bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

دونات رقيق

دونات رقيق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


أخذت الوصفة من الفتيات الرائعات مريم سونار (https://www.facebook.com/meryem.sunar؟fref=nf) وشقيقتها كريستينا روسو (https://www.facebook.com/cristina. rusu .77؟ pnref = story) ، اثنان من ربات البيوت المثاليين يسعدني أن ألتقي بهم ، حتى وإن كانت افتراضية.

  • 210 جرام طحين
  • 130 جرام زبادي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 بيض
  • 1 سكر الفانيليا ،
  • ملح،
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • زيت القلي

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة دوناتس رقيق:

يخفق البيض جيدًا مع السكر وسكر الفانيليا ورشة ملح. ثم نضيف الزبادي ثم الدقيق المنخل مع البيكنج باودر.

سخني الزيت ببطء ، على نار خفيفة وصبي الدونات بملعقة صغيرة.

يقلى بسرعة. إنهم جيدون للغاية!

شهية طيبة!

مواقع النصائح

1

قبل أن أضع الدقيق ، أضع أيضًا قشر ليمون صغير مبشور.

2

لا يتم طحنها بالسكر لأن أطفالي لا يحبونها.

3

لا تذهب للصور (فهي ليست ناجحة جدًا) ، لكن صدقوني أنها مصنوعة بسرعة كبيرة ولذيذة جدًا.


دونات رقيق محشو بالمربى

تذوب الزبدة في الحليب الدافئ. نضيف الخميرة والفانيليا والبيض مع التحريك باستمرار.
تُسكب هذه التركيبة فوق كمية الدقيق بالكامل وتُخلط جيدًا.
دعها ترتفع لمدة ساعة.
من هذه القشرة الناعمة نشكل البلغار ، بأيدٍ ملوثة بالزيت ونقلي في الكثير من الزيت الساخن كنت أستخدم غلاية.
يمكننا سكبها في الزيت بمساعدة الملعقة ، لكنها ستغير شكلها قليلاً.
نقوم بإزالة الكعك الذهبي والناعم الملمس.
فهي ليست دهنية وغثيان ولا تمتص الكثير من الزيت.
نملأها بأنواع مختلفة من المربى أو كريمة الشوكولاتة بمساعدة نقاط البيع.
يرش السكر البودرة عندما يبرد.

بالطبع إنها لذيذة ورقيقة جدًا ، أنت تقول إنها دونات للبروفيتيرول! :)

وصفة مقترحة من قبل: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


دونات صيام رقيق

ينتج 40 دونات صيام رقيق

  • 500-600 غرام دقيق
  • 250 مل ماء دافئ
  • 50 مل نفط
  • 25 غرام خميرة البيرة الطازجة
  • 30 غرام السكر
  • النكهات - النكهات المفضلة لدينا هي الفانيليا ولكن يمكنك أيضًا استخدام خلاصة الروم والبرتقال - حسب الرغبة. للحصول على نكهة إضافية ، يمكنك أيضًا إضافة الليمون المبشور أو قشر البرتقال (الجزء الأصفر فقط والجزء الأبيض مر)
  • قليل من الملح

  • سكر بودرة للتزيين
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

دونات صيام رقيق ، وصفة بسيطة مع مكونات يدوية. كعك الصيام - حلوى تقليدية ، مزيفة وكاملة ، لتروق جميع أفراد الأسرة. طريقة تحضير دونات صيام رقيق.

من الصعب أن تجد في فن الطهو التقليدي حلوى أسهل في التحضير وأكثر توابلًا من الكعك. سواء كانت حلوة أو صائمة ، فإن هذه الكعك المحبوب هي دليل لا يمكن إنكاره على براعة الإنسان في العمل. يتبادر إلى ذهني كلما لاحظت كيف أن بعض المكونات البسيطة للغاية ، إلى جانب الاستخدام الفعال ، لمصلحتها الخاصة ، للخصائص الطبيعية ، تؤدي إلى ظهور الأشياء الجيدة الرقيقة والعطرية. من كل هذه البساطة ، يخرج ما يكفي من الكعك الصائم الرقيق لإشباع عائلة كبيرة وجائعة ، مع إعطائها الشعور بتدليل الأيام الكبيرة.

