الوصفة. نحن نحب أن كعكة الموز المخبوزة كانت جزءًا من خبزك لسنوات!


خبز الموز بالزبدة البني

واحدة من ملذات الخبز و rsquos البسيطة ، على الأقل بالنسبة لي ، هي خبز الموز. هناك شيء ما عن خبز الموز محلي الصنع أجده مريحًا ولا يقاوم.

أحاول دائمًا التفكير في لمسة جديدة على خبز الموز ، وأنا من أشد المعجبين بخبز الموز بالزبدة البني. إنه & rsquos حقًا مجرد خبز موز بسيط مع لمسة واحدة بسيطة بنفس القدر تمنحه نكهة أكثر ثراءً. كما يقول العنوان ، هناك & rsquos الزبدة البنية متضمنة هنا ، والتي دائمًا ما تثير اهتمامي.

مجرد هذا القرص الصغير يجعل خبز الموز هذا شيئًا مميزًا. إذا لم تقم بتحمير الزبدة مطلقًا ، فهي حقًا بسيطة بشكل مثير للدهشة. كل ما تحتاجه هو قدر صغير وبعض الزبدة. أثناء طهي الزبدة على الموقد ، يتم فقد الكثير من الماء وبالتالي تصبح نكهة الزبدة أكثر تركيزًا. تبدأ مواد الحليب الصلبة المتبقية في التحول إلى الكراميل ، كما يتضح من بقع بنية صغيرة في الزبدة.

التحذير الوحيد الذي أعطيه هو أنك بحاجة إلى مراقبة الزبدة. يمكن أن يتحول من اللون البني تمامًا إلى الاحتراق بسرعة إلى حد ما. بمجرد أن تبدأ في رؤية الأجزاء ذات اللون البني ، استعد لإخراج المقلاة من الحرارة قريبًا. بسبب هذا التلميح البصري ، من الأفضل تجنب استخدام المقلاة المظلمة حتى يكون تغيير اللون واضحًا. أنت و rsquoll تلاحظ أيضًا رائحة الجوز التي تشير إلى أن الزبدة الخاصة بك تم تحميصها بشكل جيد.

تتماشى طبقة هذا الخبز أيضًا مع بساطة هذا الخبز. إنها عبارة عن مزيج من المكسرات المقطعة والسكر الخشن الذي يرش فوق الخليط قبل الخبز. عندما يخبز الخبز ، تصبح المكسرات دافئة وقليلة من السكر بالكراميل. أعتقد أنه & rsquos فقط الشيء الذي يجب أن يتخلص منه هذا الخبز. إذا لم تكن من محبي المكسرات أو كنت تريد خبزًا أبسط ، فيمكنك بالطبع حذف الطبقة العلوية.

إذا كنت تحب خبز الموز ولكنك تريد شيئًا مختلفًا قليلاً ، فجرب خبز الموز بالزبدة البني. أتمنى أن تحب & rsquoll مذاقها الرائع بقدر ما أحب!


الأنظمة الغذائية الخاصة والمقايضات

البيضة ستعمل مكان بيض الكتان. في قرصة يمكنك تناول دقيق عادي متعدد الأغراض أو دقيق حبوب كامل عادي وستظل هذه الوصفة متماسكة بشكل رائع. لأولئك منكم الذين يشقون طريقهم من الدقيق الأبيض إلى الحبوب الكاملة ، يعتبر القمح الأبيض غير المبيض بديلاً ناعمًا لمساعدتك على الانتقال! لا عزيزي؟ يمكنك استبدال شراب القيقب النقي أو نكتار الأغاف أو 1/4 كوب من السكر. لست من محبي المكسرات؟ رقائق الشوكولاتة Hellooo! لدي نوع مختلف من الشوكولاتة الداكنة التي سأقوم بنشرها قريبًا جدًا! بالنسبة لأولئك الذين لديهم فضول ، هناك نوعان من صوص التفاح الذي أخبزه مع: موسيلمان & # 8217s Granny Smith Applesauce وعصير التفاح العضوي غير المحلى من Whole Foods. سيعمل أي عصير تفاح في وصفاتي ، فهذه هي المفضلة لدي! قامت شركة Serious Eats باختبار تذوق العلامات التجارية الرائدة في مجال عصير التفاح ، وجاء Musselman & # 8217s و Whole Foods 365 في المقدمة جنبًا إلى جنب مع Vermont Organics و Trader Joes. رائع ، أليس كذلك؟ بمجرد أن يصبح التفاح في موسمه ، يمكنك صنعه بنفسك تمامًا ، ثم قم بتجفيفه ، ثم ربما أحضر لي بعضًا منه =) أنا & # 8217ll أبادلك برغيف من الخبز اللذيذ!

