bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة يخنة الأرنب

وصفة يخنة الأرنب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 2-3 طماطم روما مقطعة إلى نصفين
  • زيت الزيتون
  • ملح وفلفل
  • 1 جزرة متوسطة مقطعة مكعبات
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
  • 2 سيقان كرفس ، مقطع مكعبات
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح
  • 1 قطعة من لحم المتن أو ساق مخلية من العظم ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم
  • 2 ربع لتر مرق دجاج
  • عصير من ½ ليمون
  • كزبرة مطحونة
  • الثوم المعمر المفروم للتزيين

الاتجاهات

سخني الفرن على 400 درجة. توضع الطماطم على صينية ، تُرش بالزيت والملح والفلفل وتُشوى في الفرن حتى تتفحم قليلاً وتنضج. قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد.

في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة ، اقلي الجزر ، البصل ، الكرفس ، الثوم ، والبصل الأخضر في الزيت النباتي حتى تصبح شفافة ورائحة. أضف الأرنب واتركه يطهى لمدة 2-3 دقائق مع التحريك باستمرار. يُضاف مرق الدجاج ويُغلى المزيج ويُخفّف المزيج على نار هادئة ويُطهى حتى تمتزج النكهات ويصبح الأرنب طريًا. تُقطع الطماطم المشوية إلى قطع خشنة وتُضاف إلى الحساء.

للإنهاء ، يضاف عصير نصف ليمونة ويتبل بالملح والفلفل والكزبرة المطحونة حسب الرغبة. تُزين بالثوم المعمر المفروم الطازج.


31 وصفات أرنب لذيذة وسهلة تحتاج إلى تجربتها

جنيفر هي ربة منزل بدوام كامل بدأت رحلتها في سفوح شمال كارولينا في عام 2010. حاليًا ، تقضي أيامها في البستنة ورعاية بستانها وكرومها وتربية الدجاج والبط والماعز والنحل. جينيفر هي شغوفة بالتعليم وتوفر كل الطعام تقريبًا لاحتياجات أسرتها. تستمتع بالعمل في مشاريع إعادة تصميم DIY لإضفاء الجمال على منزلها في أوقات فراغها.

هل أكلت أرنبًا من قبل؟ حسنًا ، قصة مضحكة ، لم يكن لدي حتى بدأت في تربية الأرانب.

إنها تشغل مساحة صغيرة جدًا ، وكنا بحاجة إلى مصدر صغير للحوم في ممتلكاتنا. لذلك عندما أحضر زوجي إلى المنزل أول أرانب لحوم لم أكن متأكدًا حقًا مما كنت فيه. ثم ذبحنا مجموعتنا الأولى وقمت بإعدادها.

لكنني تعلمت بعض الحيل منذ ذلك الحين.

لهذا السبب أردت تجميع بعض وصفات الأرانب من جميع أنحاء الإنترنت للمساعدة في إعطائك بعض الأفكار حول أفضل طريقة لإعداد واستخدام مصدر لحوم الأرانب.

1. وصفات الارنب المحمص وعاء

تحتوي هذه الوصفة على الفطر ولحم الخنزير المقدد والأرنب. هو سقي فمك حتى الآن؟ لأن لي كان من البداية.

لذلك إذا كنت ترغب في قلي لحم الأرانب وخلطه مع بعض المكونات اللذيذة الأخرى ، فعليك بالتأكيد تجربة هذه الوصفة.

2. يخنة الأرنب مع النبيذ الأحمر

إذا كنت من محبي اللحوم في صلصة النبيذ ، فربما تريد إعطاء هذه الوصفة فرصة. يحتوي على الكثير من المكونات المختلفة ، لكنها كلها طبيعية لذا يجب أن يكون من السهل تحديد موقعها.

ومع ذلك ، إذا لم تكن من محبي النبيذ الأحمر ، يمكنك استبداله بعصير العنب العادي ومعرفة ما إذا كان مذاقه أفضل.

