bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

كعكة التفاح والجوز والقرفة

كعكة التفاح والجوز والقرفة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


- التركيب 1 = دقيق + بيكنج بودر + سكر فانيليا + قرفة

- تكوين 2 = ضرب البيض بالرغوة

- التركيب 3 = الصفار يخفق بالسكر والزيت

- في وعاء أكبر أضف التركيبات 1 + 3

- أضيفي التركيبة برفق مع التحريك ببطء من الأسفل إلى الأعلى بملعقة

- يضاف التفاح المقشر والمقطع وكذلك الجوز المفروم

- يُسكب العجين في صينية مبطنة بورق الخبز

- رمي حفنة من الزبيب

- يحفظ في الفرن لمدة 30 دقيقة.

- قبل إخراجها من الفرن لمدة 10 دقائق رش حفنة من السكر الناعم.

- يقدم مع الحليب البارد

يتم تقديم الحلوى!


المكونات كعكة التفاح وكريم الكراميل:

  • 1 كجم التفاح والقشور وعلبة البذور (6 تفاحات كبيرة)
  • 150 مل. من عصير البرتقال
  • 2 ملاعق طعام نشاء
  • 470 جرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة من طرف القرفة
  • 270 جرام دقيق
  • 4 ملاعق كبيرة سميد
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 6 بيضات
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • رشة ملح
  • 300 جرام زبدة
  • 200 جرام جبنة كريمية (فيلادلفيا ، رائعة ، إلخ)
  • 1 علبة دولسي دي ليتشي (حليب مكثف 400 جرام)
  • إذا لزم الأمر: 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب
  • الطبقة العلوية: طبقتان رفيعتان من الفطيرة (نوع تجاري ، لينكو أو دخن) ، 40 جرامًا من الزبدة ، 4 ملاعق كبيرة من السكر

تحضير كعكة التفاح وكريمة الكراميل:

1. 150 جرامًا من السكر مع ملعقتين كبيرتين من الماء يوضعان في قدر على نار متوسطة ويغليان معًا حتى يتكرمل (يتبخر الماء ويتحول السكر إلى لون ذهبي جميل ، الصورة على اليسار). أضف 150 مل. من الماء الساخن وملعقة كبيرة من عصير الليمون ويغلي كل شيء حتى يذوب الكراميل تمامًا ويشكل الشراب فقاعات على السطح بالكامل (الصورة على اليمين). يُرفع الشراب عن النار ويُترك ليبرد.

2. قم بتشغيل الفرن واضبطه على 180 درجة مئوية.

3. نفصل البيض ونخفق بياض البيض مع 1 رشة ملح في وعاء كبير. يضاف 120 جرام من السكر بالملعقة ويستمر الخفق حتى يذوب السكر تمامًا. أضف شراب الكراميل المبرد ، 100 جرام من الزبدة المذابة (غير ساخنة) ، صفار البيض المخفوق قليلاً بالشوكة ، 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا ، الطحين الممزوج بالبيكنج بودر والسميد (الصورة على اليسار). تخلط بملعقة ، ترفع التركيبة من قاع الإناء إلى السطح ، حتى لا يضيع الهواء المتراكم في بياض البيض. يجب أن تكون التركيبة شبه سائلة ، إذا لزم الأمر ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب البارد (واحدة تلو الأخرى) لتخفيفها قليلاً.

4. في درجين متطابقين (صينية فرن ، 38 & # 21535 سم) ، مغطاة بورق الخبز ، قسّم تركيبة سطح العمل وقم بتسويتها على السطح بالكامل. اخبزي الصفيحتين لمدة 10-12 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة ، ثم أخرجيها واتركيها تبرد دون إزالة الورق.

5. بعد أن تبرد الأوراق ، قم بإزالة ورق الخبز ، وقم بتراكبها وإزالة الحواف ، ثم قطعها إلى نصفين ، والحصول على 4 أسطح متساوية.

6. قشر التفاح ، قم بإزالة صندوق البذور ووزنه حتى تحصل على 1 كجم. من التفاح النظيف. يُقطّع إلى مكعبات ويُحفظ في الماء البارد حتى لا يتأكسد.