مع تاريخ طويل ، لا يبدو أن شعبية هذه الكعك ، سواء كانت بسيطة أو محشوة ، مسحوق بالسكر أو المزجج ، لا يبدو أنها تتراجع ، على العكس من ذلك. خاصة وأن هناك متغيرات مختلفة ، كلاهما دونات حلوة بالحليب والبيض، ولكن أيضًا دونات صيام رقيق ، مع مكونات نباتية وطبيعية.

من الواضح أن وصفة كعكة الصيام الرقيقة التي نتحدث عنها اليوم نباتية. سترى مدى سهولة صنعه وقويته ومليئه ومتعدد الاستخدامات. يمكن تقديم الكعك المنفوش الناتج بشكل بسيط ، فقط مسحوق بالسكر أو محشو بالمربى.

طريقة تحضير دونات صيام رقيق

قبل البدء في تحضير الكعك

تفاصيل صغيرة ولكنها مهمة لمدى جودة عمل الكعك: يعتمد تخمير العجين على درجة حرارة المكونات التي نستخدمها. للتأكد من أنها ستساعدنا على النحو الأمثل ، يوصى باستخدامها في درجة حرارة الغرفة ، وربما إزالتها قبل ساعة واحدة على الأقل من الاستخدام للحصول على وقت للوصول إلى درجة حرارة قريبة.

تحضير عجينة الدونات الصيامية

  1. افركي الخميرة الطازجة في وعاء مع 1-2 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر و 1 ملعقة صغيرة من السكر. يصبح الخليط سائلاً وإذا كانت الخميرة جيدة ، في غضون 10 دقائق تبدأ في تكوين رغوة على السطح ، وهي علامة على قدرة الخميرة على التخمير.
  2. قم بوزن الدقيق ونخله في وعاء كبير للتهوية (وهذا يساعد أيضًا على تخمير الخميرة) ولإزالة أي شوائب. يزن 600 غرام. لكن بالنسبة للخليط الأولي ، أستخدم 500 جرام فقط ، و 100 جرام المتبقية. يضاف حسب الحاجة ، للحصول على القوام المناسب ولكن أيضًا لرش مساحة العمل التي سنقطع عليها العجين. أضيفي الملح إلى الدقيق واخلطي جيداً.
  3. في وعاء كبير ، اصنع ثقبًا في وسط الدقيق واسكب خليط الخميرة السائلة.
  4. صب الماء الفاتر تدريجيًا أثناء مزج المكونات يدويًا لجعلها متجانسة. أضف الآن النكهات (قشر الحمضيات المبشور ، سكر الفانيليا ، الخلاصة المرغوبة ، إلخ).
  5. في هذه المرحلة ، يكون العجين المعجن لزجًا بعض الشيء ، ولكنه متجانسة.
  6. يُسكب الزيت ويُعجن حتى يتجانس.
  7. أضف ، إذا لزم الأمر ، 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق واعجن بقوة. الفكرة هي أن العجين لم يعد لزجًا. الملمس الصحيح هو عندما نحصل على عجينة طرية ومرنة ، والتي لم تعد تلتصق باليدين. لهذا تحتاج إلى عجن العجينة بقوة ، حوالي 10-15 دقيقة يدويًا أو

7-8 الروبوت. العجن هو ما يساعد على تنشيط الغلوتين الموجود في دقيق القمح مما يجعل العجين ناعما وغير لزج.

8. شكلي العجينة على شكل كرة ، ضعيها في وعاء وغطيها بمنشفة نظيفة. دع العجينة تنتفخ لمدة ساعة - ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجمها.

قطع الكعك

9. رشي القليل من الدقيق على سطح العمل. اعجن عجينة الدونتس للصيام في الوعاء ، فقط ما يكفي لإزالة الهواء. افرد العجينة برفق بواسطة درفلة على ورقة بسمك 1.5 سم.

