bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

سندويتش لحم نباتي حار (تورتا أهوجادا)

سندويتش لحم نباتي حار (تورتا أهوجادا)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

لتحضير الصلصة

  • يمكن أن تفرم قطعة واحدة بحجم 10 أونصات من الطماطم مع مكعبات الفلفل الأخضر
  • 2 كوب صلصة طماطم
  • 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 2-3 فلفل شيبوتلي في أدوبو ، منزوع البذور ومقطع (احتياطي 2 ملعقة صغيرة صلصة)
  • عصير 1 ليمونة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 كوب مرق لحم بقري نباتي (مصنوع من مكعبات مرق اللحم البقري النباتي)

للشطيرة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 2 فلفل حار ، منزوع البذور ومفروم (اختياري)
  • 1 رطل من السيتان العادي ، المقطع إلى شرائح رفيعة ، أو شرائح "روست بيف" نباتية ، مقطعة إلى شرائح
  • حبة أفوكادو متوسطة إلى كبيرة مقشرة ومهروسة
  • 4 لفائف ساندويتش مقرمشة ، مقطعة إلى أنصاف ومحمصة قليلاً

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 566

ما يعادل الفولات (إجمالي) 202 ميكروغرام 50٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.7 ملغ 39.1٪


ملخص الوصفة

  • 1 رطل ستيك لحم الخاصرة
  • 1 ملعقة كبيرة ملح ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • فلفل حريف مطحون حسب الرغبة
  • 4 لفات كايزر ، مقسمة
  • نصف كوب مايونيز
  • كوب فول مقلي
  • 1 حبة أفوكادو كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • 2 كوب خس مبشور
  • 1 أونصة جبن كوتيجا مفتت

سخن الشواية الخارجية للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية ، وزيت الشبكة قليلاً. يتبل الستيك بالملح والثوم والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار.

تُشوى شرائح اللحم على الشواية المسخنة مسبقًا حتى تصبح متوسطة الندرة ، حوالي 5 دقائق لكل جانب. يُرفع عن النار إلى لوح تقطيع ويُغطى بورق قصدير.

ضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. وزعي نصفي كل لفة بالمايونيز. حمّروا لفائف المايونيز حتى يصبح لونها ذهبي ، حوالي 3 دقائق. قم بتسخين الفاصوليا المقلية في وعاء في الميكروويف ، لمدة دقيقة واحدة على درجة عالية ، وقم بتقطيع شريحة لحم الخاصرة إلى شرائح رفيعة.

وزعي طبقة رقيقة من الفاصوليا في النصف السفلي من كل لفة ، وضعي طبقة من شرائح اللحم ، والأفوكادو ، والطماطم ، والخس. ضعي فوقها الجبن ، إذا رغبت في ذلك ، وأغلق الساندويتش بالجزء العلوي من اللفافة.


ضيف بوست من "Pily en la Cocina"

ولكن دعونا ننتقل إلى الوصفة: "تورتاس أهوجاداس" (شطائر مغطاة بالصلصة) هي نموذجية لمدينة غوادالاخارا في ولاية خاليسكو. إنها مصنوعة من لفافة تسمى "بيروتي المملح" ، والتي تختلف عن الخبز المكسيكي التقليدي "بوليلو". يتمتع Birote بطعم لاذع وقشرة صلبة جدًا تشبه إلى حد ما الرغيف الفرنسي أو العجين المخمر الخفيف.

هذا هو السبب في أنها جيدة جدًا لهذه الشطيرة المخفوقة لأنها لا تنعم بسهولة مثل قطع الخبز الأخرى. بالطبع ، سوف تنعم هذه الشطيرة ، ولكن ليس بهذه السرعة ، فهذه الساندويتش مبللة بالفاصوليا المقلية المحشوة بلحم الخنزير الكارنيتاس وتعلوها صلصة طماطم لذيذة ، كما أن الشجعان يعلوها صلصة أربول الحارة. أنا شخصياً لا أحب أن أضيف الصلصة الحارة لأنني أحب الاستمتاع بها ، عندما يكون الجو حاراً جداً لا تتذوق الطعام ، أضف. الليمون الخاص بك والملح والأهم من ذلك ، كوكاكولا باردة. رائع!

الأشخاص الذين يأتون من ولايات أخرى ، حسب تجربتي ، لا يحبون هذه الشطيرة كثيرًا لأنها "طرية بالصلصة" ، لكني أحبها!
حسنًا ، كثير بلاه ، بلاه. ها هي الوصفة


تاريخ تورتا

التورتا لها تاريخ محير للغاية. يقول البعض إنها نشأت خلال الاحتلال الفرنسي للمكسيك في ستينيات القرن التاسع عشر. تقول بعض المصادر أن الخبازين في المكسيك استوحوا الإلهام من الرغيف الفرنسي وصنعوا أرغفة صغيرة تسمى بوليللو و تيليرا، وكلاهما يستخدم لصنع السندويشات.

نظرية أخرى هي أن التورتة تم إنشاؤها بواسطة & quot؛ The. & quot تورتا أهوجادا أو "شطيرة غارقة" ولدت في أوائل القرن العشرين. قام بائع متجول في غوادالاخارا بالمكسيك بإسقاط شطيرة بطريق الخطأ في حاوية صلصة عند تسليمها للعميل. أكله العميل على أي حال وانتهى به الأمر إلى حبه.

يتم تحضير التورتا الأكثر تقليدية بلفائف منفوشة (تشبه البريوش) ومحشوة بلحم الخنزير المقلي كارنيتاس. ثم التورتا إما ahogada وسائل الإعلام ("نصف غرق" أو مغمور جزئيًا) أو بين أهوجادا ("غارق جيدًا") في صلصة التوابل ، اعتمادًا على الطريقة التي يحبها المستهلك. ومع ذلك ، فإن التورتا تأتي الآن بأشكال مختلفة ، ولدى مناطق مختلفة من بلدان أمريكا اللاتينية طرقها التقليدية الخاصة في تحضير هذه الأنواع الرائعة.


