bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

يمكن العثور على أفضل أجنحة بافلو في ولاية تكساس في النتف

يمكن العثور على أفضل أجنحة بافلو في ولاية تكساس في النتف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


كما تقول الأسطورة ، في مساء يوم 4 مارس 1964 ، كان دومينيك بيليسيمو يعتني بالحانة الشهيرة أنكور بار في بوفالو ، نيويورك ، أعدت زبدة بسيطة وصلصة تعتمد على الصلصة الحارة ، وخلطتها معًا ، ويمكن القول إن أعظم طعام في كل العصور قد ولدت.

بينما قد تجادل بأنه من المستحيل الحكم على جناح بوفالو لأنهم جميعًا متماثلون (مجرد أجنحة مقلية في الصلصة ، أليس كذلك؟) ، فهذا أبعد ما يكون عن الحقيقة. جناح البافالو المثالي هش وليس رطبًا في أقل تقدير ، مغطى تمامًا بالصلصة ولكن غير متورط به ، طازج من المقلاة ، مقرمش من الخارج (بدون جلد مترهل) مع بقاء العصير من الداخل ، وتحتاج الصلصة للحصول على التوازن الصحيح بين التوابل والزبدة دون الإفراط في الدهون. إنه في الواقع أصعب بكثير مما يبدو عليه إنشاء جناح بوفالو مثالي ، لكن الحانات والمطاعم تم تكريمها في قائمتنا لقد حصلوا عليها إلى العلم.

من الحانات الرياضية المتواضعة إلى أحد المطاعم التجريبية الأكثر شهرة في البلاد ، قمنا بتتبع أفضل الأمثلة على النموذج ، على الصعيد الوطني (استبعدنا سلاسل كبيرة مثل جاموس أجنحة البرية لمنح الجميع اهتزازًا عادلاً). يُعد جناح Buffalo أحد أكثر الأطعمة التي يمكن الوصول إليها بسهولة وممتعة وممتعة والتي يعرفها الأمريكيون ، ويتم تقديمه في كل مكان تقريبًا به مطبخ متواضع ولعبة على التلفزيون ، وكما اتضح ، فإن بعضًا من أفضل الأطعمة في البلاد يتم تقديمها في ولاية تكساس.

مع وجود 13 موقعًا في جميع أنحاء تكساس (واثنان في باتون روج ، لوس أنجلوس) ، يجب أن يفعل الأشخاص الذين يقفون وراء Pluckers شيئًا صحيحًا. وهم: لم يتنازلوا عن الجودة أبدًا ، باستخدام أجنحة الدجاج عالية الجودة فقط وصنع الصلصات ، بما في ذلك صلصة الجبن الأزرق المصنوعة من الجبن الأزرق الحقيقي ، من البداية. إنهم جيدون جدًا ، لقد جاءوا في المرتبة 14 على قائمتنا لأفضل 25 مطعمًا في أمريكا ، وبما أن Pluckers هو المطعم الوحيد من تكساس الذي قام بالتجميع ، يمكنهم أيضًا التباهي بأنهم يقدمون أفضل أجنحة بافلو في The ولاية لون ستار.


يمكن العثور على أفضل أجنحة بافلو في ولاية تكساس في النتف - وصفات

كان لدينا حفلة كبيرة من 20 شخصًا في ساعة الغداء يوم الجمعة وكان لدينا وقت رائع. سافرنا على طول الطريق من هاواي كنا متحمسين لتناول الطعام مع بعض "النظاميين" من Killeen at Pluckers. كان لدينا خادم رائع كان متفائلاً وأخبرنا بجميع العروض الخاصة لهذا اليوم. كان المدير متسامحًا للغاية ولعدم إجراء أي حجز ، لم تكن مجموعتنا المتنقلة مشكلة بالنسبة له وموظفيه. كان الطعام رائعًا ، والأجنحة تشبه أفخاذ الدجاج لأنها تحتوي على الكثير من اللحوم. الصلصات الساخنة للاختيار من بينها ستختبر حقًا مقياس حرارة الجسم. مكان عظيم!

50 - 54 من 142 المراجعات

لم نسمع عن هذا المطعم من قبل ، ولأنه كان أول مرة نقيم فيها في كيلين ، طلبنا من مكتب استقبال الفندق توصية. توصية رائعة. طعام جيد حقًا وخدمة ممتازة ومجموعة كبيرة ومتنوعة من البيرة المحلية والوطنية. نوصي بالتأكيد.

يجب أن أعترف. لقد عشت في أوستن لما يقرب من 15 عامًا ولم أكن أبدًا من المعجبين بـ Plucker's. نتيجة لذلك ، يمكنني الاعتماد على يد واحدة ، عدد المرات التي ذهبت فيها إلى ناتف أثناء إقامتي في أوستن. منذ أن انتقلت إلى منطقة Ft Hood ، وجدت نفسي أتوق إلى Plucker's. كانت زيارتي الأولى لمطعم بلاكر المحلي من أجل وظيفة عمل. ووجدت نفسي أصبح راعًا منتظمًا منذ ذلك الحين. لقد فوجئت بسرور خلال زيارتي الأولى وما زلت أحظى بتجارب رائعة. لديهم مجموعة مختارة من البيرة محترمة ، سواء من الزجاجة أو المسودة. أنا دائمًا أجلس في البار والخدمة دائمًا سريعة وودية ويقظة. الأجنحة بحجم جيد ودائمًا (حتى الآن) مطبوخة بشكل مثالي. لديهم مجموعة متنوعة جيدة من النكهات للاختيار من بينها. على الرغم من أنني أجد صعوبة في الابتعاد عن البارميزان بالثوم الحار وفلفل الليمون الحار.

يعد Plucker's مكانًا رائعًا لتناول مشروب وقضم مع الأصدقاء ، أو مشاهدة بعض الألعاب الرياضية ، أو مجرد تناول مشروب وتناول الطعام بمفردك. أنا سعيد لأنني أعطيت بلكر فرصة أخرى. إنني أتطلع إلى المزيد من الزيارات. قد أجرب بعض النكهات الأخرى (أشك في ذلك).

أجنحة مذهلة وهي كبيرة جدًا. وجوانبهما مدهشة للغاية ، رقائق البطاطس محلية الصنع هي الأفضل. الثاني فقط على المعكرونة والجبن. احصل على المعكرونة المقلية والجبن أيضًا. لديهم أكثر من أجنحة شطائر وسلطات. لذيذ جدا


معدات


أفضل 12 وصفة لجناح دجاجة 30 حبة كاملة

1. 30 قطعة من الأجنحة المخبوزة

عليك أن تبدأ بأجنحة الجاموس ، أليس كذلك؟ تقوم هذه الوصفة بعمل رائع في الجمع بين مزيج التوابل اللطيف والصلصة الحارة Frank & # 8217s (المعتمدة بالكامل 30) لمنحك تجربة الجناح الأكثر كلاسيكية. اغمسها في مزرعة كاملة 30 لجعلها لذيذة أكثر.

مكونات:

2. أجنحة الدجاج المخبوزة

لوصفة أجنحة دجاج مبسطة وخالية من الرتوش ، هذا مناسب لك. لا تحصل على صحة أكثر من ذلك. كل ما تحتاجه هو الدجاج وقليل من التوابل! وإذا تخطيت الغطس ، فسيكونون بصحة جيدة بقدر ما يمكنك الحصول عليه. ضعه بجانب بعض الكرفس أو سلطة السبانخ لتناول وجبة غداء رائعة.

مكونات:

  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • فصوص الثوم
  • مسحوق شطة
  • مسحوق الثوم
  • ملح
  • فلفل اسود
  • أجنحة دجاج

3. أجنحة شواء الليمون

ستحقق أجنحة شواء Lemongrass هذه نجاحًا رائعًا سواء أكانت أسرتك بأكملها 30 أم لا. تذكر أن تتجاهل العسل وتستخدم صلصة سمك متوافقة مع 30 كاملة! تشتمل الكثير من المأكولات والمنتجات الآسيوية على مادة MSG والإضافات الأخرى ، لذا توخ الحذر عند طهي هذه المأكولات.