حشوة تفاح مكرمل

7. كراميل في مقلاة كبيرة 200 جرام من السكر. عندما يتحول السكر إلى لون بني ذهبي ، أضيفي التفاح المصفى جيدًا وعصير البرتقال. سرعان ما ستسقط التفاح وسيتشكل شراب ذهبي. عند هذه النقطة نضيف النشا والقرفة المذابة في 2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد. غلي المزيج مع التحريك برفق حتى يتكاثف.

8. في حين أن حشوة التفاح لا تزال دافئة قليلاً ، يتم توزيع حشوة التفاح بالتساوي على اثنين من أسطح العمل الأربعة.

وصفات خاصة أخرى مع التفاح

كريم كراميل

9. بالنسبة لكريمة الكراميل ، استخدم علبة حليب مكثف محلى (محلى بالضرورة). ضع العلبة الكاملة في قدر عميق إلى حد ما وقم بتغطيتها بالماء البارد. ضعه على النار ، ومن لحظة بدء الغليان ، عد 3 ساعات. تركه يبرد. عندما يفتح ، سنجده داخل العلبة حليب حلو (مربى الحليب) ، كريم كراميل لزج ومُعالج جيداً ، ذو مذاق رائع. هنا ، كل شيء وأوضح الإجراء في فيديو تعليمي.
10. 200 جرام من الزبدة الطرية (80٪ دهون) متجانسة مع الخلاط مع كريمة الجبن الباردة ، يضاف 1 ملعقة كبيرة. بعد الحصول على تركيبة كريمية ، متماسكة جيدًا ، أضف ملعقة كبيرة من كريمة الحليب المكثف بالكراميل (دولسي دي ليتشي المعلبة). يتم دمجه مع الخلاط بسرعة منخفضة.

كريسبي تتصدر

11. ضعي طبقة رقيقة من الفطيرة في المقلاة لتزيينها. دهن السطح بالكامل بالزبدة المذابة ورشي ملعقتين كبيرتين من السكر. اخبزيها لمدة 5 دقائق في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى تتكرمل. كرري العملية مع الورقة الثانية واتركيها لتبرد ثم قطعيها إلى قطع.

المجسم

12. قم بتجميع الكيك ، بالتناوب على القمم مع حشوة التفاح بقمتين توضع عليهما كريمة الكراميل. يجب أن يكون السطح كريم كراميل. انثري الطبقة العلوية فوقها. اتركه يبرد لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم ، ويفضل بين عشية وضحاها.

طالما بقيت الكعكة في الثلاجة ، ستمتص أسطح العمل الكثير من رطوبة الكريمة وحشوة التفاح ، وتصبح طرية ولذيذة للغاية. الكعكة لذيذة ، وليست حلوة للغاية ، إنها باردة ومريحة.


كعكة & # 8220 غير مرئية & # 8221 مع التفاح إنه لذيذ. إنه سهل وسريع للغاية ، بمكونات قليلة وبسيطة.

كعكة التفاح & # 8220invisible & # 8221 يمكن أن تكون الحلوى المثالية لعطلة نهاية الأسبوع ، ولكن أيضًا للحظات التي تريد فيها حلوى سريعة ولذيذة.

ربما اعتقد الفرنسيون عندما ابتكروا هذه الوصفة أن شرائح التفاح الرقيقة جدًا ستمتص العجين ، وستكون بالكاد مرئية. إنه يبدو جيدًا بالنسبة لي ، لكنني استخدمت 900 جرام فقط بدلاً من 1 كجم. في الأخيرين ، صنعت هذه الكعكة 4-5 مرات بنية نشرها ، لكنني لم أحب أبدًا كيف تبدو في النهاية. شيء مألوف للغاية ، كعكة لا تحتوي على هذا الشيء الذي يدعوك إلى صنعها ، لأن الصور لا تعبر عن ذوقك. قلت لنفسي إنه لأمر مؤسف للغاية للطعم اللذيذ إذا لم يكن لديه عرض تقديمي جميل.

