bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

يُطهى بالخضار ويُوضع في الفرن

يُطهى بالخضار ويُوضع في الفرن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير وصفة يخنة بالخضار والدجاج المشوي:

توضع جميع المكونات في وعاء مدهون بالزيت. يُسكب كوبًا من الماء ويُضاف الملح والفلفل على الخضار ويُرش بالزيت ويُترك في الفرن حتى يتحول لون الأفخاذ إلى اللون البني.


طريقة تحضير دجاجة كاملة بالفرن مع الخضار والزبدة المنكهة

طريقة تحضير الدجاج للطبخ في الفرن

بادئ ذي بدء ، نحتاج إلى & # 8220 شواية دجاج & # 8221 ، كما نجده في المتاجر ، أي بدون رأس ورقبة ومخالب. بشكل عام ، تأتي هذه الكتاكيت نظيفة تمامًا ، لكنها لا تزال بحاجة إلى الفحص بحثًا عن رقائق أو كتل. قد تحتاج إلى حرقها قليلاً باستخدام شعلة المطبخ.

يجب أن يجف الدجاج جيدًا ، لذا ربت عليه بالمناشف الورقية. إذا كانت مبللة ، فلن تلتصق الزبدة بالجلد.

ما هي التوابل والأعشاب التي نستخدمها

بعد ذلك نحتاج إلى زبدة طرية بنكهة بعض البهارات والأعشاب.

استخدمت: الملح والفلفل والبابريكا وأوراق الغار والزعتر المجفف ونباتات إكليل الجبل والبقدونس الطازجة. بالطبع يمكنك صنع مزيجك الخاص من النكهات ، حسب ذوقك.

لكن هذه ليست كل النكهات في الدرج! ضعي نصف فص ثوم ونصف ليمونة مع القشر بداخل الدجاج. وبالتالي سيكون لدجاجنا نكهات رائعة من الداخل والخارج.

وقبل إرسالها إلى الفرن ، ضعي الدجاج على فراش من الخضار الكاملة: البطاطس والجزر والبصل والكثير من الثوم. سيطهىون في المقلاة بصلصة الزبدة العطرية المتكونة في حرارة الفرن. في مكان ما في منتصف وقت الطهي ، أضف القليل من نبيذ الورد الأبيض أو الجاف إلى المقلاة. هل تدرك الآن ، ما هي النكهات الرائعة التي تم جمعها في هذه الوصفة؟ جميلة على الاطلاق!

سنقوم بإدخال بعض الزبدة المنكهة تحت جلد الدجاج. لذا ضعي أصابعك برفق تحت جلد الدجاج وارفعه قليلًا ثم أخرجه من اللحم. في المساحة التي تم إنشاؤها ، نقوم بإدخال قطع الزبدة وتدليكها برفق لتوزيعها على مساحة كبيرة.

دهن الدجاج من الخارج ببقية الزبدة المنكهة. سوف ينعم اللحم ويعطي رائحة لطيفة للغاية.

كم من الوقت يخبز دجاجة كاملة في الفرن

حسنًا ، هذه الفكرة نسبية إلى حد ما وتعتمد على كل من حجم الدجاج والفرن لكل منهما.

كان وزن دجاجتي حوالي 2 كجم وفي فرن الغاز الخاص بي قمت بخبزها لمدة 45 دقيقة الأولى مغطاة بورق الألمنيوم. فتحت الفرن وأزلت القصدير وسكبت الخمر. أعدته إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أخرى بدون ورق. خلال هذا الوقت ، فتحت باب الفرن مرتين ورشّت الدجاج بالصلصة من المقلاة لترطيبها ، ولكن أيضًا للحصول على لون جميل وصنع قشرة رائعة ومقرمشة في الأعلى.

إذا كان دجاجك أكبر أو أصغر ، فستحتاج إلى ضبط وقت الطهي وفقًا لذلك.

وصفة دجاجة كاملة بالفرن & # 8211 مكتوبة وفيديو

أترك أدناه الوصفة الكاملة بتنسيق مكتوب ، والتي يمكنك طباعتها إذا كنت ترغب في الحصول عليها في متناول اليد عند تحضير الكعكة أو الاحتفاظ بها في مجموعة الوصفات الخاصة بك.

أسفلها مباشرة ستجد الوصفة بتنسيق فيديو ، حيث يمكنك أن ترى بالضبط كيف أعددت هذا الدجاج المغطى بالزبدة العطرية ، وكيف خبزته ومدى هشاشته عندما أخرجته من الفرن.

ولأن الفيديو غالبًا ما يحتوي على 1000 كلمة ، اشترك في قناة YouTube حتى لا تفوتك أي وصفات! انقر هنا للاشتراك!