مكونات:

  • عشب الليمون
  • أجنحة دجاج
  • صلصة السمك
  • فصوص الثوم
  • فلفل اسود

4. أجنحة الدجاج المشوية الجافة

نحن نحب هذه الوصفة لأنها تدخل في الفرك الجاف. أجنحة فرك جافة جيدة عندما تدخن إلى الكمال تعطي أفضل الأجنحة التي تعتمد على الصلصة مقابل أموالهم ، وهذا المزيج من التوابل من The Chunky Chef رائع حقًا. التغييرات الوحيدة التي تحتاج إلى القيام بها هي التخلص من السكر البني ، واستخدام زيت صحي ، وصنع صلصة غمس مناسبة لكل 30.

مكونات:

  • فلفل تشيلي انشو
  • الفلفل الأحمر المدخن
  • بودرة البصل
  • ملح
  • السكر البني (حذف!)
  • مسحوق شطة
  • فلفل أحمر
  • كمون
  • مسحوق الثوم
  • فلفل حريف
  • مسحوق الخردل
  • فلفل اسود
  • توابل المجففة
  • زعتر مجفف

5. أجنحة الجاموس المقلاة الهوائية

تعتبر المقالي الهوائية طريقة رائعة لتجنب الخبز مع الحصول على بعض من تلك الهشة التي قد تتوق إليها. تنصح الكثير من الوصفات باستخدام مسحوق الخبز لجعله مقرمشًا بدرجة أكبر ، وهو أمر غير معتمد من الناحية الفنية ، على الرغم من أنه منخفض الكربوهيدرات وصديق للكيتو.

إذا كنت & # 8217re تتبع 30 بالكامل بدقة ، ثم كريم التارتار المصنوع منزليًا لمسحوق الخبز والسمن للزبدة. & # 8217s يستحق كل هذا العناء.

مكونات:

  • أجنحة دجاج
  • مسحوق الخبز
  • ملح
  • فلفل
  • مسحوق الثوم
  • صلصة بافلو 30 حبة كاملة
  • زبدة مصفاة
  • ثوم
  • خل حمض التفاح

6. أجنحة دجاج مشوية

تستخدم وصفة أجنحة الدجاج المخبوزة الشحم لإعطائها بعض العمق الإضافي ، لذلك إذا كنت تبحث عن خطوة واحدة فوق الأجنحة المخبوزة بشكل عادي ، فهذا سيعمل بشكل جيد. هذه مصنوعة بدون فرن أيضًا ، لذلك إذا كنت تريد خيارًا أسرع للأجنحة ، فاستخدم هذا الفرن. يمكنك تقليبهم في 20 دقيقة أو أقل.

مكونات:

7. أجنحة الجاموس النحيفة

تضفي هذه الوصفة لمسة أخف على أجنحة الجاموس المخبوزة عن طريق الحفاظ على الصلصة والغمس أكثر تماسكًا من الوصفات الأخرى. بصرف النظر عن تخطي صلصة الجبن الأزرق ، لا تحتاج إلى تغيير أي شيء بخصوص هذه الوصفة!

مكونات:

  • أجنحة دجاج
  • فرانك & # 8217s RedHot
  • خل أبيض
  • توابل
  • فلفل أحمر
  • مسحوق الثوم
  • مسحوق شطة
  • ملح
  • فلفل
  • كرفس
  • جزر

8. أجنحة مقرمشة مع صلصة كريمة الثوم

هذه وصفة ذكية تشمل صلصة الثوم الكريمية اللذيذة 30 حبة. إنه & # 8217s مثل مطعم نباتي & # 8217 صلصة يلتقي متجر الجناح ، ونحن & # 8217re هنا من أجل ذلك. الكاجو والأفوكادو يجعلان هذه الوصفة مشرقة ، ومزيج التوابل رائع حقًا. بذور الخردل الصينية 5 بهارات؟ أشركني.

مكونات:

  • أجنحة دجاج
  • مسحوق الخبز
  • ملح الهيمالايا
  • مسحوق الثوم
  • بذور الخردل المطحونة
  • الكمون المطحون
  • فلفل اسود
  • 5 بهارات صينية
  • زيت الأفوكادو

9. الثوم & # 8220 بارميزان & # 8221 أجنحة الدجاج

كيف تبدو هذه جيدة؟ هذا هو مزيج آخر من الإبداع النباتي مع أجنحة لذيذة وشهية. باستخدام الخميرة الغذائية والكاجو والملح ومسحوق الثوم ، يمكنك الحصول على تأثير رائع من البارميزان الاصطناعي اللذيذ حقًا.

مكونات:

الثوم & # 8220 بارميزان & # 8221 أجنحة الدجاج

  • أجنحة دجاج
  • ملح
  • فلفل اسود
  • مسحوق الثوم
  • مسحوق شطة
  • نشا البطاطس أو دقيق التابيوكا
  • زيت الأفوكادو أو الزبدة المصفاة
  • فصوص الثوم
  • البقدونس الطازج

10. أجنحة الفلفل الحار والثوم الحار

نحن عشاق التوابل هنا ، لذلك كان علينا تضمين شيء أكثر قليلاً. تقدم هذه الوصفة مجموعة من التوصيات الرائعة للعلامة التجارية Whole 30 وتحتوي على تلك العشبية المأخوذة من الكزبرة. إذا كنت ترغب في تناول الأجنحة التي تبدو وكأنها كلاسيكية في منتصف الطريق وتايلند في منتصف الطريق ، فتأكد من ذلك.

مكونات:

  • أجنحة دجاج
  • دقيق اللوز
  • ملح
  • فلفل اسود
  • صوص الثوم والفلفل الحار التايلاندي Yai & # 8217s أو زبدة مصفاة
  • الكزبرة الطازجة
  • حبوب السمسم
  • جير

11. حبة كاملة 30 أجنحة دجاج تايلندية بطيئة الطهي

نعلم. تبدو أجنحة الطباخ البطيئة غريبة بعض الشيء ، لكن صدقنا - فهي سهلة الصنع وتستحق الحد الأدنى من الجهد! تستخدم هذه الوصفة حليب جوز الهند لتتذوق النكهة التايلاندية - أعطها جرعة إذا كنت تشعر ببعض الغرابة.

مكونات:

  • أجنحة دجاج
  • زبدة اللوز
  • جير
  • أمينات جوز الهند
  • صلصة السمك
  • حليب جوز الهند
  • كمون
  • زنجبيل طازج
  • الكزبرة الطازجة

12. أجنحة دجاج بوفالو بالطبخ البطيء

تستخدم هذه الوصفة مزيجًا منزليًا من الرانش لتعطيك تأثير أجنحة الرانش بدون اللبن. يستغرق الأمر بضع دقائق فقط من الإعداد قبل أن تتوجه إلى العمل للعودة إلى المنزل للحصول على بعض أجنحة الطهي البطيئة المذهلة.

مكونات:

  • أجنحة دجاج
  • بصل مجفف
  • البقدونس المجفف
  • الشبت المجفف
  • الثوم المعمر
  • مسحوق الثوم
  • بودرة البصل
  • ملح
  • صلصة حارة

هناك الكثير من وصفات أجنحة الدجاج الرائعة التي يمكنك تجربتها! كل ما عليك فعله هو اختيار واحد وتعديله إذا لزم الأمر. فقط تذكر أن تحافظ على نظافتها ، وتحافظ على صحتها ، ونتمنى لك التوفيق في رحلة 30 بأكملها. لقد حصلت على هذا.


4. تكساس رودهاوس برايم الضلع

عندما يتعلق الأمر بالأضلاع ، فإن Texas Roadhouse هو الملك. مع لحم البقر اللذيذ واللذيذ الذي تم تحميصه إلى حد الكمال ، فإن السلسلة الغذائية قد وصلت بالتأكيد إلى هذا الطبق خارج الحديقة.