3. وصفات الارنب المحشي

أنا أحب الحشو! على محمل الجد ، إنه أمر محرج كم أحب الحشو. إذا كنت في نفس القارب ، فربما تريد تجربة هذه الوصفة.

لذا فأنت تقوم بحشو اثنين من الأرانب بنفس الطريقة التي تحشو بها الديك الرومي في عيد الشكر. ثم تخبزها حتى تنضج.

4. أرنب في صلصة الخردل

سأكون صريحًا ، أنا سيدة ريفية بسيطة لا تصنع عادة الكثير من "الصلصات". أفضل صلصة لدينا حول منزلي هي المرق. أطفالي يعتقدون أنني أشعر بالبهجة عندما يكون لدينا المرق البني بدلاً من الأبيض.

ومع ذلك ، سأضطر إلى تجربة هذه الوصفة لأنها تبدو لذيذة جدًا. لذا ، حتى لو لم تكن "طباخًا رائعًا" ، فقد ترغب في تجربة وصفة الأرانب هذه.

5. أرنب مشوي ومتبل

في المرة الأولى التي أكلت فيها أرنبًا ، قمنا بشويها. ومع ذلك ، لم نقم بذلك بشكل صحيح على ما يبدو لأنه كان بعيدًا عن أن يكون لذيذًا.

ومع ذلك ، بعد اتباع وصفات الأرانب مثل هذه ، كان لدينا حظ أفضل بكثير مع شواء لحم الأرانب منذ ذلك الحين. لذلك إذا كنت ترغب في تجربة الأرنب المشوي ، فتأكد من اتباع وصفة مثل هذه قبل القفز مباشرة.

6. أرنب وفطائر

هذه الوصفة تبدو فاتحة للشهية. إذا كنت من محبي الدجاج والزلابية ، فأنت بحاجة إلى تجربتها مع الأرانب.

من تعرف؟ قد ينتهي بك الأمر إلى تفضيل هذا الإصدار الكلاسيكي على الطبق التقليدي. لن تعرف أبدًا حتى تجربه.

7. فطيرة الأرنب المطهو ​​ببطء

أنا معجب كبير بفطيرة وعاء الدجاج. إذا كنت تحب فطيرة الدجاج أيضًا ، فقد ترغب في تجربة وصفة فطيرة الأرانب المطهوة.

لذلك يبدو أن هذه الوصفة أساسية جدًا. جميع المكونات أساسية وهي شيء يجب أن تكون قادرًا على الحصول عليه من أي متجر بقالة محلي إذا لم تقم بزراعتها.

8. كنتاكي فرايد رابيت

لدي اعتراف سري. لا أحب تناول الطعام بالخارج. هناك القليل جدًا من الطعام مقابل المال الذي لا أشعر أنه يمكنني إصلاحه بشكل أفضل في المنزل.

ومع ذلك ، إذا كنت سأأكل الدجاج المقلي خارج المنزل ، فأنا في الواقع أفضل كنتاكي فرايد تشيكن. لذلك ، بطبيعة الحال ، انتعشت أذني عندما رأيت هذه الوصفة. يمكنني الآن تحويل أرنبي المحلي إلى طبق تحبه براعم التذوق.

9. سجق الأرنب

هل اضطررت لشراء النقانق مؤخرًا؟ لم أشتري أي شيء لفترة طويلة. لذلك يمكنك أن تتخيل صدمتي عندما رأيت مدى ارتفاعها خلال الفترة التي لم أشتريها فيها.

بطبيعة الحال ، بمجرد أن رأيت أنه يمكنني صنع أرنبي الخاص بي من أرنبي المحلي ، شعرت بالدوار قليلاً. أحب أن أتمكن من إنشاء عناصر نحب تناولها كعائلة في المنزل ولا يتعين علي دفع سعر شراء متجر ممتاز مقابل ذلك.

10. وصفات الارنب المقلية الطازجة من المزرعة

إذا كنت تحب الدجاج المقلي ، فمن المحتمل أنك ستحب هذه الوصفة. مرة أخرى ، إنها مسرحية على وصفات الأرانب المفضلة الشائعة.