مقادير الدجاج بالهريسة والخضار المخبوزة

دجاج و بهارات

  • 1.7 كجم دجاج نباتي.
  • 2 ملاعق صغيرة معجون الهريسة
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المنكه
  • 15 مل زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل
  • قشر نصف ليمونة عضوية
  • 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة + 4-5 اغصان
  • 2-3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 5 فصوص ثوم

مقبلات (مطبوخة في نفس وقت الدجاج بالفرن)

  • 1 كجم البطاطس (مجموعة متنوعة موصى بها للخبز)
  • 500 غرام جزر صغير
  • 1 بصلة (80 جرام)
  • 1 بصلة شمر (300 غرام)
  • 15 مل زيت الزيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة طبخ الدجاج بالهريسة والخضروات المخبوزة

1. قاعدة عامة عند طهي اللحوم ، فهي تأتي من أي حيوان: أول شيء علينا فعله هو إحضار اللحم إلى درجة حرارة الغرفة. خلاف ذلك ، لم تعد مؤشرات وقت الطهي صالحة ولم يعد يتم طهي اللحم بالتساوي. لذلك ، نخرج الدجاج من الثلاجة قبل ساعة واحدة على الأقل من بدء الطهي.

حسنًا ، في هذه الأثناء نفكر في أي صينية نختار. يجب أن تكون كبيرة بما يكفي للدجاج والخضروات لتدخل في نفس الوقت. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون صينية (طبق مقاوم للحرارة) بغطاء. إذا لم يكن لدينا ، فسنضطر إلى تغطية الدجاج أثناء الخبز بورق الألمنيوم. بمجرد أن نقرر الصينية ، يكون لدينا الوقت لتحضير المكونات اللازمة لهذا الدجاج مع الهريسة ، المخبوز دفعة واحدة بزينة رائعة من الخضار.

تحضير المعكرونة الحارة

2. في وعاء الخلاط أو المفرمة ، ضع عجينة الهريسة. هذه المعكرونة من توابل شمال أفريقيا ولها رائحة لذيذة فوق التوابل. توجد الهريسة الجافة ، على شكل خليط من البهارات ، وهذا المعجون الذي نستخدمه لدجاجنا. اعتمادًا على المنطقة التي تأتي منها ، قد يختلف تكوين الهريسة ، وهناك متغيرات مختلفة. المكون الأساسي هو الفلفل الحار ، وبالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الهريسة أيضًا بدرجة أكبر أو أقل على الكمون والكمون ، والفلفل الحلو ، ومعجون الطماطم ، والثوم ، وبذور الكزبرة ، إلخ. أخيرًا ، استخدمت ملعقتين صغيرتين من طرف الهريسة ولا تخافوا من فعل الشيء نفسه. انها ليست ساخنة للغاية ولها رائحة رائعة!

بالإضافة إلى معجون الهريسة ، أضفت في الخلاط قشر الليمون المبشور جيدًا وحوالي 2-3 ملاعق كبيرة من العصير. كما أضع 2 فص ثوم وملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازج و 15 مل (1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. أضفت أيضًا البابريكا والكزبرة المطحونة والملح الخشن والفلفل. لقد عالجت كل شيء بالخلاط حتى حصلت على عجينة مع هذا المعكرونة ، لقد قمت بتتبيل الدجاج.

تحضير الدجاج

3. أخرجت الدجاجة من العبوة ومرت بسرعة شعلة المطبخ في كل مكان حيث رأيت آثارًا سرية للريش. ثم مسحتها بمناشف ورقية ماصة للمطبخ ، على الجلد والداخل.

4. ملّحت الدجاج بالداخل ، ثم دهنته بمعجون الهريسة. في الداخل ، أضع قشر الليمون (مبشور ومعصور جزئيًا) ، 3 فصوص من الثوم وأغصان الزعتر.

5. بشكل مريح للغاية ، مررت بأطراف الساقين مرة أخرى من خلال "عروة" مقطوعة في جلد الدجاج وأغلقت التجويف مرة أخرى. قمت بتمليحها وتخلطها من الخارج ثم دهنها بالمعجون المتبقي أولاً على الظهر ، ثم على الصدر والفخذين والأجنحة. تركت الدجاج على المفرمة لينقع بنكهة التوابل بينما أعددت الخضار للتزيين.

تحضير الخضار

6. بمجرد تتبيل الدجاج ، قمت بتشغيل الفرن وضبطه على 180 درجة مئوية ، مع تهوية أو 190 درجة مئوية ، ثابتة.

7. بالنسبة لهذا الدجاج مع الهريسة ، اخترت أن أصنع مقبلات من الخضار المطبوخة ، مطبوخة في نفس الوقت مع الدجاج نفسه. لقد استخدمت البطاطس والبصل والشمر والجزر الصغير ، ولكن يمكنك أيضًا صنع تركيبات نباتية أخرى. قمت بتنظيف وغسل وتقطيع البطاطس إلى أرباع. قشرت البصل وقطعته إلى 8. ثم قطعت حبة الشمر إلى 8. وضعت الخضار المحضرة في الدرج الذي اخترته لطهي الدجاج. لقد رشتهم بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقمت بتتبيلهم بالملح والفلفل.

8. لكون الجزر هشًا جدًا ، فقد عاملته بشكل مختلف. أولاً ، قمت بتنظيفها ، وكشطها برفق ، واحتفظت ببعض الأوراق.