ساندويتش نباتي سبايسي بيف (تورتا أهوجادا) - الوصفات


[1] تورتا مكسيكية مع لحم بقر على لفة بوليللو التقليدية (الصورة © Hofack 2 | Panther Media).


[2] طعام مدمج: تورتا أفوكادو ولحم بقري على خبز فرنسي ، بدلاً من لفة بوليلو مكسيكية (الصورة © Avocados From Mexico).


[3] في المكسيك حوالي عام 1900 ، تم تقصير الرغيف الفرنسي وتوسيعه إلى لفافة تسمى بوليلو (الصورة من Glane23 | ويكيبيديا).


[4] التليرا هي لفة أخرى تستخدم في التورتا. إليك وصفة لخبزها بنفسك (الصورة © King Arthur Flour).

الخامس من مايو هو يوم الهواجي الوطني. إنه أيضًا Cinco de Mayo ، حيث يعتبر الطعام المكسيكي هو المطبخ اليومي. إذًا ماذا عن بعض الأطعمة المختلطة: مزيج احتفالي. اصنع شطيرة هواجي بمكونات مكسيكية - بعبارة أخرى ، ساندويتش تورتا على لفافة الهوجي.

أولاً ، دعنا نوضح: تورتا تعني أشياء مختلفة في ثقافات مختلفة (ولا يجب الخلط بينه وبين التورتة أو التورتة أو التورتة).


لكن في المكسيك وبعض الأجزاء الأخرى من أمريكا اللاتينية ، تورتا عبارة عن شطيرة مصنوعة على لفافة تسمى بوليلو (الصورة رقم 1).

Telera (الصورة رقم 3) هو نوع آخر من اللفائف المستخدمة في التورتا المكسيكية: أكثر تسطحًا وأرق من البوليللو.

رولز بوليلو

تقول بعض المصادر أن الخبازين في المكسيك استلهموا من الرغيف الفرنسي ، وصنعوا رغيفًا أقصر يسمى بوليلو أو بان فرانسيه (خبز فرنسي) لصنع السندويشات.

تستخدم أيضًا لفات Telera. إليك وصفة لتحضيرها بنفسك (الصورة رقم 4).

وفقًا لجامعة سبون ، فإن أكثر أنواع التورتا التقليدية ، سواء كانت على لفة بوليللو أو تيليرا ، محشوة بلحم الخنزير كارنيتاس (شرائح لحم الخنزير المطهو ​​ببطء).

ثم التورتا إما ahogada وسائل الإعلام ("نصف غرق" أو مغموسة جزئيًا) في صلصة حارة ، أو بين أهوجادا ("غرق جيدا").

التورتا الحديثة مصنوعة في أنواع لا حصر لها - بما في ذلك نباتي ونباتي. مناطق مختلفة من أمريكا اللاتينية لها مكوناتها المفضلة.


كيف تصنع سندويش تورتا

بوليللو أو تيليرا ، تُدهن الرول بالزبدة وتُملأ بأي مكون مرغوب فيه (أو في المنزل ، أي شيء في متناول اليد):


قارن هذه بمكونات hoagie النموذجية: هناك الكثير من التداخل ، فقط مع ذوق وطني مختلف.

لذا احتفل بعطلتين في وقت واحد: بدلاً من بوليلو أو تاليرا رول ، ضع المكونات على لفة البطل.

أو احصل على الهوى ، واستخدم الرغيف الفرنسي أو لفائف سياباتا.


كيفية صنع ساندويتش هوغي

المكونات ليست بعيدة جدًا عن التورتا. تختلف المكونات أيضًا عن الهوجي الإيطالي التقليدي مقابل التباين الأمريكي ، مع لحم البقر المشوي أو الديك الرومي والجبن على الطريقة الأمريكية.


جاهز للاحتفال؟ احصل على المكونات وابدأ في بناء تلك السندويشات.


ساندويتش تورتا أهوجادا الغارق في المكسيك

تورتا أهوجادا. & # 0160 من الناحية العملية ، يمكن أن تعني التورتا عدة أشياء: في إسبانيا تشير إلى فطيرة ، وفي أمريكا اللاتينية هي كعكة ، وفي أمريكا الوسطى هي عجة ، وفي المكسيك هي شطيرة - من النوع الذي على عكس التاكو ، يناسب تعريف الطهي لأي شيء صالح للأكل يوضع بين شريحتين من الخبز. & # 0160 بشكل عام ، تعني كلمة ahogada في الإسبانية غرقًا أو غارقًا أو سكرانًا. جمع اثنين واثنين معًا ، وصفة اليوم هي: & # 0160a شطيرة مكسيكية ، غارقة أو مغموسة في الصلصة. & # 0160A تورتا أهوجادا التقليدية عبارة عن شطيرة لحم خنزير مقلي وبصل مغموسة في صلصة حمراء حارة ، ويشتهر هذا الغداء المكسيكي العامل بكونه علاجًا أكيدًا لمخلفات الكحول.

التاكو والتورتاس - نوعان من المكونات الأساسية للمطبخ المكسيكي. & # 0160 هم بالنسبة لثقافة المكسيك ما هي البيتزا والهامبرغر في أمريكا - يمكنك & # 39t المرور عبر مدينة أو بلدة حيث لا يمكنك العثور على أي منهما. إذا كنت & # 39 طباخًا أمريكيًا مغرمًا بالمأكولات المكسيكية ، مثلي ، فأنت على الأرجح لديك وصفة أو ستة سندويشات التاكو (تاكو لحم البقر المفروم على الطريقة الأمريكية, لحم بقري مشوي تاكو آل كاربونمبروش لحم الخنزير carnitas سندويشات التاكومبروش لحم الخنزير سندويشات التاكو آل القستاكو الدجاجسندويشات التاكو الأسماك، إلخ.). & # 0160 ومع ذلك ، كم عدد وصفات التورتا المكسيكية الموجودة في مجموعتك؟ & # 0160I & # 39m التخمين ليس كثيرًا أو لا شيء. & # 0160 اغرق أو اسبح: & # 0160 ليس هناك وقت مثل الحاضر لإضافة واحد.

