bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

تاجلياتيل مع كرات اللحم

تاجلياتيل مع كرات اللحم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


حسنًا ، لقد حظيت بعطلة نهاية أسبوع لطيفة جدًا ، مليئة بالأنشطة وقصيرة: (. اخترت طهي شيء ما في وقت أقصر وشيء ممتلئ ، لإبقائك جائعًا! ربما في أول صيحة وفي العرض الأول لا يبدو جيدًا لكني أعدك أن ما ينظر إليه لا يقارن على الإطلاق مع تذوق :)). جزء من المعكرونة من هذا النوع سيبقيك ممتلئًا طوال اليوم. ليس من الصعب صنعها وهي جيدة جدًا. ما زلت لم أتخلى عن العصائر حتى لو كان الطقس سيئًا مرة أخرى. وأريد أن أخبرك أنني ما زلت أعمل على المفاجآت 2 من أجلك وآمل أن أقدمها لك الأسبوع المقبل (واحدة منها على الأقل!).

حتى ذلك الحين ، أدعوك لتجربة وصفة المعكرونة اللذيذة هذه ، عادة ما يكون هوسي. أنت تعلم أنني أحب المعكرونة وأعلم أنه بعد تجربتها ستحبها أيضًا. ربما نجعل مجموعة معًا ، "هاجس المعكرونة" هاهاها :)).

-KSSS

  • مكونات كرات اللحم:
  • 500 جرام لحم مفروم
  • 1 أو
  • 100 جرام بيسميت
  • 1 بصلة
  • ملح ، فلفل ، بابريكا حارة
  • المكونات sos + لصق:
  • 300-400 جرام تاجلياتيل (أخذت عبوة 500 جرام لكني لم أضعها كلها)
  • 500 مل حليب
  • 4-5 ملاعق كبيرة دقيق
  • الجبن والبارميزان
  • بقدونس

حصص: 5

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

وصفة التحضير تاجلياتيل مع كرات اللحم:

نبدأ بإعداد كرات اللحم: نخلط جميع المكونات جيدًا في وعاء. نأخذ اللحم من الوعاء بملعقة صغيرة ونشكل كرات بأيدينا مدهونة بالزيت. ضعي كرات اللحم في الزيت الساخن واقليها. احرص على عدم الإفراط في طهي كرات اللحم يوم الثلاثاء ، لأن ذلك لن يقلى جيدًا بالداخل. أخرجي كرات اللحم واتركيها تبرد في وعاء مع مناديل ماصة. املأ قدرًا بالماء ، ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من الملح واتركه يغلي. عندما يغلي الماء ، ضعي التالياتيلي واتركيها على النار لمدة 8-10 دقائق ، ثم صفيها.

بشكل منفصل ، في قدر ، نضع الدقيق والحليب ونتركه ينضج حتى يبدأ يتكاثف مثل البودينغ. أضيفي الجبن وجبنة البارميزان. عندما يمتزج الجبن مع الصلصة البيضاء ، أطفئي النار وأضيفي كرات اللحم والمعكرونة. تخلط جيدا وتتبل بالبقدونس.

نحن لا نفكر طويلا ونستمتع على الفور!

مواقع النصائح

1

الوصفة على المدونة: http://delightsts.blogspot.ro/2016/05/tagliatelle-cu-chiftele.html


مكونات كرات اللحم النباتية

  • 1350-400 جرام كوسة أو 1 كرنب كبير و2-3 جزر / قرنبيط وفطر وفلفل رومي إلخ.
  • 50 غرام الجبن & # 8211 اختياري (استسلم إذا كنت تستعد لنسخة الصيام)
  • 4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز & # 8211 2 أضع العجين وفي 2 ملاعق كبيرة أخرى دحرجت كرات اللحم قبل قليها
  • حبة بطاطس كبيرة (250-300 جرام)
  • 2 بيضة / 1-2 ملاعق كبيرة من رقائق الخميرة غير النشطة
  • 1 رابط الخضرة & # 8211 البقدونس والشبت
  • 3 & # 8211 4 فصوص من الثوم
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • ملح
  • زيت القلي