ومع ذلك ، فإنهم يضيفون القليل من التحريف إلى الوصفة عن طريق استبدال الدجاج بالأرانب. وبطبيعة الحال ، قد تكون هذه طريقة أقل تكلفة لتناول الطعام المقلي المفضل.

11. أرنب مطهو ببطء في البيرة البلجيكية

هل أنت من محبي البيرة؟ حسنًا ، إذا كان الأمر كذلك ، فمن المحتمل أن تستمتع بهذه الوصفة حقًا. حتى لو لم تكن من محبي البيرة البلجيكية ، فقد لا تزال تعجبك حتى إذا قمت بتبديل السائل الذي استخدمته في الوصفة.

بالإضافة إلى ذلك ، تعد جميع المكونات أساسية جدًا بخلاف البيرة. لذلك ربما يكون لديك بالفعل على رف المؤن الخاص بك.

12. الأرنب المشوي ببطء في فرن الشمس

هل سبق لك استخدام فرن الشمس؟ حسنًا ، إذا كان لديك واحدة تستخدمها بشكل منتظم ، فستكون هذه الوصفة في زقاقك.

ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك فرن شمسي ، فلا داعي للقلق. يمكنك تحضير هذا الأرنب المتبل اللذيذ في فرن عادي أيضًا.

13. وصفات الارنب البري المقلية المقرمشة

ربما تعجبك فكرة أكل الأرانب ، لكنك تفضل اصطيادها بدلاً من تربيتها بنفسك. لا يوجد خطأ في هذا. فضل جدي الأكبر هذه الطريقة أيضًا.

لذلك إذا كانت هذه هي حالتك ، فمن المرجح أن تكون هذه الوصفة مناسبة. والسبب هو أنها مناسبة لتربية آيات الطرائد البرية لحوم المزرعة.

14. حساء الأرنب

يبدو أن حساء الأرانب هو أول ما يتبادر إلى أذهان معظم الناس عندما أذكر أننا نربي أرانب اللحم.

وبعد رؤية هذه الوصفة ، يمكنني أن أفهم السبب. سيكون هذا الطبق الغني والقشدي هو الغذاء المثالي للراحة في يوم بارد أو ممطر.

15. أرنب مشوي في ماء مالح حار

هل يعجبك الاكل الحار؟ نفعل حول منزلي. إذا لم يكن بها بعض التوابل ، فلن يكون رفاقي سعداء.

لذا ، إذا كانت لوح التحميل الخاص بك متشابهة ، فربما ترغب في تجربة هذه الوصفة لأن الأرنب متبل في مزيج حار.

16. وصفات أرانب مشوية لذيذة

عنوان هذه الوصفة يقول الكثير. كما ذكرت من قبل ، كانت محاولتي الأولى لشواء الأرانب إلا كارثة.

لذا فإن الادعاء بأن لديك أرنبًا مشويًا لذيذًا ليس بالأمر الهين. نظرًا لأنهم يشعرون بثقة في وصفتهم ، فمن المؤكد أنها تستحق المحاولة.

17. سجق الأرنب

هذه وصفة سجق أرنب أخرى. هذه المرة يُترك الأرنب في فطائر بدلاً من تشكيله في روابط.

لذلك إذا كنت تحب فطيرة النقانق الجيدة ، فأنت تريد أن تمنح هذه الوصفة فرصة. خاصة إذا كنت تستطيع تربية اللحم لجعله أقل بكثير من المال من تربية الخنزير.

18. أرنب متبل مشوي بالليمون وإكليل الجبل

هذا يبدو وكأنه وصفة من شأنها أن ترقص في جميع أنحاء البليت الخاص بك. يبدأ بتتبيل الأرنب. ثم ستحصل على نكهة مدخنة لطيفة من الشواية.

أخيرًا ، سيظهر الليمون وإكليل الجبل ويعطيان الطبق طعمًا عطريًا للغاية. لذلك إذا كان هذا يبدو وكأنه أرض العجائب على منصة نقالة ، فأنت تريد تجربة هذا الطبق.