هذه المرة فعلت & # 8220invisible & # 8221 كعكة التفاح وقمت بتزيينها على الحافة بشرائح اللوز ، وعندما تبرد وضعت القليل من شراب الكراميل. أنا حقًا أحب هذا المزيج من الكراميل المملح باللوز والتفاح. يمكنك العثور على وصفة صلصة الكراميل إذا انقر هنا.

الوصفة الأصلية لا تحتوي على لوز أو كراميل. يمكنك استبدال الكراميل بصلصة الفانيليا أو إذا لم تتحلى بالصبر لتحضير الصلصة ، فلا تستخدم أي شيء لأنه لذيذ على أي حال. أكلت أول كعكة عادية وانتهت على الفور. عندما صنعت كعكة التفاح & # 8220invisible & # 8221 للمرة الثانية ، قمت برش القليل من القرفة على كل صف من التفاح الموضوعة في الدرج. الله كيف رائحتها.

لكي تعمل هذه الكعكة بشكل جيد ، أترك لك بعض النصائح:

  • 1. التفاح ليكون شرائح رقيقة جدًا ، شرائح شبه شفافة & # 8211 استخدام مندولين
  • 2. استخدم التفاح الحلو والقاسي
  • 3. العجين شبيه بالفطائر ، لا تحتاجين الكثير من الطحين
  • 4. حتى لا تتأكسد شرائح التفاح ، يجب وضعها في الماء مع عصير الليمون ، لكنها تستنزف السائل جيدًا!
  • 5. اخلطي شرائح التفاح في العجينة برفق حتى لا تنكسر ، لكن احرصي على تغطيتها جميعًا بالعجين.
  • 6. اعتمادًا على نوع التفاح وحجم البيض ، يمكن الحصول على قوام أكثر رطوبة. دعها تطهى لفترة أطول إذا كنت لا تحب هذا القوام.
  • 7. لا يساعد البيكنج بودر بالضرورة على نمو الكيك ، فهو يستخدم فقط للحصول على قوام متجدد الهواء
  • 8. دع الكعكة تبرد تمامًا ، ثم يمكنك تقطيعها.
  • 9. استخدم صينية ذات قطر صغير لجعلها أطول وأكثر جمالا
  • 10. قد يختلف وقت الخبز من 40 إلى 60 دقيقة & # 8211 اعتمادًا على قوة الفرن المقدمة

تبدو كعكة التفاح & # 8220invisible & # 8221 رائعة مع القليل من اللوز على الحافة وصلصة الكراميل ، وهي ميزة تجعل هذه الكعكة تبدو وكأنها كعكة. يمكنك استخدام الجوز المفروم أو الكاجو أو الصنوبر أو البقان.

إذا كنت تحب كعك التفاح ، فأنا أدعوك لمشاهدة مجموعة الكعك والتفاح الموجودة على المدونة ، لذا انقر هنا.

الآن أترك قائمة المكونات وكيفية تحضير كعكة التفاح غير المرئية ، موضحة خطوة بخطوة:

المكونات:

(صينية بقطر 18 سم)

1 كجم تفاح (كان لدي 900 جم فقط)

25 جرام زبدة + زبدة لدهن الصينية

قمت بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية للإحماء. قمت بخلط بيضتين مع قليل من الملح ، ثم أضفت السكر البودرة واستمرت في الخلط حتى حصلت على تركيبة كريمية تضاعف حجمها.

أضفت الزبدة المذابة والمبردة ، ثم الحليب وخلطت قليلاً ، وخلطت الدقيق الممزوج مع البيكينج باودر وخلطت حتى تصبح التركيبة متجانسة. تركت العجين ينتظر حتى أعددت التفاح.

قشرتها بمبشرة الخضار ، ثم حلقتها بمندولين شرائح رفيعة جدًا ، شبه شفافة. عندما حلقت الشرائح أضعها في وعاء به ماء وعصير ليمون حتى لا تتأكسد. عندما انتهيت من التقطيع ، صفت الشرائح جيدًا ووضعتها في العجين. لقد قمت بخلطها برفق حتى لا أكسرها (ستكسر بضع شرائح أخرى ، لكن حاول التعامل معها بعناية ، بحيث تظل كاملة قدر الإمكان).