فرن مع بطاطس في الفرن

كرات اللحم المخبوزة مع البطاطس، طعام بسيط ولذيذ ، سهل التحضير ، بمكوناته متوفرة للجميع. تُخبز كرات اللحم مع البطاطس المخبوزة ، لذا تجنب القلي والرائحة الكريهة في المطبخ. على الرغم من الإشارة إلى البطاطس الجديدة أو الصغيرة في هذه الوصفة ، إلا أنه يتم تحضيرها أيضًا بمكعبات البطاطس الأكبر حجمًا. المزيج لذيذ ، صلصة الكريمة تضفي عليه طعمًا رائعًا ، جنبًا إلى جنب مع أ سلطة، لديك غداء أو عشاء بسيط وجيد.

* لا تنسى أني أنتظرك كل يوم صفحة الفيسبوك المدونة مع العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من الأخبار الأخرى.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها، حيث ستتمكن من تحميل صورك مع أطباق من المدونة ، سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير.

  • 1 كجم من البطاطس
  • 2 ملاعق كبيرة زيت (للصينية مدهون)
  • 450 جم لحم خنزير مفروم / مشكل / لحم بقري / دجاج ، إلخ.
  • شريحة خبز بدون قشرة (حوالي 50 جرام)
  • 1 أو
  • 1 بصلة صغيرة
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • بقدونس
  • S.O.S
  • 200 جرام كريمة دهنية (حامضة مخمرة ، 24٪ دهون)
  • 2 ملاعق كبيرة كاتشب / صوص باربيكيو / معجون طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة مبشورة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 50-70 مل ماء
  • البقدونس للزينة

طريقة تحضير كرات اللحم بالبطاطا المخبوزة

قم بتحضير كرات اللحم أولاً. انقعي شريحة الخبز في الماء. في وعاء كبير نضع اللحم والبيض والبصل والثوم بواسطة المبشرة الصغيرة والتوابل والخضر ثم يتم عصر الخبز جيداً بالماء. تخلط المكونات جيداً حتى تمتزج جيداً وتترك جانباً لترتاح.

في هذه الأثناء ، نظف القرنفل وقطّعه إلى مكعبات وقم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. دهن صينية مقاس 22 # 21530 سم بملعقتين كبيرتين من الزيت وضعي البطاطس. ثم شكلي كرات اللحم ، أصغر قليلاً من حبة الجوز ، وضعيها فوق البطاطس.

غطي الصينية بغطاء أو ورق ألومنيوم وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

يمكنك الآن تحضير الصلصة أيضًا. اخلطي الكريمة والكيتكب (أو أي شيء تختارين استخدامه) والملح والفلفل والبابريكا في وعاء. أحبها أكثر مع صلصة الباربيكيو لكنها تأتي بنفس جودة الكاتشب أو معجون الطماطم. تخلط جيدا مع الماء.

بعد 20 دقيقة ، أخرج الصينية من الفرن وافرد الصلصة فوقها.

ضع الطبق في الفرن مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة أخرى أو حتى يصبح الطعام بنيًا جيدًا. عندما تصبح جاهزًا ، رشي البقدونس الطازج أو الشبت ، إذا أردت. تناولها ساخنة مع سلطتك المفضلة. شهية طيبة!


كرات اللحم المخبوزة باللحم والخضروات

لأننا نحب بشكل خاص كرات اللحم ونقوم بإعدادها كثيرًا ، اخترنا هذه المرة وصفة كرات اللحم في الفرن باللحوم والخضروات.

حتى لو لم يكن لديهم تلك القشرة المقرمشة كما هو الحال عندما يتم قليهم ، فهم لذيذون جدًا ، بالإضافة إلى أنهم أكثر صحة.

التركيبة عبارة عن خليط من اللحم المفروم (لحم بقر + لحم خنزير) والخضروات ، بنفس المقدار تقريبًا. كخضروات أضع البطاطس والجزر والبصل والثوم ، ولكن أيضًا البقدونس الأخضر.