ولكن في حين أن Texas Roadhouse تمكنت من الحفاظ على سرية وصفتهم ، حصلت على واحدة تقترب من ضلعها اللذيذ الذي يسيل له اللعاب. بالتأكيد ، يستغرق الأمر بعض الوقت ، لكن الانتظار يستحق ذلك بنسبة 100٪.


16 مطعمًا يقدم أفضل أجنحة بافلو في ساوث باي

شارك هذا:

مرة أخرى في اليوم ، عندما جابت الديناصورات الأرض وقمنا بتدوير الفناء الخلفي ويبر للاحتفال بالرابع من يوليو - ذكرى حريتنا وحريتنا - كنا نطبخ الهامبرغر والهوت دوج على الشواية. كنا نستنشق ايفرستس من سلطة الكرنب وسلطة البطاطس. والله يعلم أننا سنشرب البيرة ، والكثير والكثير من البيرة ، من العلامات التجارية المنسية منذ زمن طويل بأسماء مثل Old Milwaukee و Pils و Rheingold و Olympia و Jax. ذكريات سودسي كلها.

ما زلنا نأكل البرغر والكلاب ، ونشرب البيرة بكميات كبيرة. لكن في هذه الأيام ، إلى مجموعة أطباق الشواء الرائعة للاستهلاك في أكوام القرقرة ، يأتي الرابع ، يجب أن نضيف جناح دجاج بافلو المحبوب للغاية. إنه & # 8217s الوافد الجديد نسبيًا ، مع اتباع مهووس قريب.

تم اختراع جناح دجاج بوفالو في أنكور بار في بوفالو ، نيويورك ، في 30 أكتوبر 1964 ، من قبل المالك تيريسا بيليسيمو ردًا على شحنة فائضة من أجنحة الدجاج طلبها زوجها فرانك (الذي أراد ظهوره وأعناقه). صلصة السباغيتي). واصلت هذه الوجبة الخفيفة الحارة المقلية في البار لتصبح واحدة من أطعمة الحانات النهائية في القرن العشرين (والآن في القرن الحادي والعشرين). جنبًا إلى جنب مع الناتشوز والبطاطس المقلية وحلقات البصل ، تعتبر الأجنحة المرافقة المثالية لإبريق من البيرة ولعبة كرة على التلفزيون فوق طاولة البلياردو - على الأقل عاد إلى & # 8220 عادي & # 8221 مرة.

يقدم الطبق بعض الارتباك ، حيث يتم تقديم أجنحة منقوعة بالصلصة الحارة (مقطعة إلى أسطوانات) مع أعواد الكرفس وتتبيلة الجبن الأزرق. هل يغمس الكرفس في الصلصة؟ هل ضمادة الأجنحة؟ وإذا كان أقل من سخونة للغاية ، فهل هم حقًا أجنحة دجاج بافلو؟

يجب أن أعترف أنني لم أتذوق قط أجنحة دجاج بافلو داخل حدود مدينة بوفالو ، نيويورك. كانت آخر مرة كنت في بوفالو في أوائل الستينيات ، قبل عدة سنوات من اختراع جناح الدجاج ، وقبل بلوغ السن الذي يمكنني فيه الدخول بشكل قانوني إلى حانة وطلب طبقًا ، إلى جانب ذلك التخصص البافالوني الآخر الذي يسمى شطيرة لحم البقر على ويك.

وفقًا لكاتب الطعام كالفن تريلين ، هناك عدة مئات من الأماكن في بوفالو حيث يمكنك طلب أجنحة دجاج بافلو. يخبرنا Trillin أنه في Buffalo ، & # 8221 أجنحة الدجاج تقدم دائمًا & # 8216mild & # 8217 أو & # 8216medium & # 8217 أو & # 8216hot & # 8217 & # 8230 وهم دائمًا مصحوبون بالكرفس وصلصة الجبن الأزرق. أكلت الكرفس بين أجنحة الدجاج. غطست الكرفس في صلصة الجبن الأزرق. لقد غمست أجنحة الدجاج في صلصة الجبن الأزرق. علمت لاحقًا أنه لا أحد في بوفالو اكتشف على وجه اليقين ما يجب فعله بصلصة الجبن الأزرق. & # 8221

في هذه الأيام ، ليس لدينا نقص في الأماكن للذهاب إلى أجنحة الدجاج هنا في منطقة لوس أنجلوس. حتى أنهم يقومون بأشياء رائعة في أماكن مختلفة مثل Hamburger Hamlet و Cheesecake Factory و Chicago Ribs. لكن كما هو الحال دائمًا ، أميل نحو الأماكن الأصغر ، حيث الأجنحة عبارة عن أيقونات شبه دينية ، وهي طقوس تُستهلك على مدار السنة - ولكن يأتي الرابع بشكل خاص.

ويجب أن تكون ساخنة - ساخنة بدرجة كافية لتسبب ، كما يقول مكان واحد ، & # 8221 سيلان الأنف القديم ، والعرق على الجبهة. & # 8221 ساخنة بدرجة كافية ، بعد نصف دزينة من الأجنحة ، ستبدأ بالثرثرة بشكل غير متماسك ، و الاعتراف بجرائم لم ترتكبها & # 8217t. بفضل العلوم الزراعية الحديثة ، هناك فلفل هناك يقترب من الفتك. البيرة دائما تساعد. وكذلك الكرفس والجبن الأزرق. بالتأكيد ، هذا هو الهدف.

ومع ذلك ، إليك مطاعمي المفضلة في South Bay لأجنحة الدجاج - والتي تسافر دائمًا بشكل جيد - للوجبات السريعة والتوصيل:

بينما ولدت أجنحة بوفالو في مدينة نيويورك التي تلامس بحيرة إيري ، فقد أصبحت وجبة خفيفة شهيرة - حتى الطبق الرئيسي - على موائد الغداء والعشاء في جميع أنحاء البلاد. لحسن الحظ ، هناك العديد من المطاعم في هذه المنطقة التي تقدم إصدارات لذيذة. (صراع الأسهم)

غالبًا ما يتم تقديم أجنحة دجاج بافلو مع الجبن الأزرق أو صلصة الرانش ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في رفع درجة الحرارة ، هناك العديد من خيارات الصلصة الأخرى. (صورة ملف بواسطة سيندي ياماناكا / تسجيل مقاطعة أورانج / SCNG)

زوج أجنحة دجاج بافلو لذيذة مع البطاطا المقلية. تشمل الخيارات الجانبية الأخرى حلقات البصل والناتشوز. (صراع الأسهم)

سواء كنت تستمتع بتوابلها ساخنة أم لا ، فإن أجنحة دجاج بافلو تسير على ما يرام مع المشروب البارد. يعتبر الكرفس والجزر مع الرانش أو الجبن الأزرق جانبًا شهيرًا. (صراع الأسهم)

بيرد توك دجاج

29505 S. Western Ave.، Rancho Palos Verdes 310-935-7759، www.birdtalkchicken.com

الخيارات هنا هي الدجاج والمزيد من الدجاج ، جنبًا إلى جنب مع الدجاج على الجانب. حسنًا ، تقريبًا. هناك أيضًا بطاطس الوافل ، وافل اللبن ، وسلطة السلو ، والمخللات المقلية والتوتس - مغطاة بلحم الخنزير المقدد والجبن والبصل الأخضر. لكن في الغالب ، يتحدثون عن الدجاج في Bird Talk.

يمكنك الحصول على أجنحتك بأي من النكهات السبع - بافلو ، مانجو هابانيرو ، زبدة العسل ، بارميزان بالثوم ، فلفل ليمون ، فلفل ليمون رطب ، و "صلصة الطيور المميزة". يمكنك الحصول عليها كمجموعة مكونة من ست قطع مع جانب واحد ونكهة واحدة في مجموعة مكونة من 10 قطع مع جانب واحد ونكهتين أو في مجموعة مكونة من 20 قطعة مع وجهين ونكهتين ومشروبين. لطيف!