19. مرق الأرنب الألماني

عادة ما يتم طهي حساء الأرانب الذي قد تكون معتادًا عليه مع خضروات مختلفة ويشكل مرقًا أغمق.

ومع ذلك ، فإن حساء الأرانب الألماني مختلف قليلاً. هذه اليخنة كريمية أكثر بقليل لأنها تستخدم قاعدة كريمة حامضة مع بعض المكونات الإضافية الأخرى التي ليست شائعة تمامًا في النسخة الأمريكية من يخنة الأرانب.

20. أرنب جامبو

بمجرد أن رأيت هذه الوصفة ، بدأ فمي يسيل. نحن شعب جامبو كبير حول منزلنا. الأرنب هو لحم أخف مثل الدجاج.

لذا فإن الخضار والتوابل والنقانق تساعد حقًا في إضفاء البهارات على هذا الطبق وإحيائه. مرة أخرى ، إذا كنت تحب طبقًا أكثر توابلًا ، فمن المحتمل أن يعجبك هذا الطبق.

21. أرنب كاري

هذه وصفة أخرى ستجعل فمك يسيل تمامًا بمجرد النظر إليها. إذا كنت من محبي الكاري ، فربما ترغب في إعطاء هذه الوصفة ذوقًا.

لذلك يبدو من السهل جدًا صنع واستخدام المكونات الأساسية في الغالب التي سيكون لدى معظم الناس في مخزنهم.

22. أرنب بيكون أو جيركي

أطفالي وزوجي يحبون لحم الخنزير المقدد والمتشنج. نحن نصنعها كثيرا من الغزلان. لذلك عندما أدركت أنه يمكنني أخذ أرنبنا وتقديم نوع ثان من لحم الخنزير المقدد أو المقدد ، شعرت بالحماس الشديد.

لذا فإن الوصفة في الواقع بسيطة جدًا ومقتصدة إلى حد ما (وهو أمر نادر بالنسبة لمتشنجات محلية الصنع.) بالإضافة إلى ذلك ، يشتمل البرنامج التعليمي على كمية جيدة من الصور لمساعدتك خلال هذه العملية.

23. وصفات الأرنب المطهو ​​ببطء

انا احب هذه الوصفة لا يبدو فقط بسيطًا وجديدًا ولا يستخدم أي مكونات خارج الحائط (في رأيي).

لكنه يعلمك أيضًا كيفية صنع بعض مخزون الأرانب اللذيذ. لقد فعلت هذا في الماضي وأحب مخزون الأرانب. لذا فإن أي وصفة تعلمني كيف أصنع أكثر من شيء في وقت واحد ، أنا معجب!

24. وصفات الأرنب البرتقالي

هل تحب الدجاج البرتقالي؟ عائلتنا تأكل مجموعة متنوعة من النكهات. يصادف الدجاج البرتقالي عبور مائدتنا بانتظام.

لذلك عندما وجدت هذه الوصفة للأرنب البرتقالي ، كنت مبتهجًا لأنه على الرغم من أننا نربي الدجاج ، إلا أن الأرانب مجرد مصدر أسرع للحوم مما يعني أنه عادة ما يكون لدي المزيد منها.

25. الأرانب البرية والزلابية النمط الجنوبي

هذه وصفة أخرى تبدو جيدة لاستخدام الأرانب البرية. مرة أخرى ، عادةً ما يكون الاختلاف الوحيد بين الأرانب التي تربى في المزرعة والأرانب البرية هو أن الأرانب البرية لها نكهة ألعاب.

أيضًا ، عادة ما يتطلب الأمر عددًا أكبر منهم لكل وصفة لأنه من الواضح أنهم ليسوا بهذا الحجم نظرًا لأنهم يعيشون بشكل صارم على البحث عن الطعام. لذلك إذا كنت تبحث عن وصفة لذيذة لاستخدام أي نوع من الأرانب ، فقم بإلقاء نظرة سريعة على هذه الوصفة.