أنا & # 8217m من المفترض أن أخبرك أن تنتظر حتى تبرد قبل الحفر. نعم. حظا سعيدا في ذلك =)


خبز الموز بالزبدة والهيل

1 ساعة 15 دقيقة 25 دقيقة في حالة نشاط

يعتبر خبز الموز من أكثر المخبوزات شيوعًا التي تُصنع في المنزل ، ومعظمها يتذوق ذلك تمامًا و [مدش] شائع. أردنا وصفة سريعة تقدم نتائج لذيذة دون بذل مجهود إضافي. لذلك قمنا بإقران واحدة من أكثر توابل الموز تكميلية - الهيل - مع زبدة البندق. إن تزهر الهيل في الزبدة الساخنة يستخلص نكهة التوابل ، مما ينتج نكهة أكثر تعقيدًا في الخبز الجاهز. وجدنا أننا بحاجة إلى مخمرين. مسحوق الخبز وحده أعطى رفع الخبز لكنه تحول إلى رغيف شاحب. نتج عن صودا الخبز سطح بني جيدًا ولكن كسرة كثيفة. كان الجمع بين الاثنين مثاليا. كان قياس الموز في كوب قياس جاف مكونًا من 1 كوب أمرًا مهمًا ، حيث يمكن أن يؤدي الاختلاف في الرطوبة بين 4 موزات صغيرة و 4 موزات كبيرة إلى التخلص من توازن المكونات. بينما فضلنا النكهة الأعمق للسكر البني الغامق هنا ، يعمل اللون البني الفاتح أيضًا. نثر السكر المحبب على سطح الرغيف قبل الخبز مباشرة ، مما أدى إلى تكوين قشرة بنية ونضرة أحببناها.


خبز الموز بالزبدة بالكراميل البني

أقدم لكم أفضل خبز موز بالزبدة البني بالكراميل ، وهو بلا شك خبز الموز لجميع أنواع خبز الموز. إنه رطب وطري بشكل لا يصدق ، ولذيذ فوق القمة ، ويذوب في فمك فقط.

أنا متحمس جدًا لأن أحضر لك خبز الموز بالزبدة البني بالكراميل! لقد شاركت القليل من وراء الكواليس من اختباره على Instagram في ذلك اليوم وتلقيت مجموعة من الرسائل التي تطلب الوصفة. حسنًا ، إنه هنا! لذلك دعونا نبدأ في ذلك مباشرة.

تبدأ هذه الوصفة بمكوناتك الجافة الأساسية. ثم أجمع بين السكر العادي والحبيبي والعسل & ​​# 8230 جنبًا إلى جنب مع بعض الزبدة البنية اللذيذة. في الأساس ، ستبدأ بإذابة الزبدة في قدر ثم السماح لها بالطهي أكثر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. سترغب في مشاهدة هذا عن كثب لأنه يميل إلى الاحتراق بسرعة. تعمل الزبدة البنية على تعزيز نكهة خبز الموز تمامًا وتضيف شيئًا إضافيًا أحبه.

يحتوي الخبز أيضًا على موز مهروس (بالطبع) وبعض الزبادي اليوناني الكريمي المنعش. يضيف الزبادي ثراءً لطيفًا حقًا يساعد في الملمس العام للخبز. وتريد بالتأكيد التأكد من استخدام الموز البني للغاية لهذا الغرض. يجب أن تكون داكنة جدًا ولينة جدًا للحصول على أفضل مذاق لخبز الموز!

لمزيد من النكهة ، أستخدم كلا من مستخلص الفانيليا واللوز. أحب استخدام مستخلص اللوز في الخبز وأعتقد أنه يعمل جيدًا هنا.

بمجرد أن يجتمع الخليط معًا ، يُسكب في صينية رغيف. ستقوم بعد ذلك بسرعة كراميل بعض الموز الإضافي بالزبدة والقليل من العسل. هذا هو سر أفضل خبز موز على الإطلاق. يُسكب نصف الخليط في الخليط ، مما يخلق كثافة إضافية ورطبة من الداخل. وبعد ذلك ، أود الاحتفاظ بالباقي ليصب على الخبز بمجرد خروجه من الفرن.