يمكنك تناول الدجاج على هيئة قطع أو قطع كاملة. أو في أي من السندويشات المبتكرة - الأصل عبارة عن صدر دجاج مقلي مقرمش مع مايونيز رانش باللبن ، كول سلو ، مخلل كوشير واختيار من الأطباق الجانبية والصلصات. (صلصة عودة ، رانش ، خردل بالعسل ، صوص بيرد المميز ، جبنة زرقاء أو باربيكيو.) ساندويتش سبايسي تقدم مع صدور دجاج كاجون مقلي ، فلفل شبح أيولي وجبنة تيلاموك.

هناك شطيرة دجاج مشوية تأتي مع الأفوكادو والخس والطماطم ولحم الخنزير المقدد المدخن والمايونيز. الذي أعتقد أنه يجعله صحيًا. لكن يجب أن يكون الدجاج المقلي مقليًا حتى يصبح دجاجًا مقليًا. غير مشوي. انتهى نظامي الغذائي السنوي (كما هو الحال دائمًا) في 2 يناير تقريبًا.

بومب تشيكن

هل الدجاج هو القنبلة في بومب تشيكن؟ حسنًا ، بالطبع هو كذلك - يجب أن يفجر متجر الدجاج الكوري براعم التذوق لديك بنكهة زائدة. تأتي الأجنحة مع ثلاث صلصات - مقرمشة للغاية مع صلصة الفلفل والصويا والأجنحة مع صلصة يانغ نيوم (مصنوعة من الثوم المفروم والبصل الأخضر المفروم وبذور السمسم المحمص وزيت السمسم المحمص ومسحوق الفلفل الأحمر الكوري المسمى غوتشو جارو ، وفول الصويا على الطريقة الكورية ، وهو أقل ملوحة من أنواع فول الصويا الأخرى) وأجنحة الصويا والثوم.

القنبلة تفعل الشيء نفسه مع أفخاذ الدجاج والدجاج الكامل وصدور الدجاج.

إذا كنت ترغب في تجربة شيء ما خارج الخريطة ، جرب تاكوياكي - الفطائر المقلية مع الأخطبوط بداخلها. أنا أحب سلطة الملفوف مع المايونيز الأسود والسمسم. ليس لدي أي فكرة عما تفعله أصابع الموزاريلا في القائمة ، لكن ها هي.

بقعة الجاموس

3286 W. Slauson Ave.، Crenshaw، 323-299-9885 1307-1 Sepulveda Blvd.، Torrance، 424-263-5665241 W. Carson St.، Carson، 424-364-0344 www.thebuffalospot.com

مع وجود فروع في جميع أنحاء كاليفورنيا وأريزونا ونيفادا وتكساس ، فإن سلسلة الأجنحة هذه - "موطن البافالو فرايز المشهورة عالميًا" - قريبة جدًا من الوجود في كل مكان. الخدمة سريعة ، وتتراوح الخيارات من البساطة - منزوعة العظم ، تقليدية أو عطاءات - إلى الجنون إلى حد ما.

هناك 13 نوعًا من أنواع الصلصة المحظوظة ، بما في ذلك الصلصة الخفيفة والمتوسطة والشيبوتل والساخنة الأصلية وشواء العسل والأناناس والهلابينو والثوم والبارميزان وأتوميك هوت والترياكي والفلفل والليمون والنطر الجامايكي. النوع القديم من الرجل الذي أنا عليه ، يناسبني الحار الأصلي تمامًا ، على الرغم من أن اختيار المزرعة أو صلصة الجبن الأزرق على الجانب محل تقدير كبير لتبريد طائراتك.

كما هو الحال مع Wingstop و Krispy Krunchy ، فهذه أجنحة مخصصة للاستهلاك الشامل. النبأ السار هو & # 8230 هم في كل مكان. إن وجود سلطة دجاج بافالو هو نوع من التنافر المعرفي الطهوي - أجزاء دجاج مقلية وسلطة خضار؟ هناك أيضًا اللبن المخفوق ، جنبًا إلى جنب مع البوريتو وأعواد الخبز. الذي يذكرني بأعواد الخبز في حديقة الزيتون. أي خبز أكثر من العصا. حسنًا - يغمسون جيدًا في الصلصات.

كلوكين بون

1100 W. Florence Ave.، Inglewood 424-223-5037، www.cluckinbun.com

تعلن Cluckin ’Bun عن نفسها بأنها" Hottest Nashville Chicken in Inglewood. " ومن أنا لا أوافق؟ خاصة عندما تفكر في أن التطور هنا هو أن Cluckers (هذا ما يسمونه!) مخبوز مع Hot Cheetos. لقد تأثرت بأن الجناح يشارك بفخر عنصره السري ، وهذا لا يحدث غالبًا.

واسمحوا لي أن أخبركم ، بصرف النظر عن كونها وجهة رائعة لقلي الكيشكا ، فهي أيضًا مكان رائع عندما تكون متذمرًا بشكل خاص. يمكنك الحصول على أجنحة دجاج مغطاة بالجبنة بترتيب من ست قطع ، أو 12 قطعة أو 20 قطعة أكثر ، لأنني أعدك بأنك ستنتهي من كل قطعة أخيرة هذا ليس طعامًا ... إنه إدمان.

اطلب The Mother Clucker Combo (أنا لا أختلق هذه الأسماء!) - شطائر دجاج مقلي ، مع بطاطا مقلية ومشروب نافورة 32 أونصة مقابل 14.99 دولارًا. الكثير من الطعام. الكثير للشرب. الكثير من هوت شيتوس. وحار جدا. الحياة جميلة عندما تعيشها في Cluckin '!

هوتفيل دجاج

4070 مارلتون افي ، بالدوين هيلز 323-792-4835 ، www.hotvillechicken.com

تأتي القائمة على عصا خشبية ، نوع من المعجبين في المدرسة القديمة ، يمكنك استخدامه لتبريد جبينك المحموم ، أو مجرد الاحتفاظ به مثل الآيس كريم بينما تفكر في ما تطلبه. الخيارات ليست كثيرة. لكنها كافية.

تريد الدجاج - في الواقع ، إذا كنت هنا ، فهذا لأنك أنت يحتاج دجاج! هناك ربع صدر ، وربع ساق ، ونصف دجاجة ، ودجاجة كاملة وأجنحة - أجنحة جيدة ومقرمشة وساخنة مثل الأجنحة. ولكن بعد ذلك ، في Hotville ، هناك الكثير من الأشياء الجيدة ، والكثير أفضل من الخير ، والكثير من الأشياء الرائعة.

القائمة بأكملها تستحق تغذية جادة. هناك ابتكار يسمى The Shaw Sandwich - صدر دجاج على خبز بريوش محمص مع "سبريد سبريد" ومخللات شبت و "كالسلو" وبطاطا مقلية. هناك أيضًا خيار سمك مقلي ، مصنوع باستخدام سواي ، وهو نوع من سمك السلور ، وهو حار ولذيذ مثل الدجاج. في الواقع ، إنها قطعة سمكة رائعة للغاية ، رطبة وطرية. تمامًا مثل الدجاج. وهو ببساطة التحدث عن عجائب. وليس فقط بسبب البهارات الشيطانية. أو على الأقل ، يحتمل أن يكون شيطانيًا.

مستويات التوابل هي أربعة: West Coast Plain و Cali Mild و Music City Medium و Nashville Hot - والتي تصنفها القائمة على أنها "12" على مقياس يصل إلى 10 "! (سوف يسعدك الموظفون بقصص أنواع مفتول العضلات الذين أصروا على Nashville Hot - وجلسوا على طاولتهم يتحول لونها إلى الأحمر مثل الدجاج ، مع نفث قليل من الدخان يخرج من آذانهم. صدقني ، كالي ميلد ، المصنف في "4" يكون ساخنًا بسهولة بدرجة كافية ، وبعد ذلك ينتقل من اللذة إلى الألم - باستثناء أولئك الذين يجدون متعة في الألم.