لقد خرجوا لذيذًا جدًا ، واختفوا على الفور من الطاولة.

ولكن يمكنك العثور على مجموعة شيقة من وصفات كرات اللحم من خلال الوصول إلى القسم: كرات اللحم / اللحم المفروم.

نحن أيضًا نحب بشكل خاص كرات اللحم في قشرة البذور. وفي عبوات اليوم التالي ، غالبًا ما نقوم بإعداد كرات اللحم في العجين.


كرات اللحم الكلاسيكية (لحوم وخضروات)

آها ، لقد أخذتها مني من قبل ، لأن لديّها في الخطة ، ولكن فقط في نهاية الأسبوع.
يعجبني أنك تضع الكثير من الثوم والشبت (لا يبدو البقدونس عبقًا تمامًا). كما أضيف الزعتر المجفف.
. وأفضّل عدم طحينها لأنها تترسب من الطحين عليها في قاع الإناء.
ما هي مساهمة الجزر؟

. نعم ، الآن أرى أن الوصفة توضع أكثر. آسف ، لقد تاهت في الصور.

:) أحاول أن أكون متقدمًا عليك بخطوة عندما يتعلق الأمر بكرات اللحم.
إذا واصلت وضع الثوم في كرات اللحم ، على الأقل أشعر به على ما يرام. على أي حال ، يجب أن أتجنب مغادرة المنزل :)) عندما يكون لدي البقدونس ، يجب أن تعلم أنني أضع الشبت والبقدونس في كرات اللحم. أنا أحب كرات اللحم مع أكبر قدر ممكن من المساحات الخضراء. هذا عن دور الجزر. تخرج كرات اللحم أقل "لحمية" ولها مذاق أحلى. بالإضافة إلى أنها تبدو أفضل عند كسرها.
الطحين هو حقا مشكلة. أقلي بعض كرات اللحم ، ثم أنقل الزيت إلى مقلاة أخرى. إنه لنوع من الجنون أنني يجب أن أغسل صحنين ، لكن بهذه الطريقة أتجنب حرق الدقيق والزيت ولا تعاني كرات اللحم.

شكرا لتفهمك وتفسيراتك.
لقد صنعت كرات اللحم ، كما كنت فخوراً بها :) أضع كل شيء (شبت وبقدونس أخضر ، زعتر مجفف ، ثوم صلب ، بصل ، خبز وبطاطا نيئة مبشورة).
لا جزر. أنت محق ، الأمر مهم بالنسبة للتأثير الفني ، لكنني لا أعتقد أنني أرغب في اللمسة الحلوة التي ستعطيها كرات اللحم.
أنا أحب الثوم ، سأضعه في جميع الأطباق! :)
وقمت بقلي كرات اللحم بدون طحين. تربطها البيضة بدرجة كافية ، وتضفي عليها شكلًا مع نخيل تسقى بالماء. يبدو لي أنهم صنعوا بهذه الطريقة يمتصون زيتًا أقل من تلك التي يتم إعطاؤها من خلال الدقيق. أعتقد ذلك.

. وأعلم أنني أغار منك على الصور. ما زلت لا أقوم بعمل جيد :))

بكل سرور يا دانييلا - لكن لا شكرًا. لم أفكر مطلقًا في وضع الزعتر في كرات اللحم ، لكنني أعتقد أنني سأحاول أيضًا. لقد جربت أيضًا كرات اللحم مع البطاطا النيئة المبشورة. بدت كرات اللحم جيدة بالنسبة لي ، ولكن هذا حتى عثرت على أول كرة لحم أقل مقلية :) إذا لم تكن كرات اللحم مقلية جيدًا ، فإن البطاطس تظل نيئة في المنتصف.
سيكون من الجيد أن تمتص كرات اللحم الخالية من الدقيق الزيت بكميات أقل. ربما سأفعل القليل من "التجربة" أيضًا.
لا تقلق بشأن الصور ، في الوقت المناسب سوف تتحسن. لقد كنت أفعل هذا لمدة 8 أشهر حتى الآن وأرى أنني قد أحرزت الكثير من التقدم. يبدو الأمر كما لو أنني أريد حذف الوصفات عندما أنظر إلى الصور التي التقطتها في البداية. :))