قمت بدهن صينية بجدران قابلة للإزالة بقليل من الزبدة ، ثم أضع شرائح التفاح بالعجين في المقلاة. قمت برش القليل من اللوز المفروم على الحافة ، وقمت بخبز الكعكة لمدة 45 دقيقة تقريبًا ، لكن من الممكن ، اعتمادًا على قوة الفرن الخاص بك ، تركها لمدة 60 دقيقة.

بعد خبزها ، تركت الكعكة تبرد تمامًا ، ثم أخرجتها من القالب وقطعتها إلى شرائح.

بينما كانت الكعكة تُخبز ، أعددت صلصة الكراميل المملحة. لديك رابط لخطوات الصلصة في النص التمهيدي.

كراميل 200 جرام من السكر ونسكب عليها 50 مل من الماء في البداية. عندما يصبح السكر بني فاتح ، أضيفي 100 جرام من الزبدة والقليل من الملح ، واخلطيهم جيدًا ، ثم أضيفي 100 مل من الكريمة المخفوقة. قلبي حتى تصبح التركيبة متجانسة واتركي صلصة الكراميل تبرد. أضع قدر الصلصة في ماء بارد لتسريع التبريد.

إذا كنت ترغب في مشاركة وصفاتك ، فأنا أتطلع إلى رؤيتك في مجموعة Gatesc مع الأصدقاء.

لقد قمت بنشر & # 8220invisible & # 8221 apple pie منذ يومين على Instagram وتلقيت بعض الصور. شكرا لك كاتالين ، يوليا وكاتالينا!


كعكة التفاح والقرفة

اليوم أحضر لك واحدة من أبسط وأسرع وأحد أفضل كعكات التفاح التي أكلتها على الإطلاق! وصفة كعكة التفاح والقرفة دخلت أفضل 5 كعكات مفضلة في #FamiliaDon وأنا متأكد من أنه سيكون نجاحًا كبيرًا في عائلتك أيضًا!

ناهيك عن اللحظة التي وضعتها فيه كعكة التفاح والقرفةفي الفرن ، المنزل كله اشتعلت رائحة لذيذة! أفضل معطر هواء للغرفة في التاريخ!

للحصول على وصفة فيديو كعكة التفاح والقرفة ، انقر فوق تشغيل في النافذة أدناه! & # x2665

لا تنس الاشتراك في قناة Teo’s Kitchen على YouTube (انقر هنا) & # x2665

كعكة التفاح والقرفة - كل ما تحتاج لمعرفته حول الوصفة

  • لست بحاجة إلى خلاط ، فقط وعاء كبير وملعقة. ما عليك سوى وضع جميع المكونات في الوعاء ، بالترتيب الذي كُتبت به في الوصفة وتخلط حتى نحصل على تركيبة متجانسة.
  • يمكننا استخدام أي نوع من التفاح في متناول اليد.
  • يمكن تقطيع التفاح إلى مكعبات أو شرائح رفيعة جدًا أو مبشور. يمكننا دمج التفاح في التكوين ، كما فعلت ، أو يمكننا صب نصف التكوين في الصينية ، ثم نضع التفاح فوق باقي العجين.

  • يمكننا الخبز كعكة التفاح والقرفة في صينية دائرية (قطرها 20-22 سم) أو في صينية مربعة ، 15 & # 21520 سم.
  • إذا أردنا الخبز في صينية أكبر ، فإننا ببساطة نضاعف الكميات في الوصفة.
  • كعكة التفاح والقرفة يمكن أن يكون قمة كعكة خاصة لموسم الخريف والشتاء. يتناسب مع كريمة الفانيليا والشوكولاتة.
  • طبقة من الزبدة والسكر والقرفة تجعل الكعكة مميزة حقًا! إنه مقرمش وعطر للغاية ويعطي نكهة خاصة!