تم اختراع الشطيرة الغارقة (تورتا أهوجادا) في غوادالاخارا في أوائل القرن التاسع عشر. & # 0160 لقد كان خطأً حرفياً ، "a & quotslip-of-the-hand & quot ، إذا جاز التعبير. & # 0160Don Ignacio & quotNacho & quot Saldaña ، كان يبلغ من العمر ثلاثين عامًا بدأ للتو العمل لدى أحد أكبر البائعين في المدينة ، لويس دي لا توري ، في موقعه المركزي في الساحة ، والذي كان يديره والد De La Torre & # 39s. حسب Saldaña ، طلب أحد العملاء صلصة إضافية على شطيرة لحم الخنزير الخاصة به ، وقام كبير De La & # 0160Torre بإسقاط الشطيرة بطريق الخطأ في الحاوية. & # 0160 & quotIt & # 39s غرق & quot ، بكى الزبون ، ولكن بعد أن أكله وأعلن كم هو جيد ، بدأ الابن في بيع تورتا أهوجاداس في جميع مطاعمه. ادخر Saldaña في النهاية ما يكفي من المال لفتح مطعمه الخاص في زاوية شارع Madero و Indepence Streets ، حيث لا يزال يبيع السندويشات الشهيرة بعد خمسة عقود وبعد أن وصل إلى الثمانينيات من عمره.

من خلال الحديث الشفهي البسيط ، نمت شعبية هذا & # 0160 المتواضع ، فوضى من لحم الخنزير وشطيرة البصل الخام أو المشوية قليلاً. & # 0160 قبل فترة طويلة ، كان البائعون في جميع أنحاء المدينة يروجون لنسخهم ، من خلال تعديل وصفات ماء مالح على الطريقة المكسيكية للبروتين و / أو صلصة أهوجادا النارى والأحمر أسمر - ليس كثيرًا ، يكفي فقط للمطالبة بها. تبع ذلك اختلافات في العرض التقديمي ، حيث يقدم البعض الصلصة في وعاء على الجانب ، في حين أن & # 0160 بدأ البعض الآخر في تقليب الصلصة لفة بوليللو شبه ثابتة مهمة للغاية مع التوابل مثل الفاصوليا المعاد قليها أو الجواكامولي قبل الغرق. & # 0160 لا يزال الآخرون يخطو خطوة أخرى إلى الأمام ، من خلال تقديم خيارات لحم البقر أو الدجاج أو الروبيان كبديل لحم الخنزير. & # 0160 الطريقة الصحيحة لتناول شطيرة منقوعة ، تقدم في وعاء (في مطعم) أو في كيس (في الشارع) هي باليد - في المكسيك ، غالبًا ما تأتي إليك مع زوج من القفازات البلاستيكية .

قبل يومين نشرت وصفتي لـ

باستخدام لذيذ ، كثير العصير ، طري و شريحة لحم مطبوخة بشكل مثالي& # 0160 (في الصورة أعلاه). & # 0160 اليوم ، أصنع تورتا أهوجادا التقليدي ، باستخدام شرائح لحم الخنزير بليد - بعقب لحم خنزير (كتف) مقطّع إلى شرائح.

شرائح اللحم المقطعة من كتف الخنزير رخامية مع الكثير من الدهون وغنية بالكولاجين ، والتي ، مثل المشوي ، تجعلها لذيذة للغاية. & # 0160

نظرًا لأن الإفراط في الطهي يجعلها جافة وقاسية ، فإن قطع الطهي السريع هذه مثالية للشواء أو مقلاة القلي أو الشواية. & # 0160 اختر شرائح اللحم ذات اللون الرمادي والوردي التي لها نفس الحجم والسماكة بشكل عام (3/4 & quot-1 & quot كثيفة مثالية) ، وتم تقليمها من الدهون الزائدة من جانب غطاء الدهون.

ملحوظة: & # 0160 هذه الشرائح الأربع ، التي يبلغ وزنها الإجمالي 6.48 رطلاً ، تكلف 10.87 دولارًا. & # 0160 هذا & # 39s الكثير من روعة الخنازير الاقتصادية - خاصةً إذا كان لديك عائلة كبيرة ذات شهية كبيرة.

نظرًا لأن الطهي المفرط يجعلها صعبة ، فإن شريحة لحم الخنزير سريعة الطهي هذه مثالية للشواء أو مقلاة الشواء أو مقلاة السوتيه أو الفروج.

2 & # 01603/4 & quot-1 & quot-سميكة ، شرائح لحم خنزير ذات نصل عظمي ، حوالي 1 1/2-1 3/4 أرطال لكل منهما

1 & # 0160 بصلة حلوة كبيرة جدًا (12-14 أونصة) ، مقطعة إلى 1/4 حلقات سميكة

2 & # 0160 ملعقة طعام من الزيت النباتي ، أو أي زيت نباتي عادي (واضح) *

6 & # 0160bolillo، ciabatta أو غيره من الساندويتشات المقرمشة ، شبه المتماسكة ، 6 & quot

زيت أشيوت إضافي لمكعبات لحم الخنزير والبصلسوتيه في وقت التجميع & # 0160

رقائق الجواكامولي والتورتيلا ، لمرافقة

* ملحوظة: & # 0160 زيت أكيوت ، الذي يتوفر بسهولة في كل مكان ، تمت إضافته & # 0160annatto إليه ، وهو ما يمنحه لونه البرتقالي المميز ، ولونه الخفيف دائمًا من النكهة الترابية والعفنة والفلفل. Annatto هي بذرة شجرة أشيوت ، وهي موطنها الأصلي أمريكا الوسطى والجنوبية. & # 0160 البذور عادة ما يتم طحنها إلى مسحوق أو نقعها في الزيت قبل إضافتها إلى جميع أنواع الأطعمة على الطريقة الإسبانية. & # 0160 إذا كنت لا تفعل الكثير من هذا النوع من الطهي ، فلا تشتريه ، أو إذا كنت لا تريد إضافة اللون البرتقالي إلى الطبق الذي تقدمه ، فما عليك سوى استبدال الزيت النباتي دون أي تنازلات.