حاول أن تجعلهم على النار الصحيحة حتى لا يخرجوا من دون صنع. تعجبني وصفاتك)

شكرا على النصيحة! نحن متعادلون. أنا أحب نصيحتك أيضا)

كنت أعلم أن اللحم والقليل فقط من الخبز يمكن أن يجعل كرات اللحم هشة. إذا قمت بإضافة الخضار (البطاطس والجزر) يطلق عليه Moldovan parjoale. على أي حال ، لم يخرجوا أبدًا بشكل صحيح بالنسبة لي ، بمعنى أنهم كانوا أقوياء وتمسكوا بالمقلاة. بدت خشنة ولزجة. لا أعرف أين أخطأت.
مجهول 2.

ربما ، لكي أكون صادقًا ، لم أكن أعرف أبدًا ما تعنيه بارجو المولدوفية بالضبط :)) أنا لا أدرك حقًا سبب عدم ظهور كرات اللحم بشكل صحيح ، تبدو الوصفة بسيطة جدًا بالنسبة لي ولاحظت أنك تعرف كيف تطبخ.

بعد النجاح مع الكعك وعيد الفصح ، قلت أن أصنع بعض الطعام. بالأمس جربت أيضًا كرات اللحم ، لكنني أضفت أيضًا القليل من فتات الخبز ، واتضح أن القليل من الجزر والبطاطا كانت لذيذة ، كما أنني صنعت التتبيلات (حتى الآن لم تعجبني الصلصة حقًا) ولكن وصفتك بسيطة ولذيذة!
أعتقد أنني أخبرتك من قبل أنني أحب مدونتك :)

بترو ، إذا كنت تحب مدونتي ، فيمكنك إخباري بذلك متى شعرت بالحاجة - لا أعتقد أنها ستزعجني أبدًا :)
أحاول صنع كرات اللحم إما بالخبز أو البطاطس ، لا أزعج نفسي بوضعهما معًا - أحاول تبسيط الوصفات قدر الإمكان وتقليل عدد المكونات المستخدمة: D في الواقع ، ربما لهذا السبب أحببتها متبلة اللحم المفروم وصفة :))

كرات اللحم اللذيذة !! لقد فعلتهم وخرجوا بشكل رائع !!
أنا حقا أحب شبكاتك !! تحياتي !!
أنا أستمتع الطبخ !!

شكرا لك! أتمنى أن تجرب كل وصفاتي ، لذلك يجب أن أتمنى لك نفس الشيء: زيادة الطهي!

اليوم أنا "أطلب" هذه الوصفة من عائلتي! من الهاتف الذي بحثت فيه / لاحظت / علقت. وبالتالي. الساعة الأولى -)
لكنني أعتقد أنني سأخبزهم في الفرن! ديه ، فارا.
ثم فقط حمام جيد في البحر!
ماجدة

لقد استحممت أيضًا بضع مرات في البحر اليوم وكتبت الإجابة في الساعة الأولى - هذا لأنه تجاوز منتصف الليل :) إنه ليس جيدًا في الفرن في الصيف أيضًا ، إنه حار في المنزل على أي حال ، ولكن على الأقل لا تفعل ذلك. لا تنتظر لقلي كل كرات اللحم على حدة.

وصفة مختلفة مما كنت أعرفه. ولكن من الآن فصاعدا سيكون المفضل لدي. خرجوا بشكل ممتاز. أنا أفكر بالفعل في كرات اللحم المتبل التي سأقوم بإعداد التتبيلة عليها غدًا حسب وصفتك.
كما صنعت حساء الكرنب الحلو اليوم واتضح أيضًا أنه جيد جدًا ، مع ذكر أنني وضعت في لترين من الماء ، 4 مكعبات من التركيز لحساء الخضار.
شكرا لك!