كعكة التفاح والقرفة - مكونات لحصص 10-12

  • 150 جرام بيلبيك بني قديم
  • 100 مل زيت فيتا دور
  • 1 بيضة مربوطة
  • 250 مل حليب مخفوق بيلوس
  • خلاصة الفانيليا بيلبيك
  • ميكادو قرفة ملعقة صغيرة
  • كيس من مسحوق الخبز Belbake
  • 300 جرام دقيق بيلبيك
  • 2-3 تفاح (300 جرام)

كعكة التفاح والقرفة - مكونات الطبقة العلوية:

جميع المكونات اللازمة لتحضير الوصفة كعكة التفاح والقرفة ينتظرك في متاجر LIDL من جميع انحاء البلاد!

سخن الفرن على 160 درجة مئوية. ورق حائط مع زبدة ودقيق وورق خبز أو ورق غير لاصق يرش صينية دائرية بقطر 20 سم.

في وعاء كبير نضع جميع المكونات الضرورية للعجين: السكر البني ، الزيت ، البيض ، الحليب المخفوق ، الفانيليا ، القرفة ، البيكينج باودر ، الطحين. تخلط جيدا بملعقة خشبية أو ملعقة خشبية. نحتاج إلى الحصول على عجينة متجانسة.

اغسلي التفاح جيداً ، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة بمندولين أو قطعيه ناعماً جداً بالسكين. يمكننا قطع التفاح والمكعبات. ضعيها في العجين الجاهز.

نضع كل شيء في الدرج ، مستويًا بالملعقة ، ثم نعتني بالغطاء. للتزيين ، اخلطي الزبدة المذابة والسكر البني والقرفة. وزعي الخليط على الكعكة.

سد كعكة التفاح والقرفة في الفرن لمدة 45-50 دقيقة أو حتى اجتياز اختبار المسواك وتحمر.

كعكة التفاح والقرفة إنها كعكة رطبة ورقيقة جدًا تذوب في فمك! أنا متأكد من أن جميع أفراد الأسرة سيقدرون ذلك! قد تكون الأفضل!


أولاً نحضر الحشوة: ننظف التفاح ونبشره على المبشرة الكبيرة ، ونعصرها بالعصير ونضعها لتتجمد مع السكر والقرفة. عندما تصلب بدرجة كافية ، ارفع المقلاة عن النار وأضف الجوز المطحون. نتركها تبرد حتى نحضر العجينة

العجينة: في وعاء ينخل الدقيق ويرش في المنتصف ظرف الضامن. يخلط البيض مع السكر بشكل منفصل حتى يذوب ، ويضاف الأوزانزا ويخلط باستمرار ، ثم الحليب (يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة ، ولا ينبغي تسخين الحليب). نسكب المزيج في وعاء الطحين ، ونضيف قليل من الملح ، ثم نبدأ في عجن العجينة حتى تصبح مضغوطة وغير لزجة ، ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ، ثم يمكننا العمل معها.

قسمته إلى 3 أجزاء غير متكافئة ، اعتمادًا على حجم الشكل الذي خبزته فيه. قمت بفرد صفيحة مستطيلة ، ووضعت تفاحًا ولفيت لفائف محشوة ، وقمت بلفها قليلاً ثم وضعتها في أشكال دائرية ، ودهنتها بالبيض ، ووضعت الأشكال في الفرن ، واحدة تلو الأخرى ن- لدي فرن كبير ، تقريبا. 30 دقيقة ، يتم إجراء اختبار المسواك.


عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه من الفرن ، ورشه بالسكر ، وإذا لم تتحلى بالصبر ، فتناوله ساخناً.


1. نخل الدقيق والبايكينج باودر مع حبات الجوز المفرومة ورشة من مسحوق القرفة.

2. افركي البيض بالعسل والزبدة الطرية. ادمج التفاح المقشر والمبشور المبشور على مبشرة. أضف ما يكفي من الحليب للحصول على كريمة كثيفة لكن سائلة.