الخطوة 1 . & # 0160 إعداد ملف نقيع حسب توجيهات الوصفة. & # 0160 ضع شرائح اللحم في كيس تخزين طعام سعة 1 جالون وأضف كل التتبيلة. ختم الكيس. & # 0160 باستخدام أطراف أصابعك ، اسحق الكيس قليلاً ، لدفع شرائح اللحم والتتبيلة بما يكفي لتغطية شرائح اللحم تمامًا في ماء مالح. & # 0160 الثلاجة لمدة 6-12 ساعة أو بين عشية وضحاها - بين عشية وضحاها هو الأفضل.

الخطوة 2 . & # 0160 إعداد صلصة أهوجادا حسب توجيهات الوصفة. & # 0160 إنه سهل التحضير ، ويتجمد جيدًا أيضًا ، لذا ، قم بتجميع الدفعة بأكملها وتجميد بقايا الطعام لتكون في متناول اليد لوجبتين أخريين.

الخطوه 3 . & # 0160 ترفع شرائح اللحم من الثلاجة وتعود إلى درجة حرارة الغرفة ، 30-45 دقيقة. ضع رف الفرن 7 1/2 & quot-8 & quot تحت عنصر التسخين وتسخين الشواية مسبقًا. & # 0160 قم بإزالة شرائح اللحم ذات الشفرة المؤقتة للغرفة من ماء مالح وضعها على صينية الشواء التي تستخدم لمرة واحدة مقاس 11 3/4 & quot × 8 1/2 & quot (من النوع ذي القاع المموج). & # 0160 ضعي شرائح اللحم تحت الشواية واطهيها لمدة 11 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون وتشبه فقاعات. أخرجه من الفرن واقلب شرائح اللحم. & # 0160 ارجع إلى دجاج التسمين واطبخ 11 دقيقة أخرى ، باستخدام مقياس حرارة فوري للحوم لاختبار النضج في 10 دقائق. قم بإزالة شرائح اللحم من الفرن عندما تصل إلى درجة حرارة داخلية من 140 درجة إلى 145 درجة. & # 0160 السماح لشرائح اللحم بالراحة لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة 4. & # 0160 بينما شرائح اللحم تستريح ، قشر البصل وقطعه إلى 1/4 & quot؛ حلقات سميكة. & # 0160 سخن الزيت في مقلاة 10 & quot على نار متوسطة. & # 0160 يضاف البصل ويتبل بقليل ملح البحر الطازج و مزيج الفلفل، حوالي 15 يطحن الملح و 25 يطحن الفلفل. & # 0160 استمر في الطهي حتى يصبح البصل طريًا ولكن ليس طريًا ، لمدة 4-5 دقائق ، مع قلبه برفق في المقلاة باستخدام شوكة أو شوكتين أثناء العملية. & # 0160 تُرفع عن النار وتترك جانباً.

الخطوة الخامسة. & # 0160 قطع كل شريحة لحم ذات نصل مستريح ولكن دافئة ، على شكل قطري ، في نصف طولي - نصف عظم للداخل ، والآخر منزوع العظم. قطعي النصف منزوع العظم إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب مع إمساك السكين بزاوية 30 درجة إلى شرائح (1/8 & quot-1/4 & quot-سميكة) ، ثم قطعي الشرائح إلى مكعبات. & # 0160 تقطع اللحم بعيدًا عن العظم في النصف الثاني ، ثم يقطع هذا اللحم إلى شرائح ويقطع إلى مكعبات أيضًا. & # 0160 ضعي قطع اللحم في وعاء وكرر العملية مع شريحة اللحم الثانية. كل شريحة ، حسب حجم العظم (كبير أو صغير) ، ستنتج 2 1 / 2-3 أكواب من لحم الخنزير مكعبات ، ما يكفي لملء (حشوة) ست شطائر ، دسمة ، 6 & quot؛ طويلة.

ملحوظة: & # 0160 حتى هذه اللحظة ، يمكن تحضير جميع مكونات هذه السندويشات الفريدة & # 0160 (الصلصة والبصل ولحم الخنزير) & # 0160 قبل عدة ساعات إلى يوم واحد من التجميع والتقديم.

الخطوة 7. & # 0160 لتحضير حشوة اللحم المقلي والبصل الحار ، في مقلاة بحجم مناسب (8 & quot ، 10 & quot أو 12 & quot ، اعتمادًا على عدد السندويشات التي تخطط لتجميعها في وقت واحد) ، سخني 1-2-3 ملاعق كبيرة زيت على نار متوسطة عالية. & # 0160 أضف 1 كوب من لحم الخنزير إلى مكعبات لكل شطيرة واقليه حتى يسخن اللحم وينضج الدهون ، 1 1/2-2 دقيقة. & # 0160 يضاف ملعقتان كبيرتان من صلصة أهوجادا لكل كوب من اللحم. & # 0160 عند الطهي بالبخار ، أضيفي 1/3 كوب (5-6 ملاعق كبيرة) من البصل المقلي لكل كوب من اللحم. & # 0160 إبعاده عن الحرارة. & # 0160

الخطوة 8. & # 0160 لتجميع كل شطيرة ، اختر وعاءًا ، وقم بتقطيع لفافة إلى نصفين ، ثم ضع الجزء السفلي في الوعاء. & # 0160 باستخدام أطراف أصابعك ، اسحب قليلاً من الخبز الطري من منتصف الجزء العلوي من اللفافة وضعه جانبًا - وهذا يشكل قبة تساعد في الحفاظ على الحشو في مكانه أثناء تناول الطعام (انظر الصورة أدناه). & # 0160 ادهن & quotbun bottom & quot مع guacamole. & # 0160 اجمع مزيج اللحم الدافئ بالتساوي فوق الجواكامولي. & # 0160 أود إضافة المزيد من جواكامولي إلى الوعاء في هذا الوقت. & # 0160 ضع الجزء العلوي على الشطيرة. & # 0160 باستخدام مغرفة صغيرة ، قم برش نصف كوب من الصلصة الدافئة على الوجه ، وزينها ببضع بصل متبقي ، وأضف بعض رقائق التورتيلا إلى الطبق وتناولها.