26. الأرنب Cacciatore

هل أنت غير مألوف حول المطبخ؟ ثم قد ترغب في إيقاف مغامرة طهي الأرانب هنا. والسبب هو أن هذه الوصفة لا تتطلب سوى عدد قليل من المكونات الأساسية ولها ثلاث خطوات فقط لإكمال الطبق بالكامل.

لذلك لا تنزعج من طبخ الأرانب. ابدأ بوصفة بسيطة (مثل هذه) لاكتساب الثقة في مهاراتك في الطهي.

27. شذرات الأرانب الجنوبية المقلية

هل لديك أشخاص في حياتك يتخوفون قليلاً من أكل الأرانب؟ أو ربما الأطفال الذين يصعب إرضائهم في الأكل؟

حسنًا ، إذا كان أي من هذين الخيارين صحيحًا بالنسبة لك ، فقد ترغب في البدء بهذه الوصفة. يوضح لك كيفية قلي الأرانب بطريقة تشبه إلى حد بعيد قطع الدجاج.

28. أرنب أسلوب الليغوري

هذه وصفة إيطالية من المرجح أن تستخدم فقط في المناسبات الخاصة. أقول ذلك لأن الوصفة نفسها تدعي أنه طبق صعب التحضير وأن إعداده قليل التكلفة أيضًا.

لكنني أعتقد أنه من الجيد تناول وجبات لذيذة مثل هذه في جيبك الخلفي لقضاء العطلات والاحتفالات الخاصة.

29. وصفات أرنب الجدة مطهو ببطء

يختلف هذا الطبق قليلاً عن وصفات الأرانب المطهو ​​الأخرى التي ذكرتها بالفعل. والسبب هو أنهم يدّعون أنه يحتوي على نيران نيو أورلينز.

لذلك إذا كنت تحب طهي الكاجون ، فمن المحتمل أن تكون وصفة الأرنب الخاصة بك أكثر متعة إذا كانت مليئة بشعلة الكاجون.

30. رافيولي الأرنب المطهو ​​ببطء

عائلتي تحب الرافيولي. لذلك عندما صادفت هذه الوصفة الخاصة بالرافيولي محلية الصنع المحشوة بالأرنب المطهو ​​ببطء ، كان علي مشاركتها معكم يا رفاق. لقد اكتشفت أن أي شخص آخر يحب المعكرونة أو لديه أطفال يحبون المعكرونة ربما يرغبون في تجربتها.

لذلك يضيفون إلى نكهة الرافيولي عن طريق إضافة الكراث والكراميل بالكراميل. يبدو إلهي!

31. أرنب ستيفادو

إذا لم تكن معتادًا على stifado ، فهي عبارة عن يخنة يونانية. لقد غطينا النسخة الأمريكية من حساء الأرانب. ثم غطينا النسخة الألمانية من حساء الأرانب.

الآن ، ننتقل إلى النسخة اليونانية من يخنة الأرانب. تبدو الوصفة بسيطة جدًا ولكنها أيضًا لذيذة جدًا.

لذلك بالنسبة لأولئك منكم جميعًا الذين يفكرون في تربية أرانب اللحم ولكنهم لم يكونوا متأكدين حقًا مما ستفعله معهم ، آمل أن تكون هذه الوصفات الـ 31 للأرانب قد ألهمتك الآن في جهود الطهي الخاصة بك.


يخنة أرنب جبال الألب - أو هنا يأتي بيتر كوتونتيل السويسري

يُقلى لحم الخنزير المقدد المفروم جيدًا مع القليل من الزبدة لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح طريًا.

الخطوة 2

ضع الأرنب بحذر في القدر بحيث توضع كل قطعة من اللحم في قاع الإناء. إذا لم تكن مناسبة ، فافعل ذلك على دفعات بقدر ما يتطلبه الأمر. أضف قطع الأرانب المتبقية واستمر في القلي على نار عالية.

الخطوه 3

يُملح الأرنب ويُترك جانبًا.

الخطوة 4

يُضاف البصل والثوم والكرفس والجزر والقرفة وورق الغار إلى لحم الخنزير المقدد. تقلى على نار متوسطة ، وتتحرك باستمرار.