وما اللمسة الأخيرة؟ الزبدة المملحة المملحة لتُقلب فوقها. في رأيي ، هذا ضروري جدًا ويعيد حقًا نكهة الزبدة الرائعة لخبز الموز هذا. اتمنى ان تستمتع!!


هل يمكنني صنعها في قالب مافن؟

في هذه الوصفة ، استخدمنا قالب الخبز ، لصنع الخبز. ومع ذلك ، يمكنك بسهولة صنع هذا باستخدام قالب مافن أو حتى قالب مافن صغير.

نوصي باستخدام بطانات الكب كيك ، أو رش كل حجرة مافن فردية برذاذ طهي غير لاصق لمساعدة المافن على الخروج بسهولة.

إذا لم ترش المقلاة أو تستخدم بطانة كب كيك ، فقد تواجه بعض الصعوبة في إخراج الكعك. للحصول على أفضل النتائج ، رش المقلاة أو صفها ببطانة كب كيك.


خبز الموز المحمص بالزبدة البني

نسخة أكثر تعقيدًا (بدون بيض) من خبز الموز العادي مع دقيق القمح الكامل والزبدة البنية والقشدة الحامضة والموز المحمص.

مكونات

  • 3 حبات موز متوسطة الحجم
  • & frac12 كوب زبدة
  • & frac34 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب سكر بني معبأ
  • & frac12 كوب قشدة حامضة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب طحين الكيك
  • 1 كوب دقيق قمح كامل
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

تحضير

1. تحمص موزة كاملة مع التقشير لمدة 15-20 دقيقة في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت.
2. دهن صينية رغيف مقاس 8 × 4 بوصة.
3. في قدر صغير ، تذوب الزبدة على نار متوسطة الحرارة. لا تقلب - بدلًا من ذلك حرك المقلاة وراقبها حتى تبدأ في تكوين رغوة. بمجرد أن تهدأ الرغوة ، وتحمر الزبدة بدرجة كافية ، تُرفع عن النار وتترك جانبًا.
4. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الزبدة البنية والملح والسكر. سيبدو نوعًا ما منفصلًا. حسنا.
5. قلب الكريمة الحامضة والفانيليا في مزيج السكر / الزبدة. اهرسي الموز وأضيفيه أيضًا (القطع على ما يرام!).
6. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق مع القرفة وصودا الخبز. يقلب حتى يمتزج جيدًا.
7. أضف الدقيق إلى المزيج الرطب على جزأين ، لكن حاول ألا تفرط في الخلط.
8. تصب في صينية مدهونة بالزبدة وتخبز لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.
9. تبرد لمدة 5-10 دقائق في المقلاة قبل أن تتحول إلى رف التبريد. اقلبها واتركها تبرد تمامًا ، على الرغم من أنك ستتمكن من قطعها وهي لا تزال دافئة.
10. هذا الخبز رائع محمص مع الزبدة والجبن أو حتى نوتيلا.


تحضير

ضع رفًا في وسط الفرن وقم بتسخينه مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن اثنين من صواني الدونات الصغيرة برذاذ طهي غير لاصق. ضعي ورق زبدة على صينية خبز مطوية.

لتحضير الفتات:

في وعاء متوسط ​​، اخفقي الدقيق والسكريات والقرفة والملح. أضيفي الزبدة ، وباستخدام أصابعك ، اخلطي الزبدة بسرعة في خليط الدقيق حتى يصبح هناك قطع صغيرة بحجم رقائق الشوفان ولكن معظمها يندمج في الخليط. انتشر في طبقة متساوية على صينية الخبز المعدة. اخبزيها لمدة 18 إلى 20 دقيقة مع التحريك مرتين أثناء الخبز حتى يصبح لونها بني فاتح. دعها تبرد تماما.

لتحضير الكعك:

في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والسكر وصودا الخبز والقرفة وجوزة الطيب والملح.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي الزبدة ذات اللون البني والبيض والفانيليا واللبن. خفقت مع الموز المهروس. أضف الخليط مرة واحدة إلى خليط الدقيق. قم بطيها معًا ، مع التأكد من كشط قاع الوعاء للحصول على جيوب مخفية من الدقيق ، حتى لا تفرط في العمل. ضعي الخليط بالملعقة في صينية الدونات المحضرة بالملعقة.

اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، حتى يتم إدخال عود أسنان في كعكة الدونات ويخرج نظيفًا. اتركه يبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق قبل قلبه على رف سلكي ليبرد تمامًا.