ترش بسخاء مع الصلصة الدافئة ، مقبلات بالبصل.

. & amp ، تقديم ، في أسرع وقت ممكن مع المزيد من رقائق الجواكامولي والتورتيلا:

المكسيك & # 39s تورتا أهوجادا شطائر لحم الخنزير الغارقة: & # 0160 غلة الوصفة & # 01606 شطائر كبيرة ودسمة.

قائمة المعدات الخاصة: & # 01601-Cup حاوية قياس 1 جالون كيس تخزين الطعام لوح التقطيع & # 39s سكين 10 & quot مقلاة غير لاصقة 2 ، 11 3/4 & quot × 8 1/2 & quot × 1 1/4 & quot ميزان حرارة فوري للحوم (اختياري) مقلاة بحجم مناسب

ملاحظة طبخ & # 39s: يأكل البرتغاليون شطائر لحم الخنزير هذه كما نأكل نحن الأمريكيين البرغر - في أي وقت وفي أي مكان. & # 0160 البيفانا تحظى بشعبية كبيرة ، حتى أن ماكدونالدز أطلقت ماكبيفانا في البرتغال. ألم تسمع عن البيفانا؟ لا عيب في ذلك - نحن الأمريكيين لا نستطيع دائمًا الوصول إلى الوصفات الأصيلة على الطريقة الإسبانية. انقر هنا للحصول على وصفتي

& quot كلنا في عالم الطعام هذا معا. & quot

(الوصفة والتعليق والصور مقدمة من Melanie & # 39s Kitchen / حقوق الطبع والنشر 2018)


ما هو تورتاس أهوجاداس

الشطيرة نتجت عن زلة اليد خطأ. Tortas ahogadas jalisco Estado de México.

تورتاس أهوجاداس وصفات شبكة الغذاء وصفات تورتاس أهوجاداس وصفة الغذاء

كان الموظفون ودودين للغاية وكان تورتا أهوجادا ممتازًا.

ما هو تورتاس أهوجاداس. 2 3 قيم نجوم. على الرغم من أنها تحظى بشعبية في بعض الأجزاء الأخرى من المكسيك ، إلا أنها تحظى بشعبية كبيرة في غوادالاخارا. تورتاس أهوجاداس هي نسخة مكسيكية من ساندويتش ديب الفرنسي ولكن مع ركلة حارة.

زوجي هو مهاجر مكسيكي من الجيل الأول ، لذا فإن اكتشاف عرضك وموقعك الإلكتروني كان مذهلاً لعائلتنا. إذا لم تتمكن من العثور عليها ، فاستبدلها باللفائف الفرنسية ذات الحجم والشكل المتكافئين تقريبًا. شطيرة غارقة حرفيًا ، تتميز تورتا أهوجادا بالكارنيتاس التي يتم تقديمها على سلطة البيروت ، وهي عبارة عن لفائف من العجين المخمر مع قشرة مملحة مقرمشة تنتشر أحيانًا مع الفاصوليا المقلية.

خيارات التوصيل للتسليم - 24 تعليقًا عن بيروتيس تورتاس أهوجاداس جوهرة صغيرة لطيفة على شارع مارتن على الجانب الغربي. تعد شطائر تورتاس أهوغاداس المغمورة بالصلصة نموذجية لمدينة غوادالاخارا في ولاية خاليسكو. وصفة تورتا أهوغادا أو السندويتش المكسيكي الغارق عبارة عن خبز مقرمش محشو بالفاصوليا المقلية وشرائح الأفوكادو ويغرق في صلصة تشيلي دي أربول الحارة.

تقييم تورتا أهوجادا غرق ساندويتش تورتا أهوجادا غرق ساندويتش. تورتا أهوجادا أو شطيرة غارقة باللغة الإنجليزية هي شطيرة مكسيكية مصنوعة من لفافة خبز مقرمشة مليئة بلحم الخنزير كارنيتاس والبصل الأحمر. إنه طبق كلاسيكي من جوادالاخارا وليس لضعاف القلوب أو المعدة.

تورتا أهوجادا عبارة عن شطيرة مكسيكية مصنوعة في خبز مقرمش محشو بلحم الخنزير وتغرق في صلصة الطماطم والفلفل الحار المشهورة بشكل خاص في مدينة غوادالاخارا. تم بيعها كطعام شوارع في جميع أنحاء المكسيك ولكن سرعان ما تمت إضافتها إلى القوائم في العديد من المطاعم الشعبية في المدن الكبرى. تورتا أهوجادا ، وهي شطيرة مغمورة بالصلصة تم اختراعها في غوادالاخارا المكسيك في أوائل القرن العشرين ، نشأت جنبًا إلى جنب مع مدينتها الأصلية.

ساندويتش تورتا أهوجادا المكسيكي الغارق هذه السندويتش المكسيكي الشهير من ولاية خاليسكو مليء بلحم الخنزير المشوي المقرمش ثم يغرق في صلصة تشيلي دي أربول الحارة. 433 نجوم 3 التقييمات. انظر كل موقع لقائمتنا.