الخطوة الخامسة

نضيف الكبد المفروم ونتركه يلون. سوف يتحول من الأحمر إلى الرمادي.

الخطوة 6

عندما يتحول لون الكبد إلى اللون ، أضف النبيذ واتركه يفور.

الخطوة 7

أضف الطماطم والأعشاب. يُضاف الأرنب ، ويُغلى المزيج ، ويُغطّى ويُخفّف المزيج على نار هادئة. اتركه يطهى لمدة ساعة واحدة على الأقل أو المدة التي يستغرقها الأرنب حتى يصبح طريًا حقًا.


فوائد بيئية

  • يعتبر إنتاج الأرانب أرخص وأكثر ملاءمة للبيئة من إنتاجه من أنواع اللحوم الأخرى ، والأهم من ذلك كله لحم البقر. على سبيل المثال ، تنتج الأرانب حوالي 2.5 كجم / 6 أرطال من اللحم على نفس كمية الطعام والماء التي تحتاجها البقرة لإنتاج 1 كجم / 2.2 رطل من اللحم.
  • أيضًا ، لا تستخدم المضادات الحيوية على نطاق واسع عند تربية الأرانب ولا توجد هرمونات مُعطاة.
  • لذا ، كل هذه أخبار جيدة. الأرنب صحي ومفيد للكوكب ومذاقه رائع بالفعل. يحتوي على نوع أبيض من اللحم ، يشبه طعم الدجاج ، لكنه مختلف قليلاً.

ثم لماذا aren & rsquot نأكل أكثر منه؟ كما كان الحال في الماضي عندما كان من المعتاد أن يكون نوعًا عاديًا وطبيعيًا من اللحوم في القائمة؟

بالنسبة لي ، كان السبب الرئيسي لأكل الأرانب فقط في المرة الأولى عندما كنت بالفعل في الثلاثينيات من عمري هو أنني لم أكن أعرف لحم الأرانب على الإطلاق ، ولم يكن لدي قط عندما كنت طفلاً ، ولم يكن هناك أي سؤال إذا كان يجب أن أحاول بعض الأرانب. لم تطبخ جدتي أرنبًا قط ، ولم تكن تأكل حتى اللحم البقري أو الزبدة أو تشرب الحليب ، لذا تخيلوا أنها تطبخ أرنبًا. مستحيل!

وبعد ذلك تكون الأرانب لطيفة ، لذلك اعتقدت دائمًا أنني لست بحاجة إلى أكل حيوان لطيف ، فهناك خيارات أخرى كافية هناك. لكن هذا & rsquos ليس عدلاً ، أليس كذلك؟ ليس من العدل للحيوانات الأخرى.

الخنازير ليست لطيفة ، لكنها أكثر ذكاءً من الأرانب وما زلنا نأكلها. تبدو الأبقار غريبة ، لكنها لطيفة للغاية ، أشعر دائمًا بالأسف تجاهها عندما أنظر إليها. لكننا ما زلنا نأكلهم. الدجاج والحملان الصغيرة لطيفة للغاية أيضًا ، لكننا ما زلنا نأكلها. لذا ، فإن الجاذبية كمعايير لتناول أو عدم أكل حيوان ليس جيدًا حقًا ، إذا سألتني.

كان ابن عمي آدي هو من علمني كيفية طهي حساء الأرانب. كان هنا في زيارة مطولة وسألته ذات يوم عن وجبته المفضلة. هو قال أرنب مطهو، الذي كان يطبخه بنفسه في المنزل في كثير من الأحيان ، في الحديقة ، في مرجل كبير فوق النار.