10. باستخدام شكل دائري ، نقطع العجينة إلى دوائر لتشكيل دونات. نرفع العجينة الزائدة ونتركها تتخمر لمدة ربع ساعة. تُعجن العجينة الزائدة برفق ، بما يكفي لربطها قليلاً ، خارج مساحة العمل تُطلى بالدقيق (هذا لتجنب امتصاص الدقيق الزائد) ، وتمدد وتقطع. كرر العملية حتى تصبح العجينة كاملة جاهزة للتقطيع. غطي الكعك المقطّع بفوطة مطبخ سميكة واتركيه يرتفع لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

دونات القلي

11. في هذه الأثناء ، سخني على نار متوسطة - سرعان ما يُسكب قدر بالزيت النباتي في طبقة بسماكة 4 سم. أنا أفضل قلي الكعك / المقالي المصنوعة من الحديد الزهر. لديهم خاصية الحفاظ على درجة حرارة ثابتة وسيكون القلي أكثر اتساقًا.

12. اختبر ما إذا كان الزيت ساخنًا بدرجة كافية لإضافة الكعك عن طريق وضع حبة صغيرة من العجين النيء في المقلاة. إذا ارتفع إلى السطح بسرعة ، وأزيز بشدة ، يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية. تقلى الكعك عن طريق قلبه رأسًا على عقب ، مع الجانب الذي يقف به بعد القطع.

13. بمجرد قلي الدونات على جانب واحد ، اقلب الكعك على الجانب الآخر بملعقة. كن حذرا مع الزيت الساخن ، لا تسقط الكعك في الزيت لأنك تخاطر بالرش ولا تستخدم الأدوات المبللة!

14. تحكم في درجة حرارة القلي ، ارفع الحرارة أو أبطأ. الفكرة هي أن الزيت الموجود في المقلاة يجب أن يتفاعل على الفور عندما يتلامس مع الكعك ، ويصدر الأزيز ، ولكن بدون تدخين.

الخطوات الاخيرة قبل التذوق

15. عندما تصبح الكعك جاهزة ، أخرجها على صينية مبطنة بورق المطبخ. انتبهوا ، نضعهم على الصينية بورق ماص مع الجزء الأخير من الزيت ، لا جدوى من وضع الدونات رأسًا على عقب ، مع تدفق الزيت على الجزء العلوي ، سيتم امتصاصه بواسطة الكعك! كيفية إزالة دونات ، وكيفية وضع أخرى في مكانها ، وبالتالي تجنب ارتفاع درجة الحرارة وحرق الزيت (وغيرها من الكعك).

16. تحضير مسحوق السكر الذي يمكن استخدامه ببساطة أو منكه. خيارنا المفضل هو خلط مسحوق السكر مع نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. إنه يعطي طعمًا لا يصدق ورائحة لطيفة وممتعة للغاية. توضع الكعك على منديل ماص ، مباشرة بعد القلي ، وهي ساخنة ، تُطحن بسكر الفانيليا. عندما يكون ساخنًا ، سوف يلتصق السكر بسهولة أكبر مما لو كان مسحوقًا بعد التبريد.

يمكن تقديم الكعك بشكل بسيط أو محشو بالمربى. علاج حقيقي ، بسيط كما هو لذيذ.


فيديو: ألذ وأخف دونتس هتجربوها! Donuts


تعليقات:

  1. Vom

    يؤسفني أنني لا أستطيع مساعدتك. أعتقد أنك ستجد القرار الصحيح هنا.

  2. Veto

    عن طيب خاطر أنا أقبل. موضوع مثير للاهتمام ، سأشارك.

  3. Tek

    ماذا اقول عنها؟

  4. Boynton

    بشكل ملحوظ ، هذه الرسالة الثمينة

  5. Fenrizil

    سوف نتعامل بطريقة ما.

  6. Niru

    أعتقد أن هذه هي الفكرة الرائعة



اكتب رسالة