وأعرف بعض الوصفات المختلفة لكرات اللحم (في الواقع ، "أعلم & quot أنه من غير المناسب أن أقول ، سيكون الأكثر دقة & quotam مجربًا") ، لكن وصفة كرات اللحم هذه هي المفضلة - الوصفة الأساسية.
أشكركم على ثقتكم في وصفاتي ، وآمل أن تنالوا إعجابكم كرات اللحم المتبل.
يمكنك مناداتي روبرت.

روبرت ، أعتقد أنك نسيت شيئًا: مرر الدقيق إلى المكونات. لم تكتب الدقيق على المكونات الضرورية: د
غير ذلك. iami-iami! أنا أصنعهم على شكل كرات :)

شكرا لاهتمامك غابرييلا! لم أقم بإضافة الدقيق إلى قائمة المكونات في الوصفة ، معتقدة أنه غير منطقي ، لأنه لا يتناسب مع التركيبة وهو مكون شائع ، موجود في مطابخ الجميع. لكنك على حق ، ليس سيئًا أن تحذر العالم من البداية من أن الطحين ضروري لدحرجة كرات اللحم ، حتى تتمكن من تجنب المفاجآت غير السارة. سوف أقوم بتغيير الوصفة لاحقًا ، الآن أنا & اقتباس & اقتباس للرد على التعليقات الواردة :)

اكتشفتك بالصدفة أبحث عن بعض الوصفات السريعة والسهلة واللذيذة. أنت غير عادي. أعتقد ، في الواقع ، لا أعتقد ذلك ، أنا متأكد من أنه من هنا فقط سأكون "مصدر إلهام" في المستقبل. التهاني و زيادة الطبخ و النشر. جياني

جيانا ، ربما لا شيء يمكن أن يكون أكثر إمتاعًا (من حيث & quot ؛ تدوين الطهي & quot ، بالطبع) من سماع وصفاتي ، شكرًا جزيلاً لك لدرجة أنك لا تفكر في البحث عن مصدر آخر للإلهام :) أخبرني روبرت كل الناس يتحدثون معي هنا.

لقد صنعت كرات اللحم لأول مرة واتبعت وصفتك. لقد فعلت أفضل مما تفعله زوجتي :) لكنها لا تريد أن تعترف بأنها أفضل :))

:)) احرص على عدم إخبار زوجتك من أين حصلت على وصفة كرات اللحم حتى لا تستخدمها وتحسنها: د

هل سبق لك أن حاولت وضع المياه المعدنية في كرات اللحم؟ يكفي حوالي 1 ديسيلتر من تركيبة المكون أعلاه - اترك التركيبة ترتاح لمدة 30 دقيقة في الثلاجة. لا تخف من أنها تبدو غير مبالية - فهم يخرجون رقيقين للغاية. لقد عشت في الدنمارك لسنوات عديدة - حماتي طاهية سابقة في دار لرعاية المسنين ولم تكن تريد أن تخبرني بالحيلة باستخدام المياه المعدنية. ظلت تقول إنني وضعت الكثير من الخبز - ثم قالت إنها لم تضع الخبز ولكن الحبوب - ظللت أمسك بها بمجرد أن مررت بها على الفور بينما كانت تحضر كرات اللحم. قال مع أكثر الألغام براءة على وجهه (كان لديه زجاجة المياه المعدنية على الطاولة!): حسنًا ، لم أخبرك عن المياه المعدنية. بابتسامة خبيثة قالت هذا - اللعنة - ماكرة - لم ترغب في الكشف عن سرها ، خاصة وأن زوجي يحب كرات اللحم مثل الجنون. ماذا عنك وعن الرجل. & # 65533 & # 65533 & # 65533 & # 65533 & # 65533 & # 65533.
جربها - لن تندم. سلام من الشمال