يوجد البهارات في الخليط ، وهي سميكة وكبيرة ومقرمشة إلى حد أنها تتغذى مع كل قضمة. كما أنها لا تنفجر بسهولة ، فهذه العجينة التي تم لحامها على لحم الدجاج. ولكن حتى إذا تمكنت من الحصول على القليل منها ، فستجد أن البهارات موجودة في الدجاج نفسه أيضًا. لا يمكن إنكار الفلفل. إنهم ينضحون ، يهيمنون ، هم كل ما يدور حوله الطبق - السبب وراء إنشاء & # 8217être.

تأتي قطع الدجاج فوق الخبز الأبيض ، مع شرائح المخلل والخبز الأبيض هو تقليد في الجنوب ، وهذا كل ما في الأمر. القمح الكامل ليس خيارا. إذا افترضنا أنك بحاجة إلى المزيد ، فهناك جبنة ماك وسميكة وسميكة ، وثلاثي فاصولياء مشوي جيد بشكل ملحوظ ، وسلطة بطاطس لذيذة بشكل يبعث على السخرية ، وذرة "سلاو" المذكورة أعلاه (كالي؟ مرحبًا بك في لوس أنجلوس!) - وفي عطلات نهاية الأسبوع ، فطائر الوافل . الدجاج والفطائر - الكمال!

لقد جلب لنا كيم برينس طعم الصفقة الحقيقية. كل ما ينقص هو موسيقى مدينة الموسيقى. ولكن بعد ذلك ، عندما تحفر في ربع ساق ، قد لا يكون ذلك مهمًا. سوف يتلاشى مركز التسوق. الصوت الوحيد هو دماء فلفل في أذنيك.

دجاج كرسبي كرانشي

11741 Hawthorne Blvd.، Hawthorne 310-675-4104، www.krispykrunchy.com

يوصف Krispy Krunchy Chicken بأنه "أحد أسرع مفاهيم مطاعم الخدمة السريعة (QSR) القائمة على المتاجر الصغيرة نموًا في الدولة." الشعار هو "طازج ... مصنوع بشكل مثالي." هناك فروع إلى حد كبير في كل مكان. وعلى الرغم من أن لدي ميلًا فطريًا نحو متاجر الدجاج المخصصة - الفردية والمتسلسلة - يمكن لـ Krispy Krunchy أن ترقى إلى مستوى اسمها ، حيث تقدم أجنحة بافلو مع اختيار صلصة كرسبي والصلصة التقليدية والصلصة الحلوة والحامضة ، في مجموعات من خمسة ، 10 و 20 و 40.

مهلاً ، نظرًا لوجودهم داخل المتاجر الصغيرة ، يمكنك الحصول على مجموعة متنوعة من البيرة والوجبات الخفيفة الأخرى. لقد كانوا موجودين منذ عام 1989 ، ولديهم حوالي 2500 منفذ بيع في 47 ولاية ، ساموا الأمريكية والمكسيك. يأتون مع بسكويت زبدة العسل. عندما تكون في حاجة ، هناك هم. كرسبي ، كرانشي ... وساخن للذهاب.

هناك ثلاثة خيارات من أجنحة الدجاج في القائمة ، إلى جانب أي عدد من أطباق الدجاج الأكبر حجمًا. "الأوسكار" يقدم ثلاثة أجنحة دجاج ، فريك ، بيضة واحدة وبسكويت "رقيق". "أوباما الخاص" هو نفس الأجنحة الثلاثة ، ولكن في هذه الحالة يمكن الاختيار من الوافل أو سلطة البطاطس أو البطاطس المقلية. وبعد ذلك ، هناك "رقم 20" ، ثلاثة أجنحة مرة أخرى ، هذه المرة مع خيار من الخضار أو البطاطس المخفوقة في مرق مع البصل.

وعلى الرغم من ثقل بعض الأطباق الجانبية ، إلا أن الأطباق الجانبية هي من بين أكثر الأطباق تواضعًا في القائمة. في Roscoe & # 8217s - التي كانت مؤسسة منذ عام 1975 - قواعد الطعام. وهو يحكم بشكل كبير. إنه ، في الحال ، مطعم حيث الاختيار سهل - ومعقد للغاية أيضًا.

أفترض أن أبسط طريقة للذهاب هي مع واحدة من Herb & # 8217s Specials (Herb Hudson هو المؤسس). هناك & # 8217s نصف دجاجة (ودجاجة كبيرة جدًا) ، مقلي جنوبيًا في قشرة جيدة جدًا لدرجة أنك حتى لو تعهدت بعدم تناول القشرة ، فسوف تقدم على زوج من أفضل الفطائر في المدينة. الفطائر والدجاج فقط تقطر الزبدة. أو ، إذا حصلت على الاختلاف المجاور ، فإنهم يقطرون المرق ويكون البصل أحلى وأنعم ولذيذ على الإطلاق. وهذا & # 8217s مجرد طعم صغير من القائمة.

هناك ، على سبيل المثال ، السير مايكل - ربع دجاجة مغطاة بالمرق والبصل ، مع فريك وبسكويت ساخن. غذاء الروح المتجسد. اصعد إلى اللورد هارفي ، وينمو الدجاج إلى النصف.

بالنسبة لي ، فإن Roscoe & # 8217s يدور حول الاسم نفسه - الدجاج (على وجه التحديد المقلي الجنوبي) والفطائر. ولكن هناك الكثير من إجراءات الدجاج الإضافية التي يمكن العثور عليها هنا. هناك ، على سبيل المثال ، قسم من القائمة مخصص لـ & # 8220 New Chicken Chili. & # 8221 يمكنك الحصول على وعاء فوق الأرز أو الفاصوليا. يمكنك الحصول عليه في كعكة (& # 8220Dave & # 8217s Sloppy Chili & # 8221). أو يمكنك الحصول عليها فوق بطاطس الجبن. إنه & # 8217s جيد. في الواقع ، إنه & # 8217s جيد جدًا. لكني أعيش من أجل القشرة ، والفطائر. وهذا كل ما في الأمر.

24231 Crenshaw Blvd.، Torrance، 310-214-9464 20796 Hawthorne Blvd.، Torrance 310-530-9464 www.wingstop.com

مثل BBQ Chicken and Gus’s و Krispy Krunchy ، يتحدث Wingstop كثيرًا عن هوسنا بالدجاج المقلي بشكل عام وأجنحة الدجاج بشكل خاص على مستوى البلاد. تم تعريفه من قبل ويكيبيديا على أنه "سلسلة من المطاعم الحنين إلى الماضي بطابع الطيران المتخصصة في أجنحة الدجاج. تم تزيين مواقع Wingstop وفقًا لموضوع طيران ما قبل الطيران في ثلاثينيات وأربعينيات القرن العشرين. تأسست سلسلة المطاعم في عام 1994 في جارلاند بولاية تكساس ، وبدأت في تقديم الامتيازات في عام 1998. ومنذ ذلك الحين ، نمت Wingstop إلى سلسلة تضم أكثر من 1000 مطعم إما مفتوحًا أو قيد التطوير. يقع المقر الرئيسي للسلسلة في أديسون ، تكساس ".

بعبارة أخرى ، يمكنك التوقف عند Wingstop للأجنحة في كل مكان في هذه الدولة التي ننتمي إليها. ننسى فطيرة التفاح - الأجنحة هي أمريكا المتجسد. (ومع ذلك ، هناك أيضًا فروع في المملكة المتحدة وأستراليا والمملكة العربية السعودية وإندونيسيا وماليزيا والمكسيك وبنما والفلبين وروسيا وسنغافورة وكولومبيا والإمارات العربية المتحدة. استعمار الطهي؟)

الأجنحة جيدة ، غالبًا ما تكون جيدة جدًا ، تصل إلى العظام أو بدون عظم ، بنكهات مثل هاواي ، بارميزان بالثوم ، فلفل ليمون ، جوز مدخن ، ليمون ساخن ، ذري ، مانجو هابانيرو ، كاجون ، كوري حار وأكثر. وكان هناك المزيد - مثل الحمضيات البرازيلية ، والخليج القديم ، والهريسة ، والبركان ، ونفس التنين.