إنها مصنوعة من لفافة تسمى Birote المملح والتي تختلف عن الخبز المكسيكي التقليدي Bolillo. تورتا أهوجادا هي شطيرة لحم خنزير مكسيكية يعتقد أنها نشأت في أوائل القرن العشرين في غوادالاخارا خاليسكو. تورتا أهوجادا ضيف بوست من بيلي إن لا كوتشينا ولكن دعنا نذهب إلى الوصفة.

تورتاس أهوغاداس لم أطلب التورتا ، لذا ما زلت غير متأكد مما يغرقون فيه من الداخل هو مطعم صغير فاخر لا يوجد به أي شيء يربط بشكل متناغم تلك الفجوة الغريبة بين تناول الطعام في الخارج والجلوس لتناول الطعام. لفائف Bolillo بطول 6 بوصات وشكل كرة القدم تقليدية في التورتاس. Tortas ahogadas Trini 13 فبراير Hola mañana domingo estaremos a sus órdenes con las Tortas ahogadas TRINI en Hidalgo 246 Puente Grande de 730 asta agotar موجود هاتف 3337350516 y 3334871712 Gracias por su atención.

ˈtoɾta aoˈɣaða شطيرة الغواصة الغارقة هي طبق نموذجي من ولاية خاليسكو المكسيكية وخاصة في مدينة غوادالاخارا. تورتاس أهوجاداس هو أحد الأطعمة المفضلة لأزواجي وأنا أحب أن أكون قادرًا على إفساده بهذه الأطعمة. كانت هذه الوصفة رائعة وأحبها الجميع.

لكن يا له من خطأ لذيذ ، كان ذلك بمثابة شرارة لطبق انتشر ببطء في جميع أنحاء مدينة الورود مثل حريق قفز من سطح إلى سطح منزل أخذ مكانه في النهاية كواحد من الأطباق المميزة للمدينة المزدهرة. فوضوي لذيذ ومدهش تماما. النطق الاسباني تورتا أهوجادا.

TORTA AHOGADA الجبن البانيلا الفول بانيلا الجبن مع الفاصوليا مع الصلصة إما صلصة الطماطم أو الصلصة الحارة والبصل على الجانب. مغموسة أو مغموسة في صلصة تشيلي حمراء وتقدم مع أسافين الليمون الطازج. 1151 يحب 49 الحديث عن هذا 1529 كانوا هنا.

يتم بيعه بشكل شائع من قبل بائعي الطعام في الشوارع ولكن يمكن أيضًا طلبه في بعض مطاعم الجلوس. الوصفة مأخوذة من كتاب جديد لـ Jason Wyricks نباتي المكسيك. 1 4 قيم نجوم.

بالتأكيد سيعود. تورتاس أهوجادا أو السندوتشات الغارقة عبارة عن شطائر لحم خنزير مغموسة بصلصة الطماطم الحارة.

شطيرة لحم الخنزير المطهو ​​ببطء مع مرق الطماطم الحار وصفة تورتاس أهوغاداس تورتاس أهوغاداس وصفات شبكة طعام لحم الخنزير المطهو ​​ببطء

دبوس على مقبلات الأطباق الرئيسية

Receta De Tortas Ahogadas Jaliciences Torta Ahogada Comida Recetas Mexicanas

ريكيتا دي تورتاس أهوغاداس إستيلو جاليسكو كيو تي كويتاران لاكرودا إي فريو تورتا أهوجادا كوميدا ريكيتاس دي كوميدا ميكسيكانا

Tortas Ahogadas Guadalajara Jalisco Recetas Mexicanas Comida De Mexico Comida Mexicana

تلبية تورتا أهوجادا غوادالاخارا إس ساندويتش التوقيع تورتاس وصفة أهوغاداس طعام مكسيكي وصفات طعام أصيل

تورتا أهوجادا لحم الخنزير كارنيتاس غرق ساندويتش جاليسكو ستايل ضيف آخر من بيلي إن لا كوتشينا تورتاس أهوجاداس وصفة طعام مكسيكي وصفات طعام

إدغار سيمبسون إدجارسيمبسون مكسيكي وصفات طعام مكسيكي وصفات طعام مكسيكي أصيل

من السهل تورتاس أهوغاداس إيزابيل يأكل وصفة تورتاس أهوجاداس وصفة وصفات عشاء مكسيكي وصفات طعام مكسيكية

تورتاس أهوجاداس باتي جينيتش وصفة باتي جينيتش وصفات الطعام المكسيكي وصفات تورتاس أهوجاداس

لفائف اللحم المفروم الحار غارقة تورتاس أهوغاداس كون كارني ديشبرادا وصفة لحم البقر المبشور رول لحم البقر

لقاء مع تورتا أهوجادا غوادالاخارا إس ساندويتش مميز ساندويتش مكسيكي يأكل بجدية وصفة تورتاس أهوجاداس

تورتاس أهوجاداس ساندويتش كارنيتاس المكسيكي مع تشيلي الأحمر صلصة السالسا المكسيكية وصفة الغداء وصفات طعام مكسيكية سهلة تورتاس وصفة أهوجاداس

مكسيكي تورتا أهوجادا مكسيكي وصفات طعام مكسيكي حقيقي أطباق مكسيكية

تورتاس أهوجاداس وصفة وصفات طعام مكسيكي وصفات طعام

Guadalajara S Tortas Ahogadas سيصلح مخلفاتك وصفة تورتاس أهوغاداس طعام وصفات طعام مكسيكية

لوس أنجلوس التاكو جيدة لكن تورتاس أهوجاداس أفضل في تورتاس أهوغاداس لا راماديتا وصفات الطعام المكسيكي عشاء ملهم عشاء