يخنة المرجل مع الأرانب والخضروات والبيرة. تبدو رائعة ، أليس كذلك & rsquot؟


حساء الأرنب متاح في الإصدارات التالية من Minecraft:

برنامجمعتمد (الإصدار *)
إصدار جافا (كمبيوتر شخصي / ماك)نعم (1.8)
إصدار الجيب (PE)نعم (0.13.0)
أجهزة إكس بوكس ​​360نعم (TU31)
أجهزة إكس بوكس ​​واحدنعم (CU19)
PS3نعم (1.22)
PS4نعم (1.22)
وي يونعم (تصحيح 3)
نينتندو سويتشنعم
إصدار Windows 10نعم (0.13.0)
الطبعة التعليميةنعم

* النسخة التي تمت إضافتها أو إزالتها ، إن وجدت.
ملاحظة: يُطلق الآن على Pocket Edition (PE) و Xbox One و PS4 و Nintendo Switch و Windows 10 Edition اسم Bedrock Edition. سنستمر في عرضها بشكل فردي من أجل محفوظات الإصدار.


وصفة يخنة الأرنب - وصفات

وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 45 دقيقة

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية)

مكونات:

  • 1 أرنب مقطع إلى قطع
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 8 أونصة (225 جم) لحم مقدد مفروم
  • 1 كوب نبيذ أحمر
  • 2 أغصان إكليل الجبل
  • 2 أغصان زعتر
  • 2 غصن اوريجانو
  • 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
  • 12 حبة بطاطس جديدة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة طهو

يقطع الأرانب إلى 12 قطعة. نقطع البصل والثوم ناعما. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح وقطع مكعبات. تُحمر قطع الأرانب في زيت الزيتون ، حتى تحمر قليلاً ، تُرفع من الطاجن.

في نفس المقلاة ، يقلى الثوم والبصل. أضف لحم الخنزير المقدد واتركه يتلون قليلاً. تخلص من الدهون الزائدة. أعد الأرنب إلى المقلاة وحلقه بالنبيذ الأحمر.

يُضاف 3 أكواب من الماء ، ويُغطّى ويُطهى لمدة ساعة و 45 دقيقة. اطبخي حتى يتبخر كل الماء وتتحول الصلصة إلى الكراميل.

يُقشر ويُقطع البطاطس والجزر ويُضاف إلى الطاجن

أضف أغصان إكليل الجبل والزعتر والأوريغانو (اربطها مع خيط المطبخ لتسهيل إزالتها)

يُطهى مغطى حتى يصبح طريًا.

نضيف النبيذ إلى المقلاة ونفك ويذوب جزيئات الطعام البني الملتصقة في القاع. هذه الجسيمات لديها الكثير من النكهة الغنية وتضيف إلى طعم الصلصة


يخنة الأرانب المطبوخة ببطء

اكتشف المذاق الحقيقي للخريف مع وعاء من طاجن الأرانب الغني الداكن.

تم إغلاق هذا التنافس الآن

تاريخ النشر: 1 نوفمبر 2020 الساعة 10:00 صباحًا

بعد نزهة طويلة في ريف الخريف ، أحضر لكم هذا الحساء الغني بالنبيذ بي بي سي غذاء جيد - سوف يدفئك من الداخل الى الخارج.

مكونات

  • برقوق 140 جم
  • براندي 50 مل
  • سكر بني ناعم 50 جم
  • الأرانب 2 صوتها
  • طحين عادي للغبار
  • زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة
  • شرائح لحم مقدد مدخن 3 قطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 جزر مفروم
  • بصل 1 مفروم
  • عيدان الكرفس 2 ، مفرومة
  • فص ثوم 1 مهروس
  • أغصان الزعتر 2
  • ورقة الغار 1
  • نبيذ أحمر 150 مل ، أفضل ما يمكنك تحمله
  • مرقة دجاج 250 مل
  • بقدونس مفروم للتقديم
  • أرز بري للتقديم

طريقة

سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية / علامة الغاز 2. ضعي البرقوق في وعاء مع البراندي والسكر البني ، قلبي ، ثم اتركيه جانباً لينقع.

رش الأرنب في الدقيق. سخني الزيت في طبق كبير مقاوم للاشتعال وقم بتحمير الأرنب بالكامل حتى يصبح ذهبي اللون - قد تضطر إلى القيام بذلك على دفعات. ضع الأرنب جانبًا. يُضاف لحم الخنزير المقدد والخضروات والثوم والأعشاب إلى الطبق ويُقلى لمدة خمس دقائق حتى يبدأ في التلوين.