3. ادهني الأشكال في صينية المافن بالزبدة ، رشيها بالدقيق أو ضعيها في سلال ورقية ، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

4. يتم توزيع العجين بأشكال بمساعدة ملعقة ، وذلك لملء الأشكال حتى 3 أرباع. ضعي نصف حبة جوز على كل مافن وضعي الصينية في الفرن.

5. اخبز لمدة 20 دقيقة. نخرجها من الفرن ونتركها تستريح لمدة 10 دقائق ، ثم نضعها على شواية ونتركها لتبرد.

وصفة الفطائر مع التفاح والمكسرات مأخوذة من كتاب آيزنستوك إيلديكو ، الذي نشرته دار كازا للنشر باللغة الرومانية.

وهي حمية مفيدة ، لأنها لا تعرض الصحة للخطر ، فتخسر الوزن بشكل تدريجي ، إذا اتبعت القواعد التالية:

قدر الإمكان ، تناول خمس مرات في اليوم واشرب قبل كل وجبة كوبًا من الماء المعدني العادي ، حيث تمزج ملعقتين صغيرتين من خل التفاح.

لا تستهلك أكثر من 1200 سعرة حرارية في اليوم

يعتبر نظام خل التفاح الغذائي مفيد ليس فقط لأنه سهل الاتباع ، ولكن أيضًا لأن خل التفاح يحتوي على عدد من العناصر النزرة المهمة ، بالإضافة إلى البوتاسيوم ، والتي تعتبر ضرورية لأداء الجسم على النحو الأمثل.

له تأثير مفيد على الجسم الذي يعاني من اضطرابات المعدة والجهاز الهضمي ، والتهاب المفاصل ، وأمراض الجلد وليس أقلها ، يصبح الشعر أكثر صحة ولمعانًا بعد اتباع نظام غذائي بخل التفاح.


قشر تفاحة وابشرها. ضعيها على النار في مقلاة مع السكر (يمكنك وضع السكر حسب الرغبة) والماء ، وأضيفي القرفة حسب الرغبة.
عندما يبدأ التفاح في ترك عصيره ، أضيفي بودرة البودينغ واغلي حتى يتكاثف.
نضع صفًا من البسكويت في صينية (20 * 30) نضع فيه رقائق الطعام أو ورق الخبز. يُسكب المزيج الساخن في الأعلى ، ويُوضع صفًا من البسكويت مرة أخرى ، ثم يُسكب باقي التكوين ويُغطى البسكويت مرة أخرى.

اتركها تبرد لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات على الأقل ثم اقلب التركيبة رأسًا على عقب على طبق.

ثم قطع الأجزاء بسكين حاد.

يمكنك تجربة أطباق أخرى رائعة من كتاب الوصفات. انقر هنا!

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


تبدأ قصة هذه الكعكة بتجريد الكمثرى :). من بين هؤلاء ، يتم تقطيع اثنين إلى مكعبات ، ويتم ترك الثلاثة الأخرى كاملة وتنظيفها من البذور. حتى لا تكون باردة جدًا ، نرش الكمثرى بعصير الليمون ونغطيها ببطانية من السكر والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل. امزجهم جيدًا واتركهم يرتاحون.

الآن ، في الضوء الدافئ لشمس الخريف ، جاء دور البيضات الثلاثة للاختلاط مع السكر والفانيليا وقشر الليمون.

هل تعتقد أن الجوز يمكن أن يقف جانباً عندما يرى مثل هذه الحفلة الجميلة؟ عندما رأيتها نفد صبرها ، قمت بطحنها جيدًا مع أخواتها (اللوز والبندق) وقلبتها جيدًا في الوعاء.

Buuun! الآن علينا تحضير الدرج. لقد استخدمت صينية مستديرة ذات قاع قابل للفصل. نظرًا لأن لدينا تركيبة ناعمة ولا نريد أن تقطر في الفرن ، فإننا نصنع تنورة ورقية للخبز. يتم ذلك على النحو التالي: قص مربعًا من الورق ، وقم بطيه من المنتصف ، ثم مرة أخرى إلى قسمين ومرة ​​أخرى إلى قسمين ، حتى نحصل على مثلث. لقد قطعنا شكل نصف دائرة ، ونفتحه أيضًا.

