bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

الأرز البري والثوم المعمر

الأرز البري والثوم المعمر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 4 أكواب (أو أكثر) طحين خبز
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة سريعة الارتفاع (من ظرفين 1/4 أونصة)
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني ذهبي
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
  • 1 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من الماء
  • 1 كوب أرز بري مطبوخ ، مصفى ومبرد
  • 1/2 كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم (حوالي 3 باقات كبيرة)
  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • 1 بياض بيضة كبيرة ، مخفوقة للمزج مع 1 ملعقة كبيرة ماء (للتزجيج)

تحضير الوصفة

  • امزج 4 أكواب من طحين الخبز والمكونات الثلاثة التالية في وعاء كبير من خلاط قائم للخدمة الشاقة مزود بملحق مجداف.

  • يُسخن 1 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء واللبن في قدر صغير على نار خفيفة حتى يتم إدخال مقياس حرارة القراءة الفورية في سجلات المزيج 95 درجة فهرنهايت.

  • يُضاف الأرز البري المطبوخ والثوم المعمر إلى خليط الدقيق ؛ يضاف خليط اللبن. تخلط على سرعة منخفضة حتى تشكل العجين كرة خشنة ، حوالي دقيقتين. دع العجينة ترتاح في الخلاط 5 دقائق. استبدل ملحق المضرب على الخلاط بخطاف العجين. اخلطي العجين حتى يصبح ناعمًا ومرنًا ولزجًا قليلاً ولكن ليس لزجًا ، مع إضافة المزيد من الدقيق بمقدار ملاعق كبيرة حسب الحاجة ، حوالي 4 دقائق.

  • وعاء كبير بالزيت قليلاً. شكل العجين على شكل كرة ضعيها في وعاء مُجهز ، مع التقليب حتى تتغطى بالزيت. غطيها بغطاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة طوال الليل (سوف يرتفع العجين ببطء شديد ؛ لا تضغطي العجين لأسفل).

  • دع العجين يرتفع ، مغطى ، في منطقة خالية من تيار الهواء في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين قبل التشكيل (قد لا يتضاعف العجين).

  • تُبطن صينية الخبز الكبيرة الحواف بورق الزبدة. نقل العجين إلى سطح مطحون. نقسم إلى قطعتين متساويتين. افردي كل قطعة عجين على شكل مستطيل 8x6 بوصة. بدءًا من الجانب الطويل ، قم بلف كل مستطيل ليشبه الطوربيد. استخدم الأصابع لقرص اللحام المغلق والنهايات المستدقة عن طريق لف كل رغيف ذهابًا وإيابًا على سطح العمل ، لتشكيل شرائط طولها حوالي 11 بوصة. نقل إلى صفيحة الخبز المحضرة ، مع تباعد 4 بوصات ؛ رش مع رذاذ غير لاصق. تغطية فضفاضة مع البلاستيك التفاف. دع الأرغفة ترتفع في منطقة دافئة خالية من تيار الهواء حتى يتضاعف حجمها تقريبًا ، من ساعة إلى ساعة ونصف.

  • وضع الرف في وسط الفرن ؛ سخن إلى 450 درجة فهرنهايت. أرغفة الفرشاة مع صقيل البيض. ضعها في الفرن. خفض درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. اخبزيها حتى تنتفخ الأرغفة وتحمر قليلاً ، وتصبح مجوفة عند النقر على القاع ، من 35 إلى 45 دقيقة. أرغفة النقل إلى الرف ؛ يبرد لمدة ساعة على الأقل. هل أمامك أرغفة باردة تمامًا. لفيها بورق معدني ، ثم ضعيها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق واتركيها مجمدة لمدة تصل إلى أسبوعين. ذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة. إذا رغبت في ذلك ، أعد تدفئة الأرغفة الملفوفة بورق قصدير في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة. قطع الأرغفة بالعرض إلى شرائح.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: السعرات الحرارية (سعرات حرارية) 114.0٪ السعرات الحرارية من الدهون أقل من 5٪ الدهون (جم) تتبع الدهون المشبعة (جم) 0.1 كوليسترول (مجم) 0.1 كربوهيدرات (جم) 22.7 الألياف الغذائية (جم) 1.0 إجمالي السكريات (جم) ) 1.0 طن صافي كربوهيدرات (غ) 21.8 طن بروتين (غ) 4.2 قسم التعليقات

اكتشاف الخميرة 7.23.10

جولة جميلة! ما الخبز الملهم!
أنا أميل إلى صنع الكالزونيس الآن ، إنها تبدو لذيذة للغاية.

مجرد رائع & # 8211 كما هو الحال دائمًا. يا لها من مجموعة رائعة من الإغراءات!

شكرا لاضافتي. الجميع & # 8217s تبدو رائعة.

كالعادة ، جولة يوم الجمعة هذه تجعلني يسيل لعابي بشكل لا يمكن السيطرة عليه! كل شيء يبدو على ما يرام!

جولة كبيرة. كان لابد من التخلص من العجين المخمر. أنا حسود جدًا لجميع أنواع الخبز المخمر اللطيف. أنا & # 8217 سأضطر إلى الحصول على واحدة جديدة وتشغيلها قريبًا !!

جميل جولة حول الكثير من الوصفات لتجربتها

شكرًا ، سوزان ، على المجموعة المذهلة حقًا من الأشياء الجيدة & # 8211 ولإبراز صورتي في الفسيفساء الرائدة.

تركبكس

[& # 8230] تم ذكر هذا المنشور على Twitter بواسطة سوزان تيني وناتاشيا وجريتشين جلاسكوك. قال جريتشن جلاسكوك: YeastSpotting 7.23.10: YeastSpotting هو عرض جماعي أسبوعي للسلع المخبوزة والأطباق مع الخبز & # 8230 http://bit.ly/cq7Nvt [& # 8230]

إن ذقت قشرة خبز تذوق كل النجوم وكل السموات.


شاهد الفيديو: أكلة من بلدى. شركسية - طاجن أرز معمر - تبولة. على طريقة الشيف أحمد التونى


تعليقات:

  1. Aballach

    برافو ، هذه العبارة الرائعة يجب أن تكون متعمدة على وجه التحديد

  2. Tegore

    في! مثيري الشغب المطلقون ، لديهم فوضى من البريد العشوائي هنا))))

  3. Akilmaran

    قطعة مفيدة جدا

  4. Jarah

    بالنسبة لي ليس من الواضح

  5. Damek

    لا أعرف ماذا هنا ويمكننا أن نقول



اكتب رسالة