تورتا كوبانا

في تورتا كوبانا ، كل شيء تقريبًا هل تصبح تورتا. تشتهر مدينة مكسيكو سيتي بالسندويشات على طراز حوض المطبخ: إنها المدينة الكبيرة ، والسندويشات بحجم مناسب (ابحث عن "تورتاس جيجانتس، "أو" علامات "التورتا العملاقة" حول المدينة). في حين أن تورتا كوبانا قد تشترك في الاسم (في الترجمة) مع الساندويتش الكوبي ، إلا أنها تشترك في القليل جدًا مع شطيرة لحم الخنزير والجبن المعتدل الأخلاق وذات الحجم المهذب. بريغهام بارنز ببلاغة وصفت تورتا كوبانا في لاكي الخوخ "مثل وحش اللحم الجميل الوحشي الذي قد يسميه الأقل مهارة أو غير مغرم بصفيحة قمامة مكسيكية على الخبز." قد يشتمل متوسط ​​تورتا كوبانا على قطعة ميلانيسا (لحم مخبوز) ، وشريحة من البيرنا (ساق لحم الخنزير المطبوخ - على الرغم من أن الكلمة تستخدم أيضًا في بعض الأحيان للدلالة على لحم أرجل لحم الخنزير) ، وهي عبارة عن قطعة ساخنة منقسمة إلى أسفل المركز الكلب ، ولحم الخنزير ، وكيزيلو ، والجبن الأمريكي. أربعة أنواع من اللحوم واثنين من الجبن - هذا مجرد غيض من جبل جليد تورتا كوبانا ، حيث يمكن احتضان chorizo ​​والبيض على سرير من جبن الرأس ولا يمكن لأحد أن يعطيهما نظرة ثانية. ما هو موجود بالضبط في الشطيرة يعتمد على الحامل المحدد ، ولكن مثل المقبرة القديمة أو مشروبات الصودا "الانتحارية" ، فهي تتضمن في الأساس القليل من كل طبقة واحدة على حامل التورتا في متناول اليد.


تورتا دي كامارونيس (لونش) (ساندوتش جمبري مكسيكي)

& GT
& GT
بينما في معظم أنحاء العالم وبالعديد من اللغات & # 8220Torta & # 8221 أو & # 8220Torte & # 8221 يُفهم عمومًا على أنه طهو حلو ، ويمكنه أيضًا وصف شطيرة مصنوعة من خبز مسطح أو خبز مخمر ، اعتمادًا على البلد / منطقة المنشأ.
& GT
& GT
مقتطفات من ويكي:
& # 8220 ساندويتش مكسيكي

في المكسيك ، أ تورتا هو نوع من السندويتش ، يقدم على سندويتش رول أبيض مقرمش بطول 15 سم. اعتمادًا على المنطقة ، يُطلق على هذا اسم bolillo أو telera أو birote أو عموم فرانسيه. يمكن تناول التورتا باردًا أو ساخنًا ، أو مشويًا أو محمصًا في مكبس بنفس طريقة تناول الساندويتش الكوبي.
الزينة مثل الأفوكادو والفلفل الحار (عادة بوبلانو أو هالابينو) والطماطم والبصل شائعة. هذا الطبق شائع في جميع أنحاء المكسيك ، وهو متاح أيضًا في أي مكان مع عدد كبير من المهاجرين المكسيكيين. في شمال المكسيك ، تورتا كثيرا ما يسمى & # 8220لونش بتأثير اللغة الإنجليزية & # 8220lunch & # 8220 ، حيث يمكن تناولها أثناء استراحة الغداء.
عادة ما يتم تسمية الشطيرة وفقًا لمكونها الرئيسي:

  • تورتا دي جامونمملوءة بلحم الخنزير تورتا
  • تورتا دي أغواكاتيمحشوة بالأفوكادو تورتا
  • تورتا دي أدوبادا، أدوبو مملوءة باللحوم تورتا
  • تورتا دي هويفوالبيض المخفوق المليء تورتا
  • تورتا دي ميلانيساميلانيسا مملوءة باللحوم تورتا
  • تورتوب، محشوة الدجاج تورتا

على الرغم من أن تورتا أهوجادا (معنى & # 8220 غرق & # 8221 تورتا) من Guadalajara يسمى كذلك لأنه مخفوق في صلصة حمراء ، تتوفر حشوات مختلفة ويمكن خلطها لإنشاء نسخة أصلية تورتا.
بسبب التطبيق العملي للحمل باليد ، التورتا تُباع في الأحداث الضخمة ، مثل مباريات كرة القدم والاستعراضات والحفلات الموسيقية في الهواء الطلق ، ولكنها متوفرة أيضًا لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء في مؤسسات مخصصة أو تُباع كطعام في الشوارع بواسطة عربات الطعام.
في المكسيك ، عادةً ما يشار إلى الكعكة الحلوة باسم باستيل، والذي يستخدم أيضًا في أجزاء أخرى من أمريكا اللاتينية بهذا المعنى.
أصل:
أصل التورتا غير واضح ، لكن البعض يزعم أنه ظهر في بويبلا بسبب التفاعل الإسباني الفرنسي. تيليراس (الخبز المستخدم عادة في التورتا) مستوحى من الخبز الفرنسي & # 8221
نهاية مقتطفات ويكي.
& GT
بالعافية ! الحياة جيدة !
& GT
& GT
& GT

تورتا دي كامارونيس (لونش) (ساندوتش جمبري مكسيكي)

تورتا دي كامارونيس (لونش) (ساندوتش روبيان مكسيكي)

تورتا دي كامارونيس (لونش) (ساندوتش جمبري مكسيكي)

& GT
& GT
& GT
تحضير :
لقراءة التعليمات ، قم بالمرور فوق الصور
لتكبير الصور وقراءة التعليمات ، اضغط على الصور
& GT
& GT
& GT