بالطبع هناك فاصوليا كنتاكي بوربون مخبوزة على الجانب ، جنبًا إلى جنب مع ذرة كاجون المقلية. يربكني وجود فروع في روسيا. لكن بعد ذلك ، أعتقد أن أجنحة الدجاج والفودكا يسيران معًا بشكل جيد. أعتقد.


يأكل!

بمجرد الانتهاء من ذلك ، اسحبها من الشواية واتركها ترتاح لبضع دقائق على أي صينية خبز أو لوح تقطيع. في هذه المرحلة ، يمكنك وضع الصلصة إذا رغبت في ذلك. ما عليك سوى رميها في وعاء صغير وإضافة الصلصة المفضلة لديك وتقليبها لتطبق بالتساوي.

أحثكم على أكل جناح مدخن قبل إضافة الصلصة. قد تجد أنك تريد أن تأكلها فقط.

هذا لأنها & # 8217re جيدة بشكل مثير للدهشة مع الدخان فقط.

إذا كنت ترغب في وضع الكرز في الأعلى مع أجنحة الدجاج المدخنة هذه ، فأنت بحاجة إلى إعداد مجموعة من صلصة باربيكيو البيضاء من ألاباما لهذه الحلوى اللذيذة لتتماشى مع أجنحة الدجاج المدخنة. جرب وصفة كرة زبدة الفول السوداني هذه.

بالطبع ، ستكون القنبلة مع صلصة الأجنحة الحارة المفضلة أو صلصة الشواء من اختيارك.

أزواج الصلصة بشكل جيد مع هذه الأجنحة.

شيء يتعلق بصلصة الفلفل الخل مع دخان الأجنحة التي تجعلها جميعًا معًا لتشكيل & # 8216 whole & # 8217.

جعل الصلصة نسيمًا ، تحقق من ذلك هنا.

نحن نحب الأجنحة في منزلنا. نحن نحبهم بهذه الطريقة وبهذه الطريقة. مخبوز ، مقلي ، مدخن & # 8230 لا يهم & # 8217t.

سأقول ، دون تحفظ ، أن هذا هو الأكثر إثارة للدهشة.

سأقوم بعمل هذه الوصفة مرتين أو ثلاث مرات أكثر من طريقة الخبز أو القلي القياسية.

نأمل أن تجرب هذه الوصفة ، ونود أن نسمع منك لنرى ما هو رأيك. شكرا لك ، وأتمنى لك حظا سعيدا بالتدخين!


أشياء للقيام بها في بوفالو

بالنسبة للعديد من المسافرين ، فإن قرب المدينة و rsquos من شلالات نياجرا هو السبب الرئيسي لزيارة بوفالو. ومع ذلك ، فإننا نجادل في أن السبب الرئيسي لزيارة شلالات نياجرا هو قربها من بوفالو.

هذه هي معالم بافالو التي يجب ألا تفوتها أثناء رحلة طعامك:

مارتن هاوس

يعد Frank Lloyd Wright & rsquos Martin House كنزًا معماريًا في وسط بوفالو.

سيحقق عشاق الهندسة المعمارية الفوز بالجائزة الكبرى في بوفالو وهم يجتازون المدينة التي صممها فريدريك لو أولمستيد ويتفقدون العديد من المنازل والمباني المثيرة للاهتمام.

يعد Frank Lloyd Wright & rsquos Martin House ، وهو المبنى الأكثر شهرة في المدينة و rsquos ، أحد معالم بافالو الرائعة التي تعد أمرًا ضروريًا لجميع المسافرين الذين يقدرون الهندسة المعمارية والتاريخ.

تمتد هذه العريشة المبنية من الطوب من Frank Lloyd Wright & rsquos Martin House إلى الحديقة الشتوية.

ربما تم بناء منزل Timeless Martin منذ أكثر من قرن ، لكن المنزل يتنفس الحياة في كل زاوية.

من مساحات المعيشة المريحة والمفتوحة والمزينة بالمدفأة إلى ممر Wright & rsquos الكلاسيكي الجديد إلى نسخة طبق الأصل من Winged Victory of Samothrace في الحديقة الشتوية ، يتميز هذا المنزل بهندسة معمارية صالحة للعيش ولكنها مذهلة يمكن التعبير عنها في مجرد صور.

قصة Martin House وأصحابها جزء من نسيج Buffalo & rsquos. ليس المنزل المرمم كنزًا معماريًا فحسب ، بل إن تاريخه لا يزال قضمًا للأظافر.

معرض ألبرايت نوكس للفنون

لن يخيب آمال عشاق الفن الحديث من معرض بافالو ورسكووس أولبرايت نوكس للفنون.

فازت نسور الثقافة و rsquot بخيبة أمل عندما يزورون بوفالو. يضم معرض ألبرايت نوكس الفني مجموعة فنية حديثة على مستوى عالمي مع أعمال لبيكاسو وبولاك وماتيس.

رسم آندي وارهول هذه الصورة الملونة لسيمور نوكس. اللوحة معلقة الآن في معرض ألبرايت نوكس للفنون في بوفالو.

يقع هذا المتحف في موقع ملائم ويوفر مواقف فسيحة للسيارات. بغض النظر عن الطقس ، خطط لقضاء بعض الوقت هنا في تغذية روحك بين الوجبات.

متحف بيرس ارو

جمع جيمس ساندورو مجموعة سيارات مذهلة ويعرضها بفخر في متحف بيرس أرو في بوفالو.

يمكن لهواة السيارات العتيقة التراجع في الوقت المناسب بزيارة متحف بيرس أرو. يحتوي هذا المتحف الفريد على كمية هائلة من التذكارات من مصنع السيارات الغربي في نيويورك بالإضافة إلى السيارات العتيقة والدراجات والدراجات النارية وحتى عربات الجولف.

المعالم البارزة هي سيارات Pierce-Arrow ومحطة تعبئة Frank Lloyd Wright الفريدة من نوعها الموجودة داخل المتحف. من نواح كثيرة ، يقدم هذا المتحف درسًا تاريخيًا عن بوفالو من خلال مجموعة السيارات الانتقائية.

الأنشطة العائلية

تتميز مجموعة متحف بيرس آرو بألعاب للأطفال من جميع الأعمار.

بالإضافة إلى زيارة متحف بيرس أرو ، يمكن للعائلات الذهاب إلى كانالسايد على قناة إيري وميناء رسكووس للاستمتاع بالأنشطة بما في ذلك ركوب الزوارق في الصيف والتزلج على الجليد في الشتاء. يمكنهم أيضًا التسكع في Larkinville والاستمتاع بأنشطة مثل الحفلات الموسيقية في الهواء الطلق و Food Truck الثلاثاء.

أحياء الجاموس

الجاموسيون مثل إيمي جودريتش يحبون أحيائهم وطعامهم.

لقد استمتعنا باستكشاف أحياء بوفالو المتنوعة ، وخاصة ألينتاون وقرية إلموود. صدفة أم لا ، تستضيف هذه الأحياء العديد من المطاعم والبارات الجديدة في المدينة.

في نهاية اليوم ، بوفالو هي مدينة الأحياء. و الطعام. بمعنى آخر ، إنها & rsquos نوعنا من المدن.


19 مطعمًا يقدم أفضل أجنحة بافلو في وادي سان جابرييل

شارك هذا:

Back in the day, when dinosaurs roamed the Earth and we cranked up the backyard Weber to celebrate the Fourth of July — the anniversary of our freedom and liberty — we’d cook hamburgers and hot dogs on the grill. We’d inhale Everests of coleslaw and potato salad. And Lord knows we would drink beer, lots and lots of beer, from long-forgotten brands with names like Old Milwaukee, Pils, Rheingold, Olympia and Jax. Sudsy memories all.