أهلا. يجب أن أعترف أنه كان & quotbuna & quot متقلبا إلى حد ما ، أعتقد أنك تستخدم علامات التشكيل على الرغم من أنك دنماركي تقريبًا ، وأنا أكتب مدونة طهي رومانية لفترة طويلة وما زلت غير قادر على القيام بذلك :(
أنا لا أضع المياه المعدنية في كرات اللحم ، لكنني أضمن أنني سأضعها في أسرع وقت ممكن. لقد جعلتني أشعر بالفضول ، خاصة عندما اكتشفت مدى صعوبة انتزاع هذه النصيحة من حماتك (التي يبدو أنها دنماركية ، مما أدركته). تعجبني طريقتك في سرد ​​القصص ، أعتقد أنني سأضحك عند الاستماع إليك وأنت تقول النكات: د


كرات اللحم بصلصة الطماطم مع الريحان

لا أصدق عندما أدركت أنه في غضون أربع سنوات ونصف منذ أن بدأت التدوين ، لم أتمكن من نشر حتى وصفة كرات اللحم. تأتي الدهشة من حقيقة أنني خلال هذا الوقت صنعت كرات اللحم التي لا أتذكر حتى عدد المرات ، كرات اللحم الصغيرة التي قدمتها كمقبلات ، كرات اللحم السخية مع الصلصات المختلفة وبطرق أكثر وأكثر ، ولكن ليس مرة واحدة. تمكنت من تصوير العملية ونشر وصفة كرات اللحم على المدونة. حسنًا ، كان لا بد من إنهاء هذا الحظر غير المستحق على كرات اللحم ، لذلك أقدم نفسي اليوم مع وصفة كرات اللحم أمام أسيادكم. وصفتي هي بديل أسهل قليلاً لكرات اللحم المتبل بجدي ، والتي كانت بلا شك لذيذة للغاية ، لكنها ذات سعرات حرارية عالية ، لذلك تخليت عن صلصة الرنتاس وأدخلت نكهة الريحان الطازجة إلى الخليط.

المقادير كرات اللحم بصلصة الطماطم مع الريحان:

  • 200 جرام لحم بقري مفروم
  • 200 جرام من لحم الخنزير المفروم
  • 1 شريحة خبز
  • 1 أو
  • 5 فصوص ثوم
  • 1/2 حزمة بقدونس
  • 1 طرف من سكين جوزة الطيب المبشور
  • 5 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 سلطة صغيرة بصل (أو 1/2 بصلة صغيرة)
  • 4-5 فروع ريحان كبيرة
  • 1 علبة طماطم كاملة في المرق (أو 4-5 طماطم ناضجة ، مبشورة ونظيفة من الجلد + 1 كوب من 150 مل من المرق)
  • 1-2 ملاعق كبيرة سكر (كنت بني اللون)
  • ملح وفلفل
  • اختياري: 1 فلفل أحمر حار صغير

تحضير كرات اللحم بصلصة الطماطم مع الريحان:

1. تحضير الصلصة أولاً: في مقلاة سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت ، أضيفي السلطة المفرومة و 4 فصوص من الثوم. سخنيها حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً وأضيفي الطماطم على الفور مع المرق و3-4 أغصان من الريحان الطازج (يمكن استبدالها بالريحان المجفف). املأ بالماء الدافئ (حوالي 300 مل) واسلق الصلصة على نار مناسبة حتى يمكن سحق الطماطم بسهولة ويلين الثوم (حوالي 10-15 دقيقة).

2. قم بتشغيل الفرن واضبطه على 200 درجة مئوية.

3. طالما أن الفرن يسخن والصلصة تغلي ببطء ، ضعي نوعي اللحم في وعاء مناسب وانقعي شريحة الخبز جيدًا في الماء (اخترت تحضير كرات اللحم من خليط من لحم البقر ولحم الخنزير فقط لصنعها. أخف وزنًا ، ولكن يمكنك التخلي عن لحم الخنزير الكامل عن طريق تحضير نفس وصفة الديك الرومي ، على سبيل المثال).