تتبيلة 12 كوب كرنب أحمر مقطع ناعماً ، 1/2 كوب بصل أبيض مقطع ناعماً و 1/4 كوب فلفل أخضر مقطع ناعماً مع 1 ملعقة كبيرة خل ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون وملح كوشير وفلفل حريف حسب الرغبة قم بتتبيل 16 أونصة من الروبيان متوسط ​​الحجم بدون رأس وبدون ذيل مع ملح كوشير وعصير الليمون حسب الرغبة
قم بشويها على سطح ساخن جدًا مدهون بالزيت على كلا الجانبين حتى تنضج تمامًا عندما تنضج ، تُرفع إلى وعاء مع 4 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار
أضف 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة اتركي ماء مالح لمدة 20 دقيقة
في هذه الأثناء ، قطعي الرغيف الفرنسي أو أي نوع آخر من الخبز من اختيارك إلى نصفين وزعي كلا النصفين بسخاء مع الفاصوليا المقلية
أعلى مع 3/4 من الكرنب أعلى الكرنب مع الجمبري
يُغطى الروبيان بالكمية المتبقية من الكرنب ، ويُرش بملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة يعلوها النصف الثاني من الخبز ، مقطع إلى 3 حصص فردية تقدم مع فلفل حار متبل
يقدم التورتا مع الفلفل الحار المتبل المتنوع تورتا دي كامارونيس (لونش) (ساندوتش روبيان مكسيكي)
تورتا دي كامارونيس (لونش) (ساندوتش روبيان مكسيكي) تورتا دي كامارونيس (لونش) (ساندوتش روبيان مكسيكي)

شارك هذا:

مثله:

تابع المدونة عبر البريد الإلكتروني

البحث عن الطهاة

المشاركات السابقة

المشاركات الاخيرة

المشاركات الاخيرة

  • اليوم في "CHEZ BELLA" - سوتيه القاروص وصلاة البطاطس
  • WatchLover & # 8211 (لا يلزم تطبيق Snobs)
  • اليوم في "CHEZ BELLA" - لحم بقري مسلوق مع بطاطس الشبت وصلصة الفجل # 8211 (صلصة Gekochtes Rindfleisch Mit Meerrettich & amp Dillkartoffeln)
  • اليوم في "تشيز بيلا" - بوكاتيني مع صلصة طماطم غير مطبوخة
  • اليوم في "CHEZ BELLA" - بيض مخفوق وخبز
  • غداء اليوم في & # 8220Chez Bella & # 8221 & # 8211 & # 8220Seafood Soup with Mee Noodles & # 8221
  • اليوم في "CHEZ BELLA & # 8211 Rhubarb-Crumble-Cake & # 8220Disaster & # 8221
  • اليوم في "CHEZ BELLA" - كستلات صدر الدجاج بالبقسماط (Paniertes Hühner Schnitzel)
  • اليوم في "CHEZ BELLA" - مفصل لحم الخنزير (Schweins Haxe)
  • اليوم في & # 8220Chez Bella & # 8221 & # 8211 Bucatini مطبوخ في النبيذ الأحمر والبروكلي بالزبدة
  • حان وقت التغيير & # 8220ChefsOpinion & # 8221 & # 8230 & # 8230 & # 8230 & # 8230 & # 8230 ..
  • مثالي Cacio e Pepe
  • سلطة الرنجة & # 8211 (Heringsalat) & # 8211 (Sillsallad) & # 8211 (Shuba & # 8211 Селедка под шубой)
  • بيمنتون إن كريما (فلفل بالقشطة)
  • موز مكرمل وشوكولاتة بوريتو مع فراولة مربى
  • سلطة Cevapcici المشوية و Beluga
  • اسكارجوت الكاتالونية

هانز د
"جائزة الخمس نجوم الماسية" ،
أحد "أفضل الطهاة في العالم" ،
"الأكاديمية الأمريكية لعلوم الضيافة"

يرجى العثور على إخلاء مسؤولية ChefsOpinions وبيانات حقوق النشر من خلال النقر على رابط "إخلاء المسؤولية / حقوق النشر" في شريط الصفحة أعلى هذه الصفحة


تقرير موجز عن وصفة يوم الاثنين بدون لحم: يوم ذكرى نباتي

يوم الذكرى هو يوم أمريكي كأي يوم ، وعادة ما يكون مرادفًا للكلاب الساخنة والهامبرغر وسلطة البطاطس وما شابه. هذا العام ، اجعله يوم ذكرى بلا لحم. في الحقيقة ، لماذا لا تصبح نباتيًا تمامًا؟ نظرًا لأننا نكرم جميع الرجال والنساء الذين فقدوا حياتهم في الحرب ، فلنفعل ذلك من خلال الأطعمة التي تؤكد الحياة ، والمأكولات الصحية التي تغذي الروح وتغذي بطوننا مع احترام هذه الأرض العظيمة التي نطلق عليها الوطن. & # xA0

هذا عين ورسول سلطة البطاطس ماما وأبوس! في الواقع ، من المحتمل أن تكون هذه سلطة لا مثيل لها ، حيث كان من دواعي سرور حزمة يوم الذكرى أن تذوقها. امنح سلطة البروكلي مع الأرز البري المنبثق والأفوكادو الحمضي وتتبيلة الريحان من الناس في The First Mess مكان الطبق الجانبي عند انتشار النزهة. سيكون الجميع سعداء لأنك فعلت. & # xA0

حان وقت الانتقال من BLT إلى TLT! في cHow Divine ، أصبح التغيير رسميًا: شطيرة Tempeh Lettuce Tomato هي الأجرة المثالية لإشباع الشهية الكبيرة. & # xA0

التمسك بالسندويشات ، ولكن تيمبيه ليس هو الشيء الذي تفضله؟ اختر بدلاً من ذلك & # xA0Torta Ahogada (Spicy vegan & quotbeef & quot sandwich) من Made Just Right ، وهي مدونة Earth Balance. & # xA0

البيتزا هي مفضلة أخرى لجميع الأمريكيين. حان الوقت للتخلص من البيبروني وحشود الجبن المطبوخ. بدلاً من ذلك ، قم بتنمية عشاق الطعام بداخلك مع هذه الوصفة من Keepin & apos It Kind من أجل & # xA0Kumquat & amp ؛ بيتزا جذع قوس قزح مع صلصة الكاجو والجبن.


شاهد الفيديو: تعرف على حجم صناعة اللحم النباتي وأهميته الاقتصادية