We still eat our burgers and dogs, and drink our beer in copious quantities. But these days, to the pantheon of great barbecue dishes to consume in clucking heaps come the Fourth, we must add the much-loved Buffalo chicken wing. It’s a relative newcomer, with a nigh-on obsessive following.

The Buffalo chicken wing was invented at the Anchor Bar in Buffalo, New York, on Oct. 30, 1964, by owner Teressa Bellissimo in response to an excess shipment of chicken wings ordered by her husband Frank (who had wanted backs and necks for his spaghetti sauce). This spicy deep-fried bar snack went on to become one of the definitive pub foods of the 20th (and now the 21st) century. Along with nachos, French fries and onion rings, wings are the perfect accompaniment to a pitcher of beer and a ballgame on the TV over the pool table — at least it was back in “normal” times.

The dish does offer some bits of confusion, for the hot sauce drenched wings (cut into drumettes) are served with celery sticks and blue cheese dressing. Is the celery to be dipped in the dressing? Is the dressing for the wings? And if it’s anything less than extremely hot, are they really Buffalo chicken wings?

I must admit that I’ve never tasted Buffalo chicken wings within the city limits of Buffalo, New York. The last time I was in Buffalo was in the early 1960s, several years before both the invention of the chicken wing, and before my achieving an age at which I could legally enter a bar and order a plateful, along with that other Buffalonian specialty called the beef-on-weck sandwich.

According to food writer Calvin Trillin, there are several hundred places in Buffalo where you can order Buffalo chicken wings. Trillin tells us that, in Buffalo, ”Chicken wings are always offered ‘mild’ or ‘medium’ or ‘hot’…and they are always accompanied by celery and blue cheese dressing. I ate celery between chicken wings. I dipped the celery into the blue cheese dressing. I dipped chicken wings into the blue cheese dressing. I learned later that nobody in Buffalo has figured out for sure what to do with the blue cheese dressing.”

These days, we have no lack of places to go for chicken wings here in the Los Angeles area. They even do terrific ones at spots as variant as Hamburger Hamlet, Cheesecake Factory and Chicago Ribs. But as ever, I lean toward the smaller places, where wings are semi-religious icons, a ritual consumed all year round — but especially come the Fourth.

And they should be hot — hot enough to cause, as one place says, ”the old runny nose, and sweat on the forehead.” Hot enough that, after half a dozen wings, you’ll start babbling incoherently, and confessing to crimes you hadn’t committed. Thanks to modern agricultural science, there are peppers out there that approach lethality. Beer always helps. And so does the celery and blue cheese. Surely, that’s the point.

And with that, here are my favorite San Gabriel Valley restaurants for chicken wings — which always travel well — for takeout and delivery:

Whether you enjoy them spicy hot or not, Buffalo chicken wings go well with a cold brew. Celery and carrot sticks with ranch or blue cheese is a popular side. (صراع الأسهم)

Buffalo chicken wings pair deliciously with fries. Other side options include onion rings and nachos. (صراع الأسهم)

While Buffalo wings were born in the New York city that touches Lake Erie, they have become a popular snack — even a main course — on lunch and dinner tables around the country. Fortunately, there are several restaurants in this area serving tasty versions. (صراع الأسهم)

Buffalo chicken wings are often served with blue cheese or ranch dressing, but for those wanting to turn up the heat there are many other sauce options. (File photo by Cindy Yamanaka/Orange County Register/SCNG)

Bad Mutha Clucka

How good are the wings at Bad Mutha Clucka? So good you better wear something washable, cause you’re gonna find a big mess of sauce and bits on your clothing, if you’ve eaten with sufficient relish — which is to say, sauce. Lots of sauce.

The wings are complex constructs of birdness — the Chipotle Honey Wings come not just chipotle honey glazed, but also topped with cotija cheese and scallions, with a miso based ranch dressing. The K-Pop Wings are honey glazed and drizzled with Sriracha mayo, topped with wasabi furikake and scallions, once again with that wonderful miso ranch. The Haus Wings lean toward a Sriracha Buffalo sauce, this time with miso blue cheese so good you may spread it on your fingers just for the pleasure.

The barbecue wings are almost traditional, served with the miso ranch. The Nashville Hot are, well, not for the faint of palate. And for those with serious fear of frying their taste buds, there are plain wings, an excellent in pure and applied crunch.

6717 Comstock Ave., Whittier 562-696-1111, www.bellybombz.com

Belly Bombz Kitchen is pretty much perfectly named. In an age of restaurant names that simply ooze healthy, organic, natural, farm-to-table, warm and cozy, Belly Bombz is unapologetically what it claims to be — a casual café that serves dishes that hit you in the gut, and stay there until your body figures out what the heck is going on.

This is a restaurant of belly “bombz” that will make your belly very happy to have been bombed. The fusion here is heavy. The elotes is white corn with bacon and a Korean chili aioli mayo — Mexican-Korean dish that cannot be denied. The chicken skin chicharrones stands somewhere between Latino and Jewish — fried chicken skin is a longtime Eastern European favorite it comes with garlic salt for dipping, should you need more.

And then, there’s the hot Cheetos mac, which is — yes! — mac and cheese made using Cheetos instead of macaroni, a touch of culinary genius, for Cheetos have crunch, where mac doesn’t. But that’s just a warmup — and it will warm you up.

You need to move into the Bombz Zone, which begins with the wings, served both with the bone and without. (I prefer with the bone because it slows down my eating, and gives me something gnaw on).

The wings come in eight flavors, all of them pretty much over the top, with an outlandish crust, thanks to the kitchen’s taste for coatings like burnt sugar, parmesan and Sriracha. Order too many they taste good later as well, if any actually survive their first appearance.

There’s a Korean-style fried chicken sandwich — which means the chicken crackles with every bite — along with a bulgogi burger to which you can add a second patty and a fried egg, in case you’re a bit peckish. The truffle burger isn’t expected, but there it is. The pulled pork grilled cheese sandwich is expected, and there it is too. And for those who want to go out in style, there’s a coffee stout variant on poutine, along with pork belly fries.

Bomb Chicken

2300 Garfield Ave. S., Monterey Park 323-530-0355, www.bombchickenla.com

Is chicken the bomb at Bomb Chicken? Well, of course it is — this Korean chicken shop should blow up your taste buds with an excess of flavor. The wings come with three sauces — the house ultra crispy with a soy and pepper based sauce the wings with yang-nyum sauce (made from minced garlic, chopped scallions, roasted sesame seeds, toasted sesame oil, the Korean red pepper powder called gochu garu, and Korean style soy, which is less salty than other soys) and the soy-garlic wings.

The Bomb does the same thing with drumsticks, whole chicken and chicken breasts.

If you feel like trying something off the map, try the takoyaki — deep-fried pancakes with octopus inside. I like the cabbage salad with black sesame mayo. I have no idea what mozzarella sticks are doing on the menu, but there they are.

101 W. Main St., Alhambra, 626-293-5520 12824 Hadley St., Whittier, 562-464-1780 1721 Durfee Ave., S. El Monte, 626-522-1401 www.thechickenkoop.com

The logo at The Koop is a chicken (a kind of angry looking rooster, I think). There’s a framed sign on one red wall that reads: “I’ve Got OCD (Obsessive Chicken Disorder).” Another reads: “Money Can’t Buy Happiness. But It Can Buy Chickens.”

And though I’m sure the vegetarian portobello wrap is a perfectly fine creation, and the roasted street corn, topped with mayo, cotija cheese and chili powder is just fine, the bird is the raison d’être of The Koop. And well it should be. Eat here, and you may never touch a hunk of KFC’s high-fat, high-sodium product again.