4. اعصري شريحة الخبز جيداً وأضيفيها فوق اللحم ، مع البيضة الكاملة ، جوزة الطيب ، فص ثوم مهروس ، بقدونس أخضر مفروم ، ملح وفلفل حسب الرغبة (حوالي 1 ملعقة صغيرة مبشورة من كل منهما).

5. اعجن المزيج جيداً حتى يمتزج جيداً ، ثم مع النخيل المبلل ، شكل كرات لحم بحجم كرة بينج بونج ، دحرجها بين راحة اليد.

6. سخني الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة وأضيفي كل كرات اللحم دفعة واحدة مع التقليب المستمر في المقلاة وتحميرها بسرعة على السطح ، حوالي 3-4 دقائق.

7. أزل الكرات الحمراء عن مناديل المطبخ الماصة لتصريف الزيت ثم انقلها إلى طبق فرن مناسب ، حيث ستخبز لمدة 8-10 دقائق أخرى. عند طهيها جيدًا ، يجب أن تكون كرات اللحم مرنة عند لمسها.


8. في هذه الأثناء ، نمرر الصلصة بالخلاط ، ونضيف حسب الرغبة فلفل أحمر حار مفروم ناعماً ، ملح ، فلفل و 1-2 ملاعق كبيرة من السكر ، تذوق عدة مرات حتى تحصل على مذاق متوازن من الحلو / الحامض / المملح.

9. صبي الصلصة فوق كرات اللحم واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أخرى.


أخيرًا ، على سطح الوعاء ، يجب أن تكون الصلصة قد شكلت بركة ناعمة والبخار الذي يتصاعد من وعاء الطعام لنشر مثل هذه النكهات ، بحيث يمكن حتى لأكثر المتشككين تشككًا أن يشعروا بأن براعم التذوق لديهم تدخل في حالة تأهب.


تتناسب كرات اللحم في صلصة الطماطم مع الريحان جيدًا مع المعكرونة وأوصي باستخدام المعكرونة الطويلة (تاجلياتيل ، إسباجيتي ، إلخ.) احتفظ بـ 4-5 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم مع الريحان في المقلاة التي تم تحضيرها فيها ، وكم عدد كرات اللحم الموجودة في المقلاة. تُسلق المعكرونة بالفرن في ماء مملح لمدة 7 دقائق تقريبًا ، ثم تُنقل المعكرونة المصفاة فوق الصلصة في المقلاة ، مع إضافة 100 مل. من الماء الذي سلقوا فيه المعكرونة. تُطهى المعكرونة في الصلصة لمدة دقيقتين إضافيتين وعندما تخرج كرات اللحم من الفرن ، يكون التزيين جاهزًا.

بالنسبة لي ، أفضل أكل كرات اللحم المحضرة بهذه الطريقة فقط مع بعض الخبز الجيد ، مع قشرة مقرمشة ، لكنها تتناسب أيضًا مع مهروس من البطاطس ، لم لا؟ ومع ذلك ، فهي عطرة ، تذوب في الفم ، سريعة وسهلة التحضير. رش القليل من أوراق الريحان الطازجة ، وسوف تنشط الطعام ليس فقط بالعين المجردة.


تاجلياتيل مع السلمون والبازلاء

لقد قدمت هذه الوصفة لأصدقائي من هيلز ، المطعم في بيستريتا الذي كنت أتعاون معه منذ الافتتاح. اعتقدت أنه قد يعجبك أيضًا ، لذا ها هو. وبالحديث عن الوصفات ، إذا كنت لا ترغب في شراء المعكرونة ، يمكنك صنعها بنفسك حسب هذه الوصفة.

للحصول على حصة واحدة من تالياتيلي مع السلمون والبازلاء ، تحتاج إلى 180 جرام من تاجلياتيل طازج ، و 80 جرام من السلمون الطازج ، و 50 جرام من البروكلي الطازج ، و 30 مل من زيت الزيتون ، و 20 جرام من البازلاء المجمدة ، و 120 مل من الكريمة الحلوة ، والملح ، والفلفل. 5-6 أوراق ريحان صغيرة.