9. أضع قدرًا من الماء المملح على النار وعندما غلي أضفت الجزر. خفضت الحرارة وطهيت الجزر دون أن يغلي ، حتى يصبح طريًا قليلًا ، دون أن ينضج تمامًا ، ثم أخرجه من الماء على مفرمة. أضفتها إلى صينية الدجاج بالهريسة مع باقي الخضار قرب نهاية الطهي.

دجاج بالهريسة & # 8211 يطبخ بالفرن

10. وضعت الدجاج المتبل بالهريسة (ص 5) في المقلاة ، وسط الخضار المجهزة (ص 7). لقد قمت بلف الدرج (ليس لدي غطاء على هذا الدرج) ووضعته في الفرن المسخن مسبقًا عند 180 درجة مئوية ، على ارتفاع متوسط.

11. بعد ساعة ، أزلت ورق القصدير / الغطاء وأضفت الجزر المطبوخ جزئيًا إلى المقلاة (الإصدار 9). قمت بضبط الفرن على وظيفة الشواء ورفعت درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية.

12. واصلت طهي الدجاج في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى مع رفع الصدر. بعد هذه الدقائق العشر الأولى من وظيفة الشواء ، قلبت الدجاج رأسًا على عقب وقمت بطهيه لمدة 10 دقائق أخرى في هذا الوضع. أخيرًا ، قلبتها رأسًا على عقب مرة أخرى وانتهيت من 10 دقائق أخرى رأسًا على عقب ، حتى أصبحت رائعة. في كل مرة أقلب فيها الدجاج ، انتهزت الفرصة لرش القليل من الخضار بالسائل العطري الذي تم جمعه في الدرج. إجمالاً ، خبزت هذه الدجاجة بالهريسة لمدة ساعة وثلاثين دقيقة. في نهاية هذا الوقت ، بدا الدجاج ورائحته إلهية. قبل التقديم ، انتظرت 15 دقيقة أخرى ، كما يجب أن يتم ذلك مع أي نوع من اللحوم المشوية.

تخدم

لقد قدمت هذا الدجاج مع الهريسة بجانب مقبلات الخضار الناضجة من المقلاة وكان رائعًا تمامًا. أصبح الجلد بنيًا ومقرمشًا وكان اللحم كثير العصير ولذيذًا وحريريًا كما لم أره من قبل! بالإضافة إلى الدجاج والمقبلات ، أنا أيضا سلطة تبولة الوصفة التي يمكنك العثور عليها من خلال النقر على الصورة أدناه. حلم!

يمكنك العثور على المزيد من وصفات الدجاج في الفرن بنقرة واحدة على الصورة أدناه

أتمنى أن تجرب الوصفة ، فالمكونات سهلة الحصول عليها وليست باهظة الثمن على الإطلاق. المكون الوحيد الأكثر خصوصية هو معجون الهريسة ، ولكن يمكن العثور عليه أيضًا في أي متجر عربي أو حتى في محلات السوبر ماركت المجهزة بشكل أفضل ، في المنطقة التي تحتوي على منتجات عرقية. أنا في انتظارك مع انطباعات ، لأكون مفيدًا لك!


المكونات اللازمة مرق الدجاج بالفطر:

  • 3 أرجل دجاج (أو صدر)
  • 500 فطر
  • 2 بصل ، 2 جزر ، 1 فليفلة أو فلفل رومي ، 4-5 فصوص ثوم
  • 1 علبة طماطم مقشرة (أو مرق ، عصير طماطم ، معجون مطوي بالماء)
  • 1 حزمة بقدونس
  • زيت ، فلفل ، أوراق غار ، ملح ، ملعقة صغيرة سكر


& # 8211 1 قطعة صدر دجاج
& # 8211 2 بطاطس
& # 8211 1 فلفل حلو
& # 8211 2 جزر
& # 8211 زبدة لوعاء يينا مدهون
& # 8211 ساري

أستعد في وعاء يينا بغطاء.
دهن وعاء الين بالزبدة ثم نضع البطاطس المقطعة إلى أربع قطع ، ويقطع صدر الدجاج إلى مكعبات ، ويقطع الجزر إلى شرائح ، ويقطع الفلفل إلى شرائح ، ثم يضاف إليه القليل من الملح والقليل من الماء. نضع الغطاء على القدر ونضعه في الفرن على الحرارة المناسبة.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


فيديو: اروع أكلة ب 10 دقايق تحضير صينية الدجاج بالبطاطا والخضار المشوبة بالفرن


تعليقات:

  1. Nentres

    Wacker ، بالمناسبة ، هذه العبارة الجيدة جدًا ستظهر الآن

  2. Zaim

    أنصحك بزيارة الموقع ، حيث يوجد الكثير من المقالات حول هذا الموضوع.

  3. Toai

    لقد أصبت العلامة. إنه تفكير ممتاز. وهي على استعداد لدعمكم.

  4. Cheveyo

    شكرًا لك ، المنشور مكتوب بشكل معقول وإلى هذه النقطة ، هناك شيء يجب تعلمه.

  5. Cecilio

    في رأيي لم تكن على حق. I am assured. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب.

  6. Lindley

    هل ليس لها مكافئ؟



اكتب رسالة