That they could cook so many chickens, for so many diners, and each one of them (far as I can tell) is done just right, is a tribute to the Obsessive Chicken Disorder that afflicts the place. They do wings with five sauces, all tasty as could be, flavoring wings that are crispy to the point of obsessiveness — house pepper, Buffalo, barbecue, maple Sriracha, and the spiciest of them, called “grumpy.” (This is a very funny place on so many levels!)

The birds are both crisp on the outside, with a fine layer of mouth-happy spice, and moist on the inside — but without being undercooked, which is no small trick. Though the cucumber salad is a pretty good counterpoint, the garlic fries call out to me, the potato salad is good stuff. And who doesn’t like corn on the cob with their chicken — Mexican style or otherwise?

Look, not to spoil the fun, but one of the great pleasures of the roast chicken at The Koop is its…purity. It is what it is. Which is a fine, tasty, crispy, juicy roast chicken. Why mess with that? No less an authority than the great chef Jonathan Waxman has said that a roast chicken is “the litmus test for any good chef.”

There are those who venture to Paris solely for a taste of the roast chicken at Chez l’Ami Louis, and to San Francisco to taste the equally famous bird at the Zuni Café. I won’t suggest the chicken at The Koop is as good. But I also won’t suggest it isn’t. I’ve really enjoyed what I’ve tasted. I’ll leave the poutine to those who need the distraction. For me, it’s, “Hey, you gonna eat that wing?”

Hot Wings Café

89 E. Colorado Blvd., Pasadena 626-449-9055, www.hotwingscafe.net

Dating back to 1986, Hot Wings is actually a full-service, full-menu, beer-intensive sports bar, built around hot wings done two ways. One is the Buffalo style chicken wings, dipped in a choice of mild, hot, extra hot, barbecue, spicy barbeuce and lemon pepper sauce, accompanied by the house-made ranch dressing or blue cheese dressing and, yes celery and carrots sticks. (The eight-piece combo comes with curly fries — yummo!) The alternative is the boneless chicken wings, with a choice of the same six sauces, and the option of cheese fries, onion rings or fried zucchini.

Party Platters range from 50 wings ($47.95) to 1,000 wings ($846.75). There’s a price option for every 50-wing upgrade. Tasty…but so obsessive.

Krispy Krunchy Chicken

13106 Valley Blvd., La Puente, 626-333-6771 11025 Washington Blvd., Whittier, 562-463-1719 19725 Colima Road, Rowland Heights, 909-444-6816 www.krispykrunchy.com 240 W. Main St., Alhambra, 626-289-2448, www.bigtminimart.com

Krispy Krunchy Chicken is described as “one of the fastest-growing convenience store based quick-service restaurant (QSR) concepts in the nation.” The slogan is “Freshly Made…Perfectly Cajun.” There are branches pretty much everywhere. And though I have an innate leaning toward dedicated chicken shops — both individual and chain — Krispy Krunchy can live up to its name, offering Buffalo wings with a choice of Krispy Sauce, Traditional Sauce and Sweet & Sour Sauce, in groupings of five, 10, 20 and 40.

And hey, since they’re inside convenience stores, you can get a wide assortment of beers and other snacks. They’ve been around since 1989, and they have about 2,500 outlets in 47 states, American Samoa and Mexico. They come with honey butter biscuits. When in need, there they are. Krispy, krunchy…and hot to go.

Roscoe’s House of Chicken N Waffles

There are three chicken wing options on the menu, along with any number of larger chicken platters. “The Oscar” offers a trio of chicken wings, grits, one egg and a “fluffy” biscuit. “Obama’s Special” is the same three wings, but in this case a choice of a waffle, potato salad or french fries. And then, there’s the “Number 20,” three wings again, this time with a choice of greens or potatoes smothered in gravy with onions.

And despite the heft of some of the side dishes, the wing plates are among the most modest on the menu. At Roscoe’s — which has been an institution since 1975 — the chow rules. And it rules large. This is, at once, a restaurant where the choice is easy — and also very complicated.

I suppose the simplest way to go is with one of Herb’s Specials (Herb Hudson is the founder). There’s half a chicken (and a very big chicken), Southern fried in a crust so good that even if you pledge not to eat the crust, you will, served over a pair of the best waffles in town. The waffles and the chicken just drip butter. Or, if you get the adjacent variation, they drip gravy and the sweetest, softest, tastiest onions ever. And that’s just a small taste of the menu.

There is, for instance, the Sir Michael — a quarter chicken covered with gravy and onions, with grits and hot biscuits. Soul food incarnate. Move up to the Lord Harvey, and the chicken grows to a half.

For me, Roscoe’s is all about its namesake — chicken (specifically Southern fried) and waffles. But there’s plenty of additional chicken action to be found here. There is, for instance, a section of the menu dedicated to “New Chicken Chili.” You can get a bowl over rice or beans. You can get it in a bun (“Dave’s Sloppy Chili”). Or you can get it over cheese fries. إنه & # 8217s جيد. Actually, it’s very good. But I live for the crust, and the waffles. وهذا كل ما في الأمر.

1279 N. Lake Ave., Pasadena, 626-798-2800 1709 E. Colorado Blvd., Pasadena, 626-578-9464 465 N. Azusa Ave., West Covina, 626-331-9464 13345 Telegraph Road, Whittier, 562-777-9464 10722 Beverly Blvd., Whittier, 562-699-9464 www.wingstop.com

Like BBQ Chicken and Gus’s and Krispy Krunchy, Wingstop speaks volumes about our nationwide obsession with fried chicken in general, and chicken wings in particular. It’s defined by Wikipedia as “a chain of nostalgic, aviation-themed restaurants specializing in chicken wings. Wingstop locations are decorated following a 1930s and 1940s ‘pre-jet’ aviation theme. The restaurant chain was founded in 1994 in Garland, Texas, and began offering franchises in 1998. Since then, Wingstop has grown into a chain with more than 1,000 restaurants either open or in development. The chain is headquartered in Addison, Texas.”

In other words, you can stop at a Wingstop for wings most everywhere in this nation of ours. Forget apple pie — wings are America incarnate. (That said, there are also branches in the United Kingdom, Australia, Saudi Arabia, Indonesia, Malaysia, Mexico, Panama, Philippines, Russia, Singapore, Colombia and the United Arab Emirates. Culinary colonialism?)

The wings are good, often very good, arriving on the bone or boneless, in flavors like Hawaiian, garlic parmesan, lemon pepper, hickory smoked, hot lemon, atomic, mango habanero, Cajun, spicy Korean and more. And there used to be more — like Brazilian citrus, Old Bay, harissa, Volcano and Dragon’s Breath.

Of course there are Kentucky bourbon baked beans on the side, along with Cajun fried corn. That there are branches in Russia befuddles me. But then, I guess chicken wings and vodka go together pretty well. I guess.


Once upon a time, in the small South Texas town of Flour Bluff, there was a little boy named Ricardo Alaniz. he had a passion for food and loved helping people. he loved the life he built for himself, but his passion always drove him. He knew he could bring joy to the world through great food.

In a little town called Tilden, Texas, he opened his first restaurant. He worked tirelessly, perfecting his recipes and building relationships with his customers. They knew they could count on him for amazing food, especially his chicken wings.

He loved this life, but his hometown was tugging at his heart. The more time he spent away from Flour Bluff, the more he knew he wanted to go back. He wanted to bring them his crowning achievement. Something that he worked so hard to perfect: his famous chicken wings.

A top seller at his restaurant, he knew that his wings and sauce were going to be a hit with the good people of flour bluff. He followed the dream in his heart, finally returning to his hometown to open his second restaurant, Bluffalo Wings Co.

Of course, the boys and girls and all the good people of Corpus Christi screamed and cheered when they found out they would soon all be lost in the sauce.


Sweetened Mustard-Curry Chicken Wings

Richard Jung / Getty Images

The curry flavored sauces used to season these chicken wings gets split in half and used as a marinade at the beginning and a sauce to coat the wings once they are grilled. This is a fantastic way to make better than the typical chicken wings.


شاهد الفيديو: How To: Make Authentic Buffalo Chicken Wings