فطيرة ضلع قصيرة مخلية من عظم الراعي

يقدم هذا الطبق عشاءًا رائعًا يوم الأحد يقدم نكهة غنية بالضلع القصيرة مع اللذيذة المنزلية لفطيرة الراعي.المزيد +أقل-

بطاطا

3

رطل بطاطس خمري (4 حبات كبيرة) ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة

1/2

كوب كريمة خفق ثقيلة

1

كوب جبن غرويير مبشور (4 أونصة)

لحوم البقر والخضروات

2

ضلوع قصيرة من لحم البقر منزوع العظم ، مشذبة ومقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة

2

ملاعق طعام Gold Medal ™ دقيق متعدد الاستخدامات

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

3

ملاعق كبيرة زيت نباتي

1

علبة (14.5 أونصة) من طماطم Muir Glen ™ العضوية المحمصة على النار إلى مكعبات ، غير مجففة

1

فص ثوم مفروم ناعم

1

ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي مفروم طازج (أوراق مسطحة)

إخفاء الصور

• 1

  في قدر 4 لتر ، سخني 1 بوصة من الماء حتى الغليان ؛ أضف قطع البطاطس. يغطى ويسخن حتى الغليان. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى لمدة 20 إلى 24 دقيقة أو حتى يصبح طريًا جدًا ؛ يُصفى ويُعاد إلى القدر. رجّي القدر برفق على نار خفيفة من دقيقة إلى دقيقتين لتجفيف البطاطس. ازالة من الحرارة. أضيفي كريمة الخفق والزبدة و 3/4 ملعقة صغيرة ملح إلى البطاطس في قدر. تُهرس البطاطس بمهرسة البطاطس أو بالخلاط الكهربائي حتى تصبح البطاطس خفيفة ورقيقة. قلّب الجبن. اجلس جانبا.

• 2

  سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. رش طبق خبز زجاجي مقاس 13x9 بوصة (3 كوارت) مع رذاذ الطبخ. يُمزج اللحم البقري بالدقيق ، 1 1oons2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل.

• 3

  في مقلاة مقاس 12 بوصة ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة عالية. يُطهى اللحم بالزيت من 5 إلى 7 دقائق أو حتى يحمر من الوجه الأول ؛ تحريك. يُطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق أطول مع التحريك المستمر حتى يتحول لونه إلى البني من جميع الجوانب. يوزع في طبق الخبز في طبقة واحدة.

• 4

  أضف ملعقة زيت متبقية إلى المقلاة. يضاف البصل والجزر والكرفس. يُطهى من 5 إلى 8 دقائق مع التحريك باستمرار حتى يتحول إلى اللون البني. أضيفي الطماطم وصلصة الصويا والثوم. يُطهى من 3 إلى 5 دقائق مع التحريك المتكرر حتى يتبخر السائل. يوزع بالتساوي على اللحم البقري في طبق الخبز. يُسكب مزيج البطاطس فوق خليط الخضار ؛ موزعة بالتساوي.

• 5

  اخبزيها بدون غطاء لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى ينضج اللحم ويصبح الجزء العلوي من البطاطس مقرمشًا. ضعي البقدونس فوقها.

نصائح الخبراء

• تقطع أوراق البقدونس الطازجة بالمقص مباشرة فوق الطبق النهائي لتزيينها بسرعة.
• لا يمكن العثور على ضلوع قصيرة خالية من العظم؟ اطلب من الجزار أن يعظم الأضلاع القصيرة لك.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة

سعرات حراريه

600

السعرات الحرارية من الدهون

320

٪ قيمة يومية

إجمالي الدهون

36 جرام

55%

الدهون المشبعة

16 جرام

81%

الدهون غير المشبعة

1 1 / 2g

الكوليسترول

125 مجم

41%

صوديوم

1180 ملجم

49%

البوتاسيوم

990 ملجم

28%

اجمالي الكربوهيدرات

40 جرام

13%

الألياف الغذائية

4 جرام

15%

السكريات

7 جرام

بروتين

29 جرام

فيتامين أ

70%

70%

فيتامين سي

20%

20%

الكالسيوم

20%

20%

حديد

15%

15%

التبادلات:

2 نشا 0 فواكه 1/2 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 1/2 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 0 لحم قليل الدهن 0 اللحوم عالية الدسم ؛ 4 دهون

اختيار الكربوهيدرات

2 1/2

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.