اسلقي المعكرونة لمدة 2-3 دقائق في ماء مملح. تحميص البازلاء لمدة دقيقة

نقطع البروكلي إلى شرائح والسمك إلى مكعبات بطول 2 سم. يقلى السمك بقليل من زيت الزيتون لمدة دقيقة واحدة على كل جانب (4 دقائق إجمالاً) على نار متوسطة ، يرش بالملح والفلفل ويوضع على طبق.

اقلي البروكلي في نفس المقلاة (أضيفي القليل من الزيت إذا لزم الأمر) لمدة دقيقتين ، أضيفي البازلاء والقشدة الحلوة وقليل من ماء المعكرونة. يُغلى المزيج قليلاً ويُوضع المعكرونة في المقلاة. تخلط جيدا وتوضع المعكرونة في طبق. ضعي السلمون وأوراق الريحان في النهاية.


كرات لحم بطاطا بالسمك مغطاه بصلصة الثوم

ك "مكمل" ، فاناتيك يقدم لك و وصفة أبسط كرات لحم البطاطس بالسمك. بتعبير أدق ، كرات لحم البطاطس التونة. عند الاستحمام بصلصة الثوم ، عطرة جدًا ، يمكن الاستمتاع بها في الغداء (إنها مليئة بالشبع حقًا!) ، وفي المساء ، على العشاء ، ولكن الأكثر ملاءمة كمدخل بارد.

مكونات كرات لحم البطاطس التونة

  • 1 علبة 500 غ من قطع التونة (أو مسحوقة)
  • 3 بطاطس وسط
  • 80 جرام ذرة مسلوقة (معلبة)
  • 1 بصلة متوسطة
  • 1 بيضة مربوطة
  • قشر مبشور وعصير ليمون
  • 2 × 80 جرام فتات الخبز
  • ملح
  • فلفل

طريقة تحضير كرات لحم البطاطس التونة

  1. اسلقي البطاطس حتى تتمكني من اختراقها بسهولة بالشوكة. سحقهم مثل المهروس واتركهم يبردوا.
  2. نضع البيضة المخفوقة ، أفضل تونة مطحونة ، ثم الذرة ، البصل المفروم ناعماً والليمون ، عصير الليمون ، 80 جرام من فتات الخبز ، الملح والفلفل.
  3. شكلي كرات اللحم بأشجار النخيل المبللة ولفيها في 80 جرامًا أخرى من فتات الخبز.
  4. اقلي كرات اللحم في بضع ملاعق كبيرة من الزيت الساخن لمدة 2-3 دقائق على كل جانب ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.
  5. قدمي كرات لحم البطاطس التونة الساخنة مع صلصة الثوم. إنها جيدة وباردة في اليوم التالي.

اسباجيتي مع كرات اللحم وصلصة الطماطم

وصفة إيطالية عمرها مائة عام ، يحبها الأطفال والكبار على حدٍ سواء. وصفة أساسية للعديد من ربات البيوت ، لأنهن من طبق واحد يمكنهن إطعام العديد من الأفواه الجائعة بأقل مجهود. كرات اللحم اللذيذة ، الصلصة المنكهة & # 8230 ما الذي لا يعجبك في هذه الوصفة؟

لكرات اللحم: يُمزج البصل المفروم والبصل المفروم ناعماً والثوم المسحوق والبيض وبعض أغصان البقدونس والملح والفلفل. باليد المبللة تشكل كرات اللحم التي تمر عبر الدقيق وتقلى بالزيت الساخن.

لتحضير الصلصة: يقسي البصل وعندما يتحول إلى اللون الذهبي ، تضاف الطماطم المفرومة ناعماً (بدون قشر). يتبل بالملح والفلفل. اتركه يغلي لمدة 5 دقائق.

ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة ، ضعي المعكرونة المجففة وكرات اللحم والصلصة. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة.

وصفات ايطالية أخرى لذيذة:

4 / 5 - 1 مراجعة (ق)

فيديو: طريقة عمل كرات اللحم مع الشيف أفنان - مطبخ فتافيت