صب النبيذ الأحمر على لحم الخنزير المقدد والخضروات ، وكشط كل الخير من قاع الطبق. أضيفي مرق الدجاج والأرنب الذهبي والخوخ الخفيف إلى المزيج ، ثم غطيه واتركيه يطهى لمدة ساعتين ، مع التحريك من وقت لآخر حتى ينضج الأرنب. قدمي حساء الأرانب المطبوخ ببطء مع البقدونس والأرز البري على الجانب.


وصفات الأرنب

يعود موطن الأرنب إلى كل من إسبانيا وشمال إفريقيا وقد قدمه الرومان إلى إيطاليا في القرن الثالث قبل الميلاد. من المفهوم أن الأرانب البرية عبارة عن لحم قليل الدهن مع نكهة حساسة ولطيفة والتي تعمل بشكل جيد بنفس القدر مع اليخنة القائمة على الطماطم والصلصات الغنية والقشدية. ينتشر بشكل خاص في الأطباق الإقليمية من شمال إيطاليا ، مع وفرة الريف الذي يوفر أرضًا خصبة للتكاثر.

تصفح هذه المجموعة من وصفات الأرانب للحصول على بعض الإلهام الرائع من بعض أفضل الطهاة في إيطاليا. تقترن وصفة الأرنب الأنيقة من Gaetano Trovato مع النكهات الإيطالية الكلاسيكية للزيتون والكبر والطماطم والبطاطس ، بينما يختار Andrea Sarri الجبن والقشدة والفطر في طبق المعكرونة المحشو اللذيذ. يتم تقديم وصفة أرنب الخاصرة من Alessandro Gavagna مع البطاطا المهروسة الكريمية ونكهة اليانسون الحلو من الطرخون ، أو للحصول على وصفة يخنة الأرانب الشهية ، جرب طبق وعاء واحد مذهل من Andrea Migliaccio على أساس الطبق الإقليمي من Ischia.


1. ضعي قدر كبير من الحديد الزهر مع غطاء على نار عالية وأضيفي زيت الزيتون.

2. قم بتتبيل الأرنب وتحميره جيدًا من جميع الجوانب في المقلاة للحصول على بعض نغمات الكراميل الداكنة اللطيفة. أخرج الأرنب وضعه جانبًا.

3. يُضاف الثوم والفلفل الحار والبصل إلى القدر ويُطهى حتى يصبح البصل شبه شفاف قليلاً. يضاف الكراث ويطهى لمدة 2-3 دقائق. يُضاف الشمر والطماطم الكرزية والريسلينج والأعشاب ويُترك على نار هادئة.

4. أضف الأرنب وضع الغطاء واتركه ينضج على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات. تحقق بانتظام من وجود حنان وحركه لمنعه من الالتصاق. يعتمد وقت الطهي على حجم الأرنب ، فكلما زاد حجمه ، كلما طالت مدة طراوته.

5. (اختياري) قدميه مع مهروس باريس والخضروات المشوية المفضلة لديك.



تعليقات:

  1. Gavi

    أعتذر ، لكن في رأيي ، أنت لست على حق. دعونا نناقشها. اكتب لي في PM.

  2. Nefin

    أجاب بسرعة :)

  3. Lucila

    أنا قلق أيضًا بشأن هذا السؤال. أين يمكنني العثور على مزيد من المعلومات حول هذه المشكلة؟

  4. Crofton

    أنا متفق على كل ما سبق. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.

  5. Mabonagrain

    أعتذر ، لكن برأيي هناك طريقة أخرى لحل المشكلة.

  6. Fulaton

    سوف تعمل!

  7. Janko

    أعني ، أنت تسمح بالخطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي. اكتب لي في PM ، سنتعامل معها.

  8. Hania

    في رأيي ، إنه مخطئ.

  9. Urtzi

    ليس المشقة!



اكتب رسالة