للتزجيج:

في وعاء متوسط ​​، اخفقي السكر البودرة والملح معًا. اخفقي الزبدة والفانيليا و 2 ملاعق كبيرة من الحليب. أضف المزيد من الحليب ، إذا لزم الأمر ، للحصول على قوام رقيق وسهل الدهن.

لتجميع:

بمجرد أن تبرد الدونات تمامًا ، استخدم سكين الزبدة لتوزيع كل دونات مع الصقيل وأضف على الفور كمية وافرة من التفتت إلى كل دونات. اتركيه لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. الدونتس هي الأفضل في يوم صنعها ، لكنها ستحتفظ بها لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.


خبز الموز بالزبدة البني

لا تتفاجأ إذا رأيت الكثير من وصفات الموز هنا في الأيام القليلة المقبلة (أسابيع؟). لقد عانيت أنا وكونور من فقدان الذاكرة أثناء التسوق من البقالة مؤخرًا ، واستمر في التقاط مجموعة واحدة تلو الأخرى ، حتى أدركنا أن وعاء الفاكهة الخاص بنا كان ينهار عمليًا من وزنهم جميعًا.

ولا يوجد سوى الكثير من عصائر الموز المجمدة التي يمكنك تناولها ، قبل أن تضطر إلى خبز شيء ما. أنا أعرف، هذه حياة صعبة.

خبز الموز بالزبدة البني هذا هو في الواقع لمسة بسيطة على وصفتي المفضلة السابقة ، والتي اعتادت أمي أن تصنعها لنا طوال الوقت. إنها تحتوي على زبدة بنية ، وهو شيء رائع. دعونا نتحدث عن الزبدة ، أيها الناس.

تتكون الزبدة من ثلاثة مكونات: الدهون وجوامد الحليب والماء. تتكون معظم الزبدة الأمريكية القياسية من حوالي 80٪ دهون & # 8211 بينما الزبدة الأوروبية (يشار إليها أحيانًا بالعلامة التجارية) بلجرا) تحتوي على ما يقرب من 83-84٪ دهون & # 8211 & gt وهو أمر جيد في عالم المعجنات. الـ 20٪ الباقية عبارة عن مواد صلبة من الحليب والماء. عندما تقوم بتصفية الزبدة ، فأنت تقوم بشكل أساسي بتبخير معظم محتوى الماء وإزالة جوامد الحليب (وهو ما يجعل الزبدة تحترق بسهولة في درجات حرارة منخفضة نسبيًا).

في حالة استخدام أي منكم & # 8217t من قبل ، فإن الزبدة البنية هي زبدة مصفاة تم أخذها خطوة أخرى إلى الأمام. بدلاً من قشط أو فصل جوامد الحليب ، فأنت تسمح لهم فعلاً بفعل ما يفعلونه بشكل طبيعي ، وهو أن يغرق في قاع المقلاة ويبدأ في التحول إلى الكراميل والبني. الآن ، هناك خط رفيع بين اللون البني و أحرق الزبدة (وثق بي ، سيكون هذا الخط واضحًا بمجرد أن تشم رائحة الفرق. لقد رميت الكثير من وعاء الزبدة المحترقة أثناء مدرسة الطهي عندما لم أكن & # 8217 منتبهًا) & # 8230

ولكن إذا حصلت عليها بشكل صحيح ، فستترك زبدة لها نكهة أكثر بكثير من الزبدة القديمة العادية. إنه عبق بشكل لا يصدق وجوز وكراميل ورائع. الزبدة شيء رائع.

هناك بعض دقيق القمح الكامل هناك لموازنة الأمور ، لا تقلق. أوه نعم ، وإضافة لطيفة ورائعة لوجبة اللوز ، والتي إذا كان ذلك ممكنًا ، فإنها تجعل خبز الموز بطريقة ما أكثر رطوبة ولذيذة.

لإحضاره حقًا إلى المستوى التالي ، يمكنك حتى وضعه في طبقة زجاجية من الزبدة البنية ، والتي أغريني القيام بها في هذه اللحظة بالذات. استمتع!

& gt Blogging Over Thyme "srcset =" allr-2022/3120 / image_fzW250nx2N8ffJv8nujMo.jpg 320w ، https://www.abeautifulplate.com/wp-content/uploads/2013/05/brown-butter-banana-bread-1-11 -200x200.jpg 200w "sizes =" (max-width: 320px) 100vw، 320px "data-pin-media =" allr-2022/3120 / image_1l6bVcDCmmkQMyu.jpg "& GT