تتبع اللحظة عندما يدخل المربى المشهد ويملأ الكمثرى بشكل رائع.

حتى لا يفوتك المربى ، قم بتغطية الكمثرى بشريحة رفيعة (أيضًا من الكمثرى). ثم ضعها بشكل جيد في الدرج.

صب التركيبة فوق الكمثرى ، اتركها تنقع لمدة دقيقة في الشمس واكتسب الشجاعة ثم. في الفرن مع الكعكة (190 درجة ، 40-50 دقيقة).

حتى تصبح الكعكة مدبوغة ، ضعي السكر بالكراميل (ويفضل أن يكون في وعاء عميق لأن الحليب سوف ينتفخ ويتحول إلى ريش).

عندما يذوب كل السكر (احرص على عدم الاحتراق بشدة لأنه سيكون مرًا) ضع الوعاء جانبًا على النار وأضف الحليب. يوضع مرة أخرى على نار خفيفة ويقلب حتى يذوب السكر المكرمل. ثم اتركه يثخن.

نخرج الكعكة من الفرن ونلعب بها: كراميل ، مسحوق سكر ، مكسرات.

وصفة كعكة الكمثرى والمكسرات اقترحت من قبل IriA في منتدى الطهي.


المكونات وتحضير كعكة التفاح والقرفة وجوز الهند

ابشري 1.5 & # 8211 2 كجم تفاح واخلطيها مع القرفة.

اخلطي كوبًا من الدقيق (والبيكنج باودر) ، وكوبًا من السكر ، وكوبًا من السميد. ينقسم الغبار الناتج إلى قسمين. ضعي في إناء زيت (أكثر من دهن المقلاة) واسكبي النصف الأول من خليط الطحين والسميد والسكر ، ثم نصف التفاح المبشور والنصف الآخر من البودرة (دقيق ، سميد ، سكر). تتكون الطبقة الأخيرة من باقي التفاح المبشور ، والتي يمكنك نثر الجوز المطحون عليها.

اخبزيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. يُرفع قليلاً ويُرش جوز الهند ، ثم يُترك لمدة 5 دقائق أخرى في الفرن.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


مافن تفاح ، سكر بني و قرفة

دخلت المدونة بالأمس لأول مرة بعد عطلة نهاية أسبوع حافلة بالنشاط وأدركت أن حدثًا مهمًا للتاريخ القصير لمطبخ بنات على وشك الحدوث: صفحة الفيسبوك الخاصة بمدونة الطهي هذه كانت تفي بـ & # 8222fill & # 8222 8221 بمجرد 5000 معجب. قررت أنه يجب وضع علامة على هذا الحدث بطريقة أكثر خصوصية ، ولأنه جعلني غير مستعد تمامًا ، فقد طلبت من نفسي إعداد كعكة سريعة من المكونات الموجودة في المخزون ، خاصة وأن مثل هذه المواقف من & # 8222 table & # 8221 تتدخل بدون مناقشة في حياة كل من قرائي. هكذا ولدت وصفة المافن بالتفاح والسكر البني والقرفة التي أقترحها لكم اليوم ، أشكركم من أعماق قلبي على تفانيكم واهتمامكم. أعدك أنه عندما يصل عدد أصدقاء مدونتي في مجال الطهي إلى 10000 ، فلن أفاجأ كثيرًا وسأستعد لكعكة كبيرة أو حتى قائمة عطلة كاملة. لذا ، حتى لو لم تكن كعكة ، فطيرة التفاح مع / أو بدون رغوة الكراميل هي حلوى ممتازة أو وجبة خفيفة وأنا متأكد من أنها ستكون مفيدة للكثيرين.

وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الخبز: 30 دقيقة
الوقت الإجمالي: 1 ساعة
عدد الحصص: 16

المكونات الكعك مع التفاح والسكر البني والقرفة

  • 400 جرام من التفاح المبشور (وزنه بعد تنظيفه وبشره)
  • 300 جرام من السكر البني
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 80 مل من الزيت (لقد استخدمت الجوز وأعطيت طعمًا رائعًا ، يمكنك استخدام عباد الشمس أو الرابيتا ، ولكن ليس الزيتون الذي له طعم كثيف وغير مناسب للكيك)
  • 2 بيضة زوج
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
  • 150 جرام من الدقيق الأبيض العادي
  • 150 جرامًا من دقيق القمح الكامل (يمكنك استخدام حوالي 275 جرامًا من الدقيق الأبيض ، إذا لم يكن لديك دقيق كامل)
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة (للطبخ)
  • 2 بياض بيضه
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة شراب الروم
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة دبس
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 3-4 ملاعق كبيرة من الماء

تحضير:منذ البداية يجب أن أخبرك أن رغوة الكراميل اختيارية تمامًا ، يمكنك تزجيج الكعك بطبقة من الجليد الملكي أو الشوكولاتة ، ويمكنك تزيينها بأي كريمة تريدها (أعتقد أن الجبن الكريمي يناسب جيدًا) أو ببساطة قم بمسحوقهم مع مسحوق السكر.فتح الفرن واتركه على حرارة 180 درجة مئوية.بشر التفاح ، أضف 3 ملاعق كبيرة من السكر البني والقرفة (الصورة 1) ، اخلط واتركها.في وعاء ، اخلطي الزيت مع باقي السكر البني حتى يتشرب جيداً (الصورة 2). أضيفي بيضة واحدة في كل مرة ، واخلطيها لفترة وجيزة بعد كل مزيج لمدة 1-2 دقيقة أخرى بسرعة عالية. اخلطي نوعي الدقيق (إذا كنت تستخدم كلا النوعين) مع البيكنج بودر. أضيفي 1/3 دقيق و 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة إلى الوعاء ، ثم اخلطيها على سرعة منخفضة حتى تمتزج (الصورة 3). اليسار (الصورة 4). تخلط بسرعة منخفضة حتى تمتزج العجينة تمامًا ، يجب أن تكون أكثر اتساقًا قليلاً من البانديسبان العادي (الصورة 5) ، إذا كنت تعتقد أنك بحاجة إلى ملعقة كبيرة أو اثنتين من الدقيق ، فيمكنك إضافة المزيد لأنه يعتمد على مدى عصير التفاح ، ما حجم البيض ، إلخ.) الصف (الصورة 6).

اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا ويغمس عود أسنان في العجين ويخرج نظيفًا.

أثناء تبريد الكعك ، قم بإعداد رغوة الكراميل (إذا رغبت في ذلك): ضع قدرًا من الماء الساخن على النار ، فوقها لتناسب وعاء من أجل بان ماري. حتى يبدأ الماء في الغليان ، في الوعاء (وليس على النار) يخفق بياض البيض مع الملح ويوضع جانبًا. ضعي باقي المكونات في قدر واغليها حتى يذوب السكر تمامًا ويشكل شرابًا (الصورة 1). انقل الوعاء مع بياض البيض المخفوق إلى أعلى القدر بالماء المغلي وصب الشراب الساخن في سلك رفيع مع التحريك باستمرار (الصورة 2). امزج حتى تسخن الكريمة وتتصلب جيدًا ، ثم ارفع الوعاء من الوعاء بالماء المغلي واخلطه لبضع دقائق أخرى حتى يبدأ في البرودة (الصورة 3).


فيديو: Appeltaart bakken met Koopmans


تعليقات:

  1. Kazil

    إنه يهزمني!

  2. Matin

    الحياة تحول بعد الموت. الأحمق هو الذي يتسلق خارج الخط.

  3. Yozshulrajas

    فكرة ممتازة جدا وفي الوقت المناسب

  4. Loefel

    أعتقد أنه خطأ. أنا متأكد. نحن بحاجة إلى مناقشة.

  5. Gokree

    برافو ، ما هي الكلمات المناسبة ... ، فكر ممتاز



